היתרונות של עמילן קסבה וכיצד להשתמש בו במקום קמח חיטה

בדומה לקמח נפוץ, עמילן אינו אלא סוג של עמילן המופק מהחלק התת קרקעי של שורשים ופקעות (תפוחי אדמה, קסווה, גזר, סלק וצנונית, למשל). מרכיב מקומח זה מכינים בדרך כלל על ידי טחינת ייבוש מזון - מה שמביא לסוג עמילן מזין ביותר. במיוחד עמילן קסאווה מהווה מקור לסיבים חשובים, ויטמינים ומינרלים, בנוסף להיותו טעים מאוד. רוצה ללמוד עוד על מרכיב זה? כאן הכנו סיפור על היתרונות של עמילן קסבה וכיצד להשתמש בו כתחליף לקמח חיטה במתכונים שונים. לבדוק!

עמילן קסאווה הוא מקור לסידן, ברזל ונוגדי חמצון שונים

היתרון הגדול של עמילן הקסאווה, ללא ספק, הוא שהוא עובד כמזון מילואים במצבים שונים, ויכול להחליף חיטה במתכונים שונים. הוא בולט בכך שהוא מקור לחומרים מזינים חשובים כמו סידן וברזל - מינרלים הפועלים, בהתאמה, בבריאות העצמות ובהובלת חמצן בין התאים. עמילן הקסאווה עשיר גם בנוגדי חמצון, כמו ויטמין C, שהוא נהדר לחיזוק הגוף מפני הצטננות ושפעת.

החומר מסומן עבור אלו הסובלים מסוכרת ועוזר לספק אנרגיה

האם ידעת שעמילן קסבה יכול להיות נהדר לטיפול ולמניעת תסמיני סוכרת? מכיוון שיש לו תהליך עיכול איטי יותר, סוג זה של עמילן גורם לשחרור הגלוקוז בהדרגה - ובכך להימנע מקפיצי סוכר בגוף (שיכולים להופיע עם חולי סוכרת). בנוסף, עמילן הקסאווה משמש כמקור אנרגיה חשוב (מכיוון שהוא עשיר בפחמימות), ומתאים מאוד למי שמתאמן מדי יום.

עמילן הוא מקור לטריפטופן (מבשר לסרוטונין) וחומצה פולית (ויטמין B9)

ראוי לציין כי עמילן הקסאווה הוא גם מקור לשני חומרים חשובים מאוד אחרים: טריפטופן (קודמת חומצת האמינו של סרוטונין, המכונה גם הורמון "האושר") וחומצה פולית (או ויטמין B9), חומר מזין חיוני לבריאות מערכת העצבים. . לכן העמילן נהדר גם לשמירה על מצב רוח טוב והוא מסומן בתזונה של נשים בהריון, שכן חומצה פולית נחוצה להיווצרות מערכת העצבים של התינוק.

איך משתמשים בעמילן קסבה במקום בקמח חיטה?

מי אמר שיש להשתמש בקמח חיטה בכל מתכוני הפסטה? ישנם מרכיבים - כמו עמילן קסבה - המזינים יותר ויכולים לשמש כתחליפים נהדרים. אפשר להשתמש בעמילן על מנת לחם אוכל, לעבות מרקים ועיסה, למשל. בנוסף, טיפ מעניין נוסף הוא לנסות להפחית בכמות קמח החיטה המשמש במתכונים לעוגות, לחמים, עוגיות ופסטה ביתית אחרת. לשים רק חצי מהקמח ולהשלים עם עמילן הקסאווה. לפיכך, אתה הופך את המנות למזינות וטעימות יותר.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה