שמירה על מגוון טוב של דגים בתפריט היומי הינה אפשרות גסטרונומית טעימה ובנוסף, הרגל אוכל המצוין למי שמחפש איכות חיים באמצעות הדיאטה. החדשות הטובות הן שזו לא משימה קשה - אחרי הכל, בברזיל לבדה ישנם כמעט 4,000 מינים ידועים של דגים. מעניין, נכון?
על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), צריכת הדגים לנפש גדלה בכ- 30% במדינה. עם זאת, למרות עלייה זו בביקוש לדגים, משרד הבריאות מזהיר כי צריכת המזון היומית שלנו עדיין נמוכה בהשוואה להמלצות התזונה שהכין ארגון הבריאות העולמי. התזונאנית רוסנה טוראלס מדגישה את החשיבות של שילוב דגים בארוחות. .
"מכיוון שהם דלים בשומן, בדגים יש את הבשר המתאים ביותר לעיכול באופן קבוע, רצוי 3 עד 4 פעמים בשבוע. הם מקורות נהדרים לחלבון ואומגה 3, בעלי חומרים מזינים אנטי דלקתיים וחומרים המסייעים ב בניית רקמות ושרירים. בנוסף, דגים הם גם מקורות למתחם B12 ", מדגיש רוסאנה. כדי לעזור לכם להרכיב את הדיאטה, הכנו לכם תפריט קטן עם 7 סוגים של דגים טעימים.
7 סוגי דגים אידיאליים לתזונה הבריאה שלך
זָהוּב
המכונה "מלך הנהרות", לדוראדו יש תכונות המסייעות להתחדשות רקמות, מווסת את לחץ הדם וה- pH, מקל על תהליכי עיכול והתכווצויות שרירים.
חומרים מזינים: סידן, אשלגן וויטמין D.
דַקָר
הוא עשיר בחומרים מזינים המעוררים ייצור של כדוריות דם אדומות ומקל על תפקוד תקין של המערכת הנוירולוגית, הפועל הן ביצירת נוירונים והן בהעברת דחפים עצביים. יש לכלול אותו בהאכלת תינוקות, במיוחד בשנה הראשונה לחייהם, מכיוון שהוא מסייע במניעת מחסור במיקרו-תזונה, כגון ברזל וויטמין D, החיוניים לבריאות ולצמיחה.
חומרים מזינים: זרחן, אומגה 3, אשלגן, סלניום, ויטמין B6 וויטמין B12.
בלעדי
דג קטן עם גוף שטוח ובעל צורה אליפסה, הסוליה פועלת נגד נוגדי חמצון ופועלת לשליטה בהידרדרות התאים.
חומרים מזינים: זרחן, יוד, ניאצין, סלניום וויטמין B12 וויטמין E.
בס ים
דגים אופייניים לנהרות הזורמים לים, בס ים נחשב גם למזון טוב לנושאים אסתטיים, מכיוון שהוא מסייע בשמירה על עור ושיער בריאים. בנוסף, פעולת נוגד החמצון שלו מעדיפה את המערכת החיסונית.
חומרים מזינים: סידן, ויטמינים A, C ו- B קומפלקס.
סלמון
המין מהווה התייחסות לבריאות הלב, העצמות, השיניים והתחדשות הרקמות. אבות המזון הקיימים יכולים לפעול בתהליכים הקשורים למניעת מחלות.
חומרים מזינים: ברזל, זרחן, מגנזיום, ניאצין, אומגה 3, אשלגן, סלניום, ויטמין A, ויטמין B1, ויטמין B5, ויטמין B6, ויטמין B12 ואבץ.
סַרדִין
תכונותיו תורמות לבריאות מערכת הלב וכלי הדם, תאי העצב ורקמת העצם. בנוסף, סרדינים טובים למערכת הנוירולוגית ותורמים לייצור כדוריות דם אדומות. בהריון אומגה 3 בסרדינים יכולה לפעול למניעת תהליכי אנדותל דלקתיים ולשיפור זרימת השליה.
חומרים מזינים: אלבומין, סידן, ברזל, זרחן, ניאצין, אומגה 3, אשלגן, סלניום וויטמין B12.
פוֹרֶל
פורל שורד רק במים טהורים, מה שהופך אותו לאחד ממיני הדגים הפחות מזוהמים. מזין מאוד, הוא פועל על בריאות העצמות והשיניים, מקדם התחדשות רקמות ומסייע לתהליכי עיכול והתכווצויות שרירים.
חומרים מזינים: סידן, זרחן, אומגה 3, אשלגן, סלניום וויטמין A.
