האם אנחנו מה שאנחנו אוכלים? מה נכון ומה המיתוס באוכל שלנו? מדי יום, מדעי התזונה - בדומה לתזונה תזונתית - באמצעות מחקרים רבים, ניתוחים ומחקרים, מפרישים את האמונות והאמירות הפופולריות המשתרעות על פני דורות, וכי מדהים ככל שזה נראה, עדיין נוהגים כיום בקפידה. תזה כזו, "שתיית חלב ומנגו יחד זה רע", היא דוגמה טובה לאופן שבו השכל הישר עדיין משפיע על חיינו.
כדי לשים קץ לרעיון זה אחת ולתמיד, בנוסף לא עושה שום נזק, סינרגיה המזון בין מנגו לחלב היא בריאה מאוד. כל עוד הוא מיוצר בצורה מודעת ומאוזנת, שני המזונות הללו מפגישים כמה חומרים מזינים חשובים מאוד למזון שלנו וניתן לצרוך אותם במקביל.
לדברי התזונאית שרה בורטולוז, אמונה זו היא חלק משאלה היסטורית והיא לא יותר מטעות: "זה מיתוס. השילוב של מנגו וחלב רחוק מלהיות רע. למעשה, השילוב די בריא, מכיוון שהוא מציע מינונים טובים של ויטמינים ומינרלים לגוף. מנגו מכיל רמות גבוהות של חומרים מזינים חשובים, כמו בטא-קרוטן, ויטמין A, ויטמין C, זרחן, ברזל וסידן. חלב בתורו עשיר בחלבונים, סידן, ויטמינים A ו- D, ריבופלבין, זרחן ומגנזיום, המהווים יסוד לחיזוק העצמות ", מדגיש את איש המקצוע, היכול להיות הסיבה לתחילתה של אגדה זו בתרבותנו:
"בזמן העבדות, האדניות, שעניינן הפחתת צריכת החלב על ידי העבדים (ככל שהצריכה נמוכה יותר, עודף המסחור גדול יותר), ומודעות לכמות הגדולה של המנגו שצרכו העבדים, אמרו כי השניים אוכל ביחד יהיה רע לבריאות ", אמר.
בין מיתוסים לאמיתות, בחרו תמיד בשכל הישר באוכל שלכם
עם כל כך הרבה מידע חדש, מחקרים, מדוע עדיין אמונות פולקלור ושכל ישר נשמרות כל כך ומובנות מאליהן בחברה? ד"ר שרה מהדהדת כמה מהשאלות הללו:
"אני מבין שאנשים מעריכים מאוד מידע שמועבר מדור לדור, בנוסף לעקוב ולהעביר את מה שהם לומדים. עם זאת, האמונות הללו נוצרו ללא בסיס מדעי. ומרגע שנעשו מחקרים, ידע יהיה לגלות ולהוכיח מה אמיתי וישים לתרגול, ומה לא הופך למיתוס. כיום, עולם המזון והתזונה חווה טרור תזונתי. בכל רגע מושקים מאכלים חדשים ודיאטות חדשות כאילו היו ניסים בסופו של דבר הם מבלבלים את חייהם של אנשים. השכל הישר והאיזון הם מה שאנחנו צריכים לחשוב תמיד, ובוודאי, זה לעולם לא ייצא מהסגנון! ", הוא מסכם.
