לחלקם יש חילוף חומרים איטי יותר, אחרים מאיצים ... העובדה היא שהיכרות עם גופכם היא הצעד הראשון עבור אלו המחפשים חיים בריאים. וביחס לתגובות מטבוליות, עבודת גופנו משתנה מאדם לאדם, ולכן יש להבין אותה באופן אינדיבידואלי על פי כל צורך פיזי. למד את הסוגים השונים של חילוף החומרים ומה לעשות בכל מקרה.
באופן כללי, מטבוליזם הוא סט של טרנספורמציות כימיות ותגובות בגופנו. זה מורכב משתי פעולות: אנבוליזם, שהם התגובות של בניית תאים, וקטבוליזם, התגובות שמשחררות אנרגיה לגוף. לדברי תזונאית פריסילה גורטי, לכל אדם תגובה פיזיולוגית שונה לתהליכים המטבוליים של חומרים מזינים, במיוחד חומרים מזינים, פחמימות, חלבונים ושומנים:
"בידול זה גורם לכל אדם להגיב בצורה חיובית או שלילית למזון הנאכל, כלומר לחלקם יש תגובה מטבולית וכתוצאה מכך, לעיכול וספיגה טובים יותר", מנתח איש המקצוע.
חלבון, פחמימה ושומנים: להבין את סוגי חילוף החומרים
חלבון: עבור מטבוליזם מסוג זה, מסומנת תזונה נאותה המבוססת על חלבון, בהשקעה במזונות עשירים בחומר, כגון עוף, ביצים, חלב, בין היתר. כדי להקל על השגת היעדים הרצויים, כמו ירידה במשקל, היפרטרופיה בשרירים וכו '.
פחמימות: אנשים אחרים מגיבים טוב יותר לפחמימות או שומנים, מה שהופך אותו למועיל יותר לאכול מזונות עשירים בפחמימות, כגון לחמים מקמח מלא, פסטות מלאות, פירות ובשרים לבנים (דגים ועוף).
ליפידים: נקראים גם מטבוליזם מעורב, אנשים בקבוצה זו צריכים להימנע מצריכת גלוטן, מכיוון שהם נוטים יותר לאלרגיות וחוסר סובלנות למזון. עליהם לתת עדיפות למזונות מלאים, בשרים, גבינות לבנות וחלב דל שומן.
"התגובה הזו משתנה בהתאם לגנטיקה, לשברי DNA, לכן היא כל כך ייחודית ואינדיבידואלית", מזהיר התזונאי.
איך לגלות את סוג חילוף החומרים שלך?
על פי פריסילה גורטי, הדרך הישירה ביותר לגלות את תגובתך הפיזיולוגית לחילוף החומרים, או מה יהיה "סוג חילוף החומרים" שלך, היא על ידי ביצוע בדיקה גנטית, שניתן לבצע במשרדים, עם אנשי מקצוע מיומנים. עם זאת, כמה מאפיינים יכולים לתת תצוגה מקדימה:
"אנחנו יכולים לנסות לזהות תגובות מטבוליות על פי תגובות פיזיולוגיות, על סמך מה שאנחנו אוכלים. למשל, יכול להיות שאדם בריא, ללא פתולוגיות או הפרעות נלוות, שמתקשה לעכל חלבונים, אינו אדם שצריך להיות לו תזונה מבוססת חלבון, מכיוון שהיא עשויה להיות תגובה מטבולית קשה לחלבון ", מסביר המקצוען ומדגיש את החשיבות של להיות מודע לחילוף החומרים שלך:
"חשוב לדעת על סוג התגובה המטבולית שלך, כך שתוכנית הדיאטה והאכילה תונחה על מנת להשיג את התוצאות הטובות ביותר והאמינות ביותר, בנוסף לשיפור מצבי הבריאות, השינה, הביצועים בפעילויות ובלימודים", הוא מוסיף.
בקש עזרה מאיש מקצוע מיומן
כמובן, להיות קשובים לאותות גופך היא דרך טובה להכיר את גופך, עם זאת, חיוני כי תזונאית תלווה ותדריך אודות אוכל ותענה על שאלות אישיות. "לא צריך להקפיד על תזונה או אורח חיים שלא נחשב עבור האדם, זה יכול להביא לסיכונים בריאותיים, בנוסף לעכב את התגובה והשגת המטרה, מה שמוביל לתשישות פיזית ופסיכולוגית", מסכם מקצועי.
פריסילה גורטי (CRN 917146) היא תזונאית קלינית עם תואר שני באונקולוגיה מהמכון להוראה ומחקר הישראלי אלברט איינשטיין.
