לחם מלא או לחם רב-דגני: מה הכי מתאים לתזונה שלכם?

כדי להכין ארוחת בוקר שלמה ואת החטיפים הבריאים והטעים ביותר על בסיס יומי, לחמים מדגנים מלאים ומולטי דגנים הם תמיד הדרך הטובה ביותר לשמור על תזונה מאוזנת, עשירה בחומרים מזינים. אבל האם אתה יודע מה ההבדלים העיקריים ביניהם? הבן את המאפיינים של כל אחד מהם וגלה איזה סוג לחם הוא הטוב ביותר שתוכל לצרוך בתזונה.

לדברי התזונאית קרולינה קסבייר, בין לחמים מלאים ודגנים מרובי דגנים, ישנם כמה מוזרויות שהופכות אותם למאכלים שונים, אם כי שניהם בריאים ונהדרים לתזונה מאוזנת:

"בלחם הדגנים המלאים יש סוג מסוים של סיבים ופחות קלוריות. מולטיגרמות, לעומת זאת, יש כמה סוגים של סיבים התורמים לבריאות ומפחיתים את האינדקס הגליקמי של הלחם, כלומר הם מפחיתים את המהירות בהן הפחמימות הופכות לסוכר בדם", מסביר בעל המקצוע, ומדגיש כי לחם רב-דגנים מתאים יותר לתזונה מאוזנת:

"למולטיגרמות יש יותר סיבים, המעדיפים שובע ותהליך ההרזיה. בנוסף מכילים חומרים מזינים לשמירה על הבריאות", מוסיף התזונאי.

לחם רב-דגני: תערובת דגנים המגבירה את האוכל שלכם

גרסה אינטגרלית זו מועילה יותר בגלל כמות הדגנים והדגנים שניתן למצוא בהרכבה. כגון: צ'יה, זרעי פשתן (חום וזהוב), שומשום, שיבולת שועל, גרעיני חמניות, קינואה, בין רבים אחרים. מרכיבים אלה מגדילים את כמות הסיבים במזון, ומספקים שובע ומונעים מחלות לב וכלי דם.

לחם רב-דגני עשיר גם בויטמינים מקבוצת B, חלבונים, אומגה 3 ומינרלים כמו ברזל, אשלגן ומגנזיום העוזרים לאזן את הגוף, לשפר את בריאות המוח, למנוע אנמיה ובכך להבטיח איכות חיים טובה יותר. עם זאת, חשוב לשים לב לתוויות ולוודא שכל הדגנים והדגנים הקיימים הם שלמים, מכיוון שהם עשויים להכיל דגנים אחרים מעובדים או מזוקקים המשנים את איכות התזונה של המזון.

לחם מקמח מלא מבטיח שובע ומשמר חומרי הזנה מחיטה

זה לא בגלל שמולטי גריינר מתאימים יותר שגם לחם מלא אינו בריא ויכול להביא יתרונות בריאותיים. האוכל עשוי מקמח מלא, המזון אינו עובר את תהליך העידון ובכך מעניק את החומרים המזינים הקיימים בקמח. ניתן למצוא כמות טובה של סידן, זרחן, אשלגן ומגנזיום בלחם חום, בנוסף לסיבים תזונתיים המבטיחים שובע בצריכה.

החומרים הכלולים בגרסה המלאה עוזרים גם לייצר אנרגיה לגוף, למנוע מחלות לב וכלי דם, להעדיף את תפקוד המעי, לסייע לירידה במשקל ולפעול בשליטה בחרדה.

טיפול בצריכה - גם לחם רב הגרעין וגם לחם מלא עשירים בסיבים, ולכן מזהירה קרולינה קסבייר: "אם לאחר הצריכה אתם חשים אי נוחות בבטן, גזים, מעי רגיז ובעיות מעיים אחרות, האידיאל הוא להשעות את השימוש ולהתייעץ. הרופא והתזונאי ", מסכם איש המקצוע.