כשאנחנו מדברים על פסטה, אנחנו מקשרים אותה מיד לארוחות הצהריים של יום ראשון, עם הרבה אוכל, מנות מלאות וטעימות, אך, מצד שני, גם עם העלייה במשקל האימתנית. מסיבה זו, במשך זמן רב, הוסרה פסטה מהתפריט של העוסקים בדיאטה או מתחילים דיאטה עד שלבסוף מופיעים הגרסאות המלאות של ספגטי, אטריות, פנה ואפילו הניוקי המסורתי. גלה את ההבדלים בין סוגים אלה של פסטה ויתרונותיהם עבור אלה המעוניינים לשמור על משקלם האידיאלי על ידי טעימה מהטובים ביותר בגסטרונומיה!
דגנים מלאים מוכנים עם חיטה בשלמותה, כך שהיא שומרת על רוב אבות המזון במזון. בהרכבנו אנו יכולים למצוא מינרלים כמו סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, בנוסף לוויטמיני B והסיבים המסיסים והמסיסים הפועלים לוויסות תפקודי הגוף. לדברי התזונאית לוסיאנה נובה, ניתן להכניס פסטה שלמה לדיאטות מכיוון שהם מספקים שובע ומועילים לבריאותנו, אך יש לצרוך אותם גם בתשומת לב:
"מאכלים שלמים, מכיוון שהם לא עוברים תהליך של חידוד מוחלט, הם עשירים בסיבים ובכמה ויטמינים ומינרלים. העידון, שהופך את קמח החיטה לקליל, מסיר גם את המיקרו-חומרים הללו ומשאיר אותו כפחמימה ריקה, אשר רק יספק אנרגיה, ללא כל יתרונות תזונתיים נוספים. מכיוון שיש עדיין סיבים, מזון זה תורם לעיכול איטי יותר, נותן שובע ופחות רעב ", מסביר איש המקצוע.
מזון שלם: חשיבותם של הסיבים בגוף
דגנים מלאים עשירים בסיבים תזונתיים, החשובים לתפקוד גופנו. הם מספקים שובע, נמנעים מצריכת מזון מוגזמת ומונעים השמנת יתר. באטריות שלמות אנו יכולים למצוא שני סוגים של סיבים: מסיסים ולא מסיסים.
"סיבים מסיסים עוזרים לשלוט בשחרור הסוכר בדם ולכידת עודף גלוקוז וכולסטרול מזרם הדם, בעוד שסיבים לא מסיסים מסייעים להיווצרות בולוס צואה, תורמים לתחזוקה נאותה של המיקרוביוטה ומקלים על מעבר המעיים. חשוב: כל המזון העשיר בסיבים מגדיל את הצורך בצריכת מים, כדי לא לגרום לעצירות במעי, המכונה עצירות ", הוא מוסיף.
תשומת לב לצריכה מוגזמת של פסטה ותוספותיה
זה לא בגלל שהפסטה שלמה ומביאה מזון לאוכל שלנו שהם יכולים לצרוך בכוונה. כל מה שעודף רע, גם אם האוכל נמצא ברשימת המתאימים ביותר לדיאטה. ראה המלצה של התזונאית לוסיאנה:
"מקרוני משמין כמו כל פחמימה אחרת, ואינו נבל לכל אוכל. מה שגורם לו להפוך לפצצת קלוריות הוא הרוטב שיוצר בליווי שלו. ככל שיש יותר שמנוני, עם רטבים מוכנים, כך הוא יהפוך לקלורי יותר. נסו להכין פסטה עם רוטב עגבניות תוצרת בית, עם ירקות ולהפוך אותה לתחליף לאכילת אורז או תפוחי אדמה, למשל. זה חשוב כדי שיהיה מגוון בתזונה ולא להשאיר את רגע הארוחה כמשהו מונוטוני, אשר זה נעשה בהתחייבות "מסכם בעל המקצוע.
