חמאת אבוקדו: תחליף בריא לחמאה רגילה. הנה איך לעשות את זה!

מי שחושב על אבוקדו זוכר מיד את אותו מרקם רך, את הטעם העשיר והמתקתק מעט העולה מוויטמין לסלט. מה שמעטים יודעים כי פרי עסיסי זה, המוערך מאוד בהרכבים הקולינריים המגוונים ביותר, יכול להוות אופציה נהדרת להחלפת מזון לחמאות או המרגרינות הנפוצות של חיי היומיום שלנו.

עד לאחרונה אבוקדו נתפס כסכנה לדיאטות מכיוון שהוא היה שומני וקלורי. אך, הודות למחקרים, הוכח כי שומן זה מועיל לבריאותנו. המכון האמריקאי לחקר הסרטן (AICR) החל להמליץ ​​להשתמש בפירות כמקור לשומנים במקום חמאה. בנוסף לסוג השומן המועיל לבריאות, הוא מלא בחומרים מזינים.

"האבוקדו עשיר בשומן חד בלתי רווי, חומצה אולאית, המצוינת לבריאות הלב וכלי הדם מכיוון שהוא מסייע להפחתת רמות הכולסטרול LDL (רע) ולהעלאת כולסטרול HDL (טוב), בנוסף לסייע בשליטה על לחץ הדם. ", מסבירה התזונאית פאולה לייט דה אוליביירה.

לפרי העיסה הירוקה יש עדיין תכונות אנטי דלקתיות בזכות פלבנואידים ובטא קרוטנים בהרכבם, סיבים המגבירים שובע ומונעים עצירות, ויטמינים A, C, E, K ומתחם B, אשלגן, זרחן ומגנזיום. , מרכיבים תזונתיים חיוניים לבריאותנו.

"כאילו כל היתרונות הללו לא הספיקו, הפרי עדיין עשיר בבטא סיטוסטרול, פיטואסטרוגן, המסייע ברמות הקורטיזול בגוף, הורמון שקשור לאכילה מוגזמת והצטברות של שומן בטני", מוסיף המומחה.

עם כל כך הרבה חומרים מזינים קל להבין מדוע חמאת אבוקדו מהווה תחליף מצוין לחמאה רגילה. "בנוסף לכל היתרונות המפורטים, חמאת האבוקדו היא ללא כולסטרול, כמו כל מזון ממוצא צמחי. בעוד שחמאה מסורתית, מזון ממוצא מן החי, מכילה כולסטרול, היא עשירה בשומן רווי התורם לעליית כולסטרול LDL כלומר, לא להיות כל כך מועילים לבריאות הלב וכלי הדם שלנו, בנוסף להיותנו ללא סיבים. לכן, במידת האפשר מומלץ להשתמש בחמאת אבוקדו במקום בחמאה מסורתית ", מייעץ המקצוען.

כדי ליהנות מכל מה שהאוכל יכול להציע, פשוט תהיה מוכן בעת ​​בחירתך. האבוקדו הטוב ביותר הוא יציב וכבד, רך ומניב כאשר לוחצים על העור קלות. אם הוא קשה, האבוקדו עדיין ירוק ולא מתאים לצריכה.

איך מכינים חמאת אבוקדו?

פאולה לייט דה אוליביירה חושף מתכון מהיר ופשוט לחמאת אבוקדו שאינו מוסיף יותר קלוריות מכפי שיש בפרי:

חמאת אבוקדו

• רכיבים:

1 אבוקדו בשל

מיץ מחצי לימון

1 כפית מלח

תבלינים לפי הטעם.

• הכנה:

מקציפים הכל במעבד עד לקבלת עיסה הומוגנית. טיפ: יש לאחסן במיכל עם ליבת האבוקדו כדי שהדבק לא יכהה. (תוקף של יומיים)