היגוי ועגל: גלה את שתי אפשרויות הבשר האדום הבריא ביותר

שמעתם על בשר עגלים ועגלים? שני הבשרים האדומים הללו זכו לבולטות בתפריט של אלה שאוהבים ברביקיו טוב, אך לא מוותרים על אוכל בריא, קליל וכמובן טעים! מקורות חלבונים וחומרים מזינים חשובים לגוף, הם עדיין הרבה פחות שומניים מהאחרים! למד עוד על שני המאכלים הללו ולמד כיצד אנו יכולים להוסיף אותם בצורה הטובה ביותר על בסיס יומי.

בדרך כלל, צריכת בשרים אדומים קשורה לתזונה לקויה, מכיוון שיש בהם כמות שומן גבוהה. לכן, ברוב הדיאטות, כדי להשיג את הכמות הנדרשת של חלבון (בין 10 ל -15% מהצריכה הכוללת בארוחות), מומלץ להשתמש בבשר לבן כמו עוף או דגים. לפיכך, העגל והעגל באו לשנות מעט את הסיפור הזה. הרבה יותר רזים ומקורות ויטמינים ומינרלים, החיוניים לבנייתם ​​ולהתחדשותם של תאי הגוף, והם יכולים להיכלל בקלות בשגרת אכילה מאוזנת ובריאה.

ראה להלן את הייחודיות של בשר עגל ועגל, היתרונות התזונתיים שלהם, בנוסף למתכון מדהים לכל אחד מהם!

בשר עגל: רך ובריא יותר!

העגל מורכב משני גזעי בקר: רוביה גלגלה, שמקורה ספרדי ונלור, שהיא ברזילאית. התוצאה של איחוד זה היא בשר עם פחות שומן, יותר חלבון וכולסטרול נמוך.

"בבשר הטרן יש 78% פחות שומן מאשר בבשר רגיל. אבל זה עדיין לא מוכנס לגמרי לתזונה הברזילאית בגלל התרבות שלנו. בשר מסומן אפילו לילדים, מכיוון שהוא רך יותר וקל יותר ללעיסה. ושימו לב להכנה: מכיוון שהבשר רך יותר, הוא זקוק פחות זמן על האש מאשר בשר אדום מסורתי. העצה הוא לאטום את הבשר על הפלטה וללכת בזהירות אחר הנקודה ", מדגישה התזונאית דניאלה צ'ין.

מתכון: "טחינת בשר טחון"

רכיבים

- 500 גרם קוביות פילה מיני

- 2 כפות שמן זית

- 1 כפית חומץ תפוחים

- כפית אחת של סוכר

- כפית מלח אחת

- כפית אחת מקמח חיטה

- 1/2 בצל מגורד (ילד לא אוהב להרגיש את הבצל)

- שן שום סחוטה אחת

- 1/2 כוס (תה) רסק עגבניות

- כוס יוגורט רגיל ללא שומן

מצב הכנה:

מחממים היטב מחבת עמוקה. מתבלים את הבשר במלח וחומץ. מוסיפים את השמן לתבנית ומוסיפים את הסוכר. מפזרים את הבשר עם הקמח ומביאים אותו למחבת, תוך טיגון עד שהוא מאבד מצבעו האדום. מוסיפים את הבצל והשום ומקפיצים עוד קצת. ואז מוסיפים את עיסת העגבניות ומביאים לרתיחה. לסיום, מוסיפים את היוגורט, מערבבים היטב ומגישים עם אורז רופף מאוד. סלט חסה עם עגבניה הוא מלווה נהדר ובריא. הימנע מאכילה עם צ'יפס וסודה.

בקר: מקור ויטמינים ומינרלים!

גם בקר דל בשומן הפך לאופציה נהדרת עבור חובבי תזונה מאוזנת יותר. מכונה גם עגל, מכיוון שהוא תוצר של יצירת בשר עגלים ורוד ורך יותר, זהו מזון שלם מאוד וחומרי ההזנה שלו קשה להחליף במקורות אחרים, במיוחד חומצות אמינו.

"בשר בקר הוא מקור עשיר לחלבון והוא המקור הגדול ביותר לחמישה ויטמינים חשובים: תיאמין, ניאצין, ריבופלאבין, ויטמינים B6 ו- B12. בנוסף, הוא תורם עם מינרלים, בעיקר ברזל ואבץ", מדגישה דניאלה צ'ין. .

מתכון: סטייק עגל עם פטריות

רכיבים:

- סטייקי עגל (1 לאדם)

- בצל אחד גדול

- פחית קטנה של פטריות מגולגלות

- 3 שיני שום

- כוס חלב אחת

- מלח ופלפל ושמן זית

- מעט יין לבן

מצב הכנה:

התחל בתיבול הסטייקים בשום, מלח ופלפל, והניח בצד. מגלגלים את הבצל ובמחבת משחימים את הבצל עם השמן. כשהבצל מאוד בלונדיני הוסיפו את הסטייקים ותנו להם להשחים מעט, מבלי לבשל יותר מדי. ואז מוסיפים את הפטריות והחלב והיין. עזוב וזהו!

Original text


מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה