הקפדה על אורח החיים הטבעוני פשוט מכפי שהוא נראה, אתה יודע? יש דמיון שמתכונים טבעוניים אינם טעימים וקשים להכנה. אבל זה רעיון מאוד לא נכון! כדי להוכיח זאת, רשמנו 7 ארוחות טבעוניות מעוררות תיאבון. בנוסף להיותם טעימים, הם בריאים ומזינים - כלומר אנשים בדיאטות שונות יכולים לאכול ללא חשש. לבדוק!
1. חומוס סטרוגנוף הוא אפשרות טובה לארוחת הצהריים
האם ניסית מתכונים חלופיים לסטרוגנוף? בנוסף לגרסאות הפופולריות ביותר (עשויות בשר או עוף), ישנן טבעוניות אחרות ומעודנות מאוד, עשויות מלבבות דקל ופטריות, למשל.
חומוס סטרוגנוף, במיוחד, הוא מהטעים והפשוטים ביותר להכנה. כדי להתחיל, תנו לחומוס להיספג כמה שעות (כדי להשליך את חומרי הזנה) ואז לבשל אותם בסיר הלחץ.
במחבת מטגנים גם כמה פטריות ואז מוסיפים אותן עם גרגרי החומוס בתבנית גדולה יותר. מוסיפים שום, בצל, שמן זית, מעט פלפל, מבשלים כמה דקות ואז מכינים את רוטב הסטרוגנוף הקלאסי (רוטב עגבניות, זרעי חרדל ושמנת חמוצה). מגישים לצד אורז לבן וסלט ירוק. זה טעים!
2. הכינו סלט עלים ופירות
מי שיש לו תזונה בריאה לא יכול לוותר על הסלט, נכון? בעיקר בתזונה הטבעונית, חשוב מאוד לאכול ירקות ופירות כל הזמן. הטיפ שלנו הוא להכין סלט עלים (חסה, ארוגולה, תרד וכרוב) ולהוסיף גם פירות שייתן לו טעם מתוק, כמו מנגו או אבוקדו. הנה הטיפ!
3. רטטוי הוא מתכון לארוחת צהריים בריאה ומזינה
ממוצא צרפתי, רטטוי הוא מתכון שעשוי עם חצילים, קישואים, עגבניות, בצל, פלפלים ותבלינים שונים היוצרים תערובת מדהימה של טעם. להכנה יש לחתוך את הירקות לפרוסות דקות ולהניח על מגש עם רוטב עגבניות, שמן זית, שום ותבלינים אחרים (בזיליקום ורוזמרין, למשל). ואז פשוט לשים אותו לאפייה ומוכן! אפשר להגיש את המנה עם פסטה מקמח מלא או אורז רגיל.
4. ממוצא ערבי, פלאפל יכול לעבוד כאפריטיף או בליווי
אוכל ערבי טעים, לא? הפלאפל, למשל, הוא כופתת חומוס (במקור מהמזרח התיכון) שניתן להגיש כמתאבן או כתוספת.
החדשות הטובות הן שהוא קל להכנה, פשוט מקציפים את החומרים בבלנדר: חומוס, שום, בצל, מלח, פלפל ותבלינים שונים (נענע, פטרוזיליה, פפריקה, כמון וכוסברה). לאחר מכן, הרכיבו כדורים בידיים ואז פשוט טיגנו. להכנת גרסה בריאה יותר, טיפ טוב הוא להשתמש במטגן החשמלי (airfryer) או לאפות את העוגיות בתנור. זה גם סופר בטוח!
5. אטריות קישואים מהוות אלטרנטיבה לפסטה מסורתית
במקום להכין פסטה רגילה, מה דעתכם להכין אטריות קישואים ביתיות? אתה רק צריך לחתוך את הירק לרצועות דקות (כך שייראה כמו ספגטי) ואז לבשל במים חמים (כמו פסטה). הוציאו אותו כשהוא אל-דנטה ואז הכינו רוטב שילווה אותו. הרוטב הלבן עם אגוז המוסקט, למשל, טעים!
6. הכינו גואקמולה לקבלת פנים לחברים הביתה
מה דעתך להכין גואקמולה (מתכון מקסיקני קלאסי) לקבלת פנים לחברים הביתה? מנה זו פונה לקהל הטבעוני והיא נהדרת לאכול כאפריטיף. כדי להכין אתה רק צריך לרסק את האבוקדו ולערבב עם מרכיבים אחרים: שום, שמן זית, קוביות בצל ועגבנייה, מיץ לימון ופלפל כדי להוסיף את הנגיעה הסופית. התוצאה היא משחה טעימה ומזינה! אפשר לאכול עם לחם, טוסטים או נאצ'וס (כפי שהוא מוגש במקסיקו).
7. עוגת אורז היא אלטרנטיבה לנשנוש
חשבתם פעם להכין כופתאות עם שאריות אורז לארוחת הצהריים? רק הוסיפו ביצים, קמח, ריח ירוק, פלפל ושאר מרכיבים שאתם מעדיפים לאורז מבושל. לאחר ערבוב טוב - ויצירת סוג של בצק - הכינו כדורים בידיים וטגנו במייבש האוויר עם מעט שמן זית. אפשר גם לאפות בתנור. מה לגבי?
