מי שאוהב לנסות מנות קולינריות שונות יאהב קפונטה - משחה ממוצא איטלקי המשמשת באופן נרחב כטעם למסיבות ואירועים. הוא עשוי ממרכיבים מזינים ובריאים, כמו חצילים, עגבניות, בצל, פלפלים ותבלינים שונים. להגשה תוכלו להשתמש בפרוסות לחם וטוסטים, שהם תוספות לוואי מושלמות. רוצים ללמוד להכין את המנה הזו? אנו מלמדים אותך כיצד להכין ולפרט את היתרונות של הדבק המזין הזה. תוכלו להתכונן לקבל ביקורים וחברים בבית - הנה הטיפ!
הקפונאטה עשויה בעצם מחצילים ומרכיבים כמו עגבניות, פלפלים ובצל
להכנת הקפונאטה תזדקקו לחצילים, פלפלים (ירוקים, צהובים ואדומים כאחד), בצל, עגבניות, שום קצוץ, זיתים, שמן מוקפץ ותבלינים שונים, כמו מלח לפי הטעם, פלפל שחור, ריח ירוק (פטרוזיליה ועירית) ואפילו צימוקים למי שאוהב את זה.
הדבר הטוב הוא שהכנת המנה הזו פשוטה מאוד: פשוט קוצצים את כל המרכיבים (כזכור שיש להשתמש בחצילים בכמויות גדולות יותר) ואז מקפיצים אותם במחבת. התחל בהקפצה של בצל ושום בשמן, ואז הוסף את שאר המרכיבים. יש אנשים שמעדיפים להכין קפונאטה בתנור, להניח את כל המרכיבים בכלי (עם הרבה שמן מעל) ולהשאיר למספר שעות. הבעיה היא ששיטת ההכנה הזו לוקח בסופו של דבר יותר זמן, אבל היא גם טעימה!
מתכון מורכב ממרכיבים בריאים ומזינים
אחד היתרונות הגדולים של הקפונאטה הוא שהיא מורכבת בעיקר מירקות ופירות עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים. חצילים, בפרט, מהווים מקור צמחי של ויטמינים C ומתחם B, סיבים ומינרלים כמו סידן, אשלגן, ברזל ואבץ. כלומר, זה עוזר לחיזוק המערכת החיסונית, העצבים והלב וכלי הדם, בנוסף לתרומה לבריאות העצמות והשרירים. פירות כמו עגבניות ופלפלים מביאים גם הם יתרונות, שכן הם מקורות לויטמינים A, C ונוגדי חמצון.
כדי להפוך את המתכון לבריא יותר, נסו לטפל בתבלינים ולהפחית את כמות המלח
אם אתה רוצה להכין קפונאטה בריאה יותר, הטיפ שלנו הוא לנסות להפחית את כמות המלח בשימוש עד כמה שניתן וכדי לפצות, להפיק את המירב מהתבלינים - פלפל, פטרוזיליה, עירית וכן הלאה. עודף נתרן נוטה לעלות את לחץ הדם, יכול לגרום לבעיות לב ואף להוביל לאוסטאופורוזיס (מכיוון שהוא מסלק סידן מהעצמות). מסיבה זו הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להימנע משימוש במלח - גם בהכנת קפונאטה וגם במתכונים יומיים אחרים.
