מה ההבדל בין אורז לבן לחום? מבין!

אולי כבר ראית שאנשים רבים מוותרים על אורז לבן ומתחילים להמר על אורז חום ברגע שהם מתחילים לאכול בצורה בריאה יותר. אבל האם זה משנה כל כך הרבה או שזה שינוי מיותר? להבהרת ספקות אלו ואחרים, הכנו מאמר מיוחד המסביר את שני הסוגים ומה מבדיל אותם. בדוק כדי להבין:

באורז לבן יש פחות חומרים מזינים והוא קלורי יותר

חביב הרוב, אורז לבן נחתך בדרך כלל מהתזונה של מי שמתחיל להקפיד על תזונה בריאה ומוסדרת יותר. אבל למה זה קורה? ההסבר הוא פשוט: כדי לגרום לו להראות לבן, הוא עובר תהליך ליטוש בו הוא מאבד בסופו של דבר חלק גדול מחומרי המזון שלו - בדיוק כפי שהוא נעשה עם סוכר מזוקק לעומת חום ודמררה, למשל.

בנוסף, יש לו גם את החיסרון שיש כמות גדולה של פחמימות - חומר שבעוד שהוא מעניק יתרונות בריאותיים, הוא תורם לעלייה במשקל ואף מגדיל את כמות הסוכר בדם של חולי סוכרת. אבל, תירגעו: זה לא אומר שצריך לסלק אותו מהתזונה לתמיד, אבל מי שבוחר לצרוך אותו צריך לאכול בצורה מתונה כדי למנוע בעיות עתידיות.

אורז חום משמר את מרכיבי התזונה העיקריים על ידי אי ליטוש

אורז חום, בתורו, נצרך באופן נרחב על ידי מי שמחליט לשמור על תזונה בריאה מכיוון שהוא הפוך מאורז לבן: עשיר בחומרים מזינים חשובים לתפקוד תקין של הגוף! הסיבה לכך היא שהוא לא עובר את אותו תהליך הברקה כמו הראשון - מה שגורם לו לשמור על צבע כהה יותר, על מרקם קשה יותר ולחלקם על טעם מר.

אחד היתרונות העיקריים שלה הוא העובדה שהוא מגביר את תחושת השובע בגוף וטוב למעי בכך שיש לו כמות טובה של סיבים. אך יתרונותיו אינם מסתיימים בכך: בנוסף, הוא משתחרר גם לצליאקים מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן, משפר את תפקודה של מערכת העצבים על ידי נוכחות של ויטמיני B, מחזק את העצמות באמצעות זרחן וסידן, ועדיין ניתן לצרוך אותו. אין סיכון לחולי סוכרת מכיוון שהוא מכיל פחמימות מורכבות - כלומר, הם לא הופכים בקלות לסוכר בדם.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה