קלוי, צלוי, מעושן, גולמי ... איך מעדיפים לאכול סלמון? אחד הדגים המזינים ביותר והמתאים לתזונה שלנו, סלמון הוא מקור לחומרים מזינים חשובים המסייעים לספק רווחה ומבטיחים צריכת חלבונים נכונה. גלה את היתרונות של מרכיב טעים זה וגלה מהי הדרך הטובה ביותר להכין אותו בחיי היומיום שלך.
ידוע בכמות האומגה 3 שלו, בסלמון יש גם כמויות טובות של ויטמינים A ו- D, ומינרלים כמו סלניום ומגנזיום, המסייעים בבניית הגוף ובפיתוחו. לטענת התזונאית קארין רודריגס, סלמון מספק תזונה עשירה בשומנים "טובים", בעלי פעולה אנטי דלקתית בגוף.
"שומנים טובים יכולים להפחית טריגליצרידים, לשפר את תפקוד הטסיות, להפחית את לחץ הדם בחולים עם יתר לחץ דם ולפעול למניעת מחלות לב, דלקת מפרקים שגרונית, סוכרת מסוג 2", מסביר המקצוען.
צורות צריכה בריאות: למד כיצד להכין סלמון ולקבל את היתרונות הטובים ביותר ממזון זה
- גולמי: מסורתי במטבח היפני, סלמון גולמי טעים מאוד ומספק את כל אבות המזון של הדג בארוחה. אתה יכול למצוא את זה בצורה של סושי, סשימי ומעדנים אחרים של הגסטרונומיה הזו. עם זאת, שימו לב להיגיינה ולמקום הצריכה כדי למנוע זיהום על ידי סלמונלה וחיידקים אחרים.
- צלי: הכנת הדג והובלתו לתנור היא דרך טובה לאכול גם אותו. אפשר ללוות אותו בירקות ואפילו לתבל בחמאה. כדי להבטיח שמירה על חומרי הזנה במזון, העדיפו תוספות קלות ומזינות יותר.
- צלוי: בנגיעה של חידוד, סלמון צלוי מוגש בדרך כלל עם רטבים של עשבי תיבול משובחים, פסיפלורה או צלפים, שהופכים את המנה ליפה יותר, עסיסית ואפילו מזינה. ניתן להגיש צורה זו גם עם אורז ברוקולי או ריזוטו מיוחד.
- מעושן: אחת הדרכים המעשיות ביותר לצרוך, סלמון מעושן, להישאר בנקודת הצריכה האידיאלית, רק צריך להתקרר לאחר הרכישה. בהמשך זה יכול להיות מרכיב של כריך או להרכיב את המנות המגוונות ביותר, כמו פסטה וסלטים.
6 יתרונות של סלמון לבריאות ורווחת הגוף
1 - לב בריא: אומגה 3 היא המזון הבולט במזון. חומצת שומן אחראית על הפחתת רמות הכולסטרול, הרפיית כלי הדם וחיזוק שרירי הלב, עזרה לשמירת בריאות הלב והפחתת הסיכונים למחלות לב וכלי דם, כמו התקף לב, שבץ ושבץ.
2 - מוח פעיל: גם בגלל נוכחות האומגה 3 החזקה, צריכת סלמון קשורה לזיכרון טוב ולשיפור הריכוז. החומר מגן על מערכת העצבים, מקדם אינטליגנציה ואף מונע מחלת אלצהיימר.
3 - עור יפה: מקור של חומרים נוגדי חמצון חזקים, סלמון עוזר לשמור על העור צעיר ובריא לאורך זמן. צריכת דגים מאטה את ההזדקנות המוקדמת של התאים ובכך מונעת הופעת קמטים וסימני הבעה הנגרמים על ידי הגיל.
4 - חרדת מאבק: דגים הם גם מקור טוב לטריפטופן, חומצת אמינו האחראית למאבק בדיכאון וחרדה. הסיבה לכך היא כי חומר זה מגביר את ייצור סרוטונין, הורמון רווחה, האחראי על מניעת שינויים במצב הרוח ועוזר לך להירגע.
5 - מחזק עצמות: בין אם לילדים הזקוקים לסידן לשיפור ההתפתחות ובין אם למבוגרים הסובלים מאוסטאופורוזיס, סלמון יכול גם לסייע בחיזוק הגוף. מכיוון שהוא עשיר בויטמין D, דגים אחראים להגדלת והקלה על צריכת המינרלים בגוף ומסייעת בתיקון היווצרות העצם.
6 - מעדיף את מערכת העיכול: מכיוון שמדובר בחלבון בעל ערך תזונתי גבוה, סלמון קל לעיכול, מה שמסייע לתפקוד המעי ומספק את התחושה הטובה ביותר של רווחה ושובע.
