פירמידת אוכל צמחונית: דע את הרמות שיש תזונה מאוזנת

אם שמעתם על פירמידת המזון, אתם יודעים שהיא פועלת כ"מדריך לאוכל טוב ". מחולק לארבע רמות, כל אחת מהן מייצגת קבוצת מזונות ומספר המנות המומלצות מדי יום, על מנת להבטיח את כל אבות המזון שגופנו זקוק לו. עם זאת, המודל המסורתי אינו משרת בדרך כלל את מי שמחליט ללכת על דיאטה ללא בשר. במקרים אלה האידיאל הוא להסתמך על פירמידת המזון הצמחונית - שנוצרה על ידי תזונאים, שהתאימו את המודל המקורי - כדי שתזונה מאוזנת היטב. התבונן במאמר כדי לגלות איך זה עובד!

דרגה ראשונה מורכבת מקבוצת הדגנים

קבוצת הדגנים אחראית לספק את מנות האנרגיה היומיות הדרושות לצמחונים. הקבוצה ממוקמת במפלס הראשון של הפירמידה - בדיוק מה שמרכיב את בסיסה - ומורכבת ממאכלים העשויים מקמח (כמו לחמים וביסקוויטים), דגנים (כגון אורז, תירס, קוסקוס, פסטה, שעורה, שיפון, קינואה , שיבולת שועל וכו '), ועל ידי פקעות, נורות ושורשים (כמו בטטה, תפוחי אדמה, טטות וכדומה).

קבוצת הדגנים, המכונה גם מזון אנרגיה, צריכה להוות את מרבית התפריט היומי. בנוסף, רצוי לצרוך מזונות אלה בשלמותם ולחלקם בין 5 ל -12 מנות ביום.

קבוצת ירקות ופירות מהווה את המפלס השני של הפירמידה

כדי לוותר על בשר כמו שצריך, חשוב מאוד לשים לב לרמה השנייה של פירמידת המזון הצמחונית. נוצר על ידי קבוצת הירקות והפירות, ברמה זו אתה מוצא את היתרונות החזקים של ירקות עליים (כגון ארוגולה, תרד וכרוב), כל הפירות והפירות העשירים בויטמינים (כגון עגבניות, בננות, תפוחים, פפאיות ואבטיחים). ) והמגוון הרחב של ירקות (כמו פלפלים, ברוקולי, קישואים וחצילים).

לכן, גוו את התפריט עם שייקי פירות וויטמינים, סלטים עלים, כריכים טבעיים ומתכונים צמחוניים (כמו הגוש הצמחוני) וצרכו לפחות 3 מנות מדי יום מהדרגה השנייה של הפירמידה.

המפלגה השלישית מורכבת מקטניות, זרעי שמן ומוצרי חלב

בפירמידה המסורתית, הרמה השלישית מורכבת ממזונות הבניין, כלומר, מהווים את קבוצת החלבונים. במקרה של תזונה צמחונית, באותו הרגע הדבר החשוב ביותר יהיה להשיג לא את החלבונים עצמם, אלא מלחים מינרליים וחלק טוב מוויטמיני B הקיימים בבשר, עוף ודגים. לשם כך יהיה צורך להחליף מזון זה במוצרי חלב, קטניות וזרעי שמן. אחרי הכל, יש להם הרבה מרכיבי תזונה שנמצאים בסוגי בשר שונים.

המשמעות היא שכל סוגי החלב ונגזרותיו, בנוסף לאגוזים, שקדים, אגוזים, שעועית, עדשים, אפונה, פולי סויה וזרעים בכלל יתקבלו בברכה - והאידיאל הוא לצרוך לפחות 2 מנות של מזונות אלו ביום.

שומנים, סוכרים וביצים 'טובים' ממלאים את המפלס התחתון של הפירמידה

החלק העליון של הפירמידה מלא בשמנים, שמנים, סוכרים וביצים. הם חיוניים כדי לשמור על התפריט עם 100% מהחומרים המזינים הדרושים. בנוסף להיותם המקור העיקרי לשומנים (המכונים גם "שומנים טובים"), מזונות אלו תורמים מינונים טובים של אומגות 3, 6 ו -9 - נוכחים מאוד בבשר דגים - ובחלבונים, בזכות הביצה.