האם ידעת שיכולות להיות גרסאות שונות של אותו פרי? לגויאבה, למשל, יכול להיות בשר לבן, אדום או ורוד, בנוסף להיותו מסווג לסוגים שונים (המשתנים מבחינת טיפוח וטעם). על מנת שתוכלו ללמוד עוד על פרי זה, על זניו וייחודיו, הכנו סיפור עם הסוגים העיקריים של הגויאבה וההבדלים ביניהם. לבדוק!
אחרי הכל, כמה סוגים של גויאבה יש?
קשה לרשום את כל סוגי הגויאבה הקיימים, שכן בברזיל מגדלים כיום גרסאות שונות. ראוי להזכיר, עם זאת, כי ישנם שני מינים עיקריים של הפרי: הגויאבה העיסה הלבנה והעיסה האדומה. מהם נגזרות גרסאות שונות: תפוח גויאבה (במקור מהודו, יש לו עיסה לבנה ומתוקה), פלומה (עיסה ורודה ועם מעט זרעים) ואחרים כמו תאילנדית, אוגאווה, ריקה, גואנברה, קומגאי, קורטיבל, פדרו סאטו וסאסאוקה.
סוגים שונים של גויאבה נוצרו במהלך השנים בניסיון לרצות הן את התעשייה (המשתמשת בפירות לייצור מיצים, ריבות ומוצרים אחרים) והן צרכני פירות טריים. זו בדיוק הסיבה שישנן גרסאות של האוכל בעל מאפיינים שונים - כמו הגויאבה התאילנדית הענקית, הבולטת בהיותה גדולה יותר, או הפלומה, שיש בה פחות זרעים.
בפרט גויאבה של פלומה היא הגרסה המעובדת ביותר בברזיל. הסיבה לכך היא שיש לו קבלה רבה בקרב הצרכנים: הוא גדול מאוד, עמיד (ניתן לגדל אותו כל השנה), יש בו הרבה עיסת (שהוא ורוד ומתוק בטעמו), יש לו עור ירוק בהיר בבשלו והוא נהדר גם עבור הכנת ממתקים תוצרת בית. לכן, גויאבה זו היא הנפוצה ביותר בערים בברזיל.
הערה: בנוסף לגויאבות העיסה הלבנה והאדומה (שהם המינים העיקריים), ישנן גרסאות גם לפרי העיסה הצהוב, הכתום או מעט ורוד.
מהם היתרונות של גויאבה?
ראוי להזכיר שלמרות שישנם סוגים שונים של גויאבה, לרוב הגרסאות בעלות תכונות דומות מאוד: הן עשירות בסיבים, ויטמינים A, C, B קומפלקס, סידן, זרחן, ברזל, מגנזיום, אשלגן ויש להם גם פעולה אנטי דלקתית. (מכיוון שהם מקורות חשובים לנוגדי חמצון). נחשב לאחד הפירות המזינים ביותר, הגויאבה מסייעת רבות בתפקוד מנגנון העיכול, תורמת לשליטה על רמת הגלוקוז בדם, כולסטרול והיא מצוינת להגברת החסינות. מה דעתך להכניס את הפרי הזה לתזונה היומית שלך?
