מהי טחינה ומה היתרונות שלה לגופנו

אתה יודע מה זו טחינה? משחת שומשום זו, הנפוצה מאוד במטבח הערבי, צוברת יותר ויותר אוהבים בברזיל בזכות הטעם האופייני לה. ניתן להשתמש בו עם לחם, טוסט ואפילו בסלטים, כאשר מכינים אותו בצורה נוזלית יותר, והופכים לרוטב טעים. אבל האם אתה יודע מה היתרונות של האוכל הזה? גלה מה זה יכול לעשות עבור הגוף שלנו!

מלא בחלבון, טחינה נותנת מסת שריר

שומשום, חומר הגלם של הדבק הזה, הוא חלבון מאוד, מהווה אלטרנטיבה טובה להכניס לתזונה של מי שעושה אימונים או פעילות גופנית ורוצה לעלות במסת שריר. זה יכול להוות מקור לחלבון גם עבור אלו שצמחוניים או טבעוניים, וניתן לשלב אותו בכמה מתכונים.

בטחינה יש יותר מינרלים מכוס חלב

נראה שקשה להאמין, אבל אכילת כמות קטנה של רסק או רוטב זה כבר נותנת לך יותר מינרלים מכוס חלב שלמה. אחרי הכל, טחינה עשירה בסידן, המחזק עצמות ושיניים, ואבץ, נוגד חמצון רב עוצמה המסייע להצערת העור ולריפויו. המזון מכיל גם מנגן, אשלגן, ברזל, זרחן ונחושת.

חבר הלב: משחת שומשום עשירה בויטמין B6

חומר מזין נוסף שנמצא בטחינה הוא ויטמין B6, האחראי על הגנה על בריאות הלב וכלי הדם, מניעת מחלות כמו התקף לב, שבץ מוחי ותעוקת חזה, מכיוון שהוא מפחית את רמות הכולסטרול ואף משפר את לחץ הדם. למי שצריך לרדת במשקל, טחינה עוזרת גם היא, מכיוון ש- B6 מאיץ את חילוף החומרים ומסייע לשריפת שומנים.

האם אתה סוכרתי? כלול טחינה בתזונה

משחת השומשום מכילה חומצות שומן ונוגדי חמצון, שומשום וסומסומולין, אשר מלבד העזרה במניעת סרטן, מסייעת גם בהורדת רמת הגלוקוז בדם. למרות היותו מזון המכיל שומן, הוא רב בלתי רווי ועשיר בסיבים, מה שהופך אותו לבריא ביותר.

איך מכינים טחינה

צלו את גרגירי השומשום בתבנית או במחבת ושפכו אותם בעודם חמים בבלנדר או במעבד מרובה. לאחר כתישה טובה מוסיפים שמן זית כתית או שמן קוקוס ומקציפים שוב עד שהוא יוצר עיסה. מוסיפים מלח ואז מניחים בצנצנת אטומה במקרר. הדבק נמשך עד חודש בקירור.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה