האם שמעתם על לאמה? מאכל זה פופולרי מאוד ביפן, ולפני כמה שנים הוא הפך פופולרי בברזיל. הוא מבוסס על פסטה העשויה מקמח חיטה, ביצה ומים, ומוגש עם מרק מוכן עם שומן חזיר ושומן בקר, ביצה מבושלת, עירית, תרד יפני ואצות ים. זה שהוא טעים מאוד זה לא חדש, אבל האם זה מזין?
ראמן או לאמה: מה ההבדל ביניהם?
אם כשקראתם על לאמה דמיינתם ראמן דעו שהאסוציאציה נכונה! הסיבה לכך היא שהרם הוא האופן שבו מבטאים אוכל זה ביפן. כאן בברזיל, הדרך הנפוצה ביותר למצוא את האיות שלו היא אדמה, או ראמן. כך או כך, שתי הצורות נכונות. עכשיו כשאתה מבין שהשניים זהים, הזמן לדעת מה מקורם ויתרונותיהם!
מקור הראמן, מאכל אחר
מקור המעדן המזרחי הוא סיני, בסוף המאה ה -19, אך במאה ה -20 היא הפכה פופולארית יותר, וביפן, לשם מיצאה המנה. לאחר מלחמת העולם השנייה, היפנים במצוקה קשה הבינו שהם יכולים להאכיל במהירות עם מעט מרכיבים. עם זאת, הצליעה ניצחה את העולם והפכה רב-תכליתית והותאמה למתכונים שונים.
מהם היתרונות של לאמה?
לאמה, למרות שפות רעות, יש יתרונות בריאותיים! הודות לכמות הנוזלים והשומנים בו, הוא ממלא אלקטרוליטים טוב לאחר האימון. החומרים הנלווים מסייעים גם לבריאות: עירית עשירה בויטמין A ו- C - חומרים מזינים התורמים לתפקוד תקין של הראייה, העור וחיזוק מערכת החיסון. בנוסף, האוכל אנטיבקטריאלי ואנטי פטרייתי. הביצה המבושלת, הנמצאת גם במתכון המסורתי ביותר, עשירה בחלבונים, בעוד שהאצות מווסתות את חילוף החומרים ויש להן פעולת ניקוי רעלים.
לאמה ואטריות הם לא אותו דבר!
למרות שהם דומים בחלקם, לאמה ואטריות אינם זהים. לאמה אינה נושאת את תבלין האטריות העשיר בנתרן ואין לו יתרונות בריאותיים. הוא מיוצר גם עם מרק שומנים במקור מן החי, תהליך הבישול שונה ומוגש בדרך כלל עם מרכיבים בריאים, כמו עירית וביצה. עם זאת, עליכם להיזהר. המסה של הלבן - והאטריות - עשירה במונוסודיום גלוטמט, משפר טעם שאין לו יתרונות בריאותיים. המשך לעקוב!
