כשאנחנו מדברים על ויטמין D, אנחנו מיד זוכרים את ההמלצות הרפואיות לשיזוף, לפחות 20 דקות ביום, נכון? אך בנוסף, ישנם מקורות טבעיים לחומר התזונה החשוב הזה, הנמצאים במזונות מהשגרה התזונתית שלנו ולעתים קרובות אינם נראים לנו. גלה 7 מרכיבים אלה והיתרונות העיקריים שלהם לבריאותנו.
מיוצר על ידי גופנו, בשונה ממכלולי ויטמינים אחרים, ויטמין D פועל במניעת מחלות אוטואימוניות, דלקתיות וניווניות, ומועיל גם לשליטה ברמות הכולסטרול. לדברי התזונאית ביאנקה סרמריני, צריכת אלמנט זה חיונית לספיגת הסידן בגופנו, מינרל האחראי על בריאות העצמות, השרירים והשיניים שלנו ואשר תורם גם להפחתת לחץ הדם:
"ללא מספיק ויטמין D, גופך אינו יכול לספוג סידן, מה שהופך תוספי סידן לחסרי תועלת", מסביר איש המקצוע.
ביצים, דגים, חלב ופטריות: 7 מאכלים עשירים בויטמין D ויתרונותיו
1 - ביצים: מזון מבושל או מקושקש, מזון זה נמצא בשימוש נרחב בדיאטות, והוא מקור טוב לוויטמין D. בחלמון הביצה נמצא החומר המזין, לכן השקיעו באכילה בריאה. המזון פועל גם למניעת סרטן השד ויכול להועיל לשליטה בכולסטרול.
2 - כבד שור: משמש מאוד בהאכלת תינוקות, בשר זה הוא מזון מלא בחומרים מזינים לגופנו, כגון ויטמינים A ו- B, בנוסף למינרלים סלניום, נחושת, ברזל ואבץ. ויטמין D נמצא גם בכמויות טובות במזון, כשהוא יעיל לשיפור המערכת החיסונית.
3 - חלב: נוכח במזון שלנו מאז הימים הראשונים לחיים, חלב הוא גם מקור טוב לוויטמין D לגוף ועוזר להפוך את המזון למזין יותר. בנוסף, מזון מהווה מקור טוב לסידן, המסייע לחיזוק השרירים והעצמות שלנו.
4 - סלמון: הדג הידוע בכמות האומגה 3 שלו, כולל גם ויטמין D בהרכבו ויכול למלא את המזון שלנו בחומרים מזינים ויתרונות. צריכת סלמון קשורה לבריאות המוח, לשיפור בריאות הלב וכלי הדם ולהפחתת דלקת בגוף.
5 - סרדינים: סרדינים מעשיים, מהירים וטעימים מאוד, הם אוכל שנמצא מאוד בחיים של אלו שלא מוותרים על צריכת הדגים. כחטיף או במנה משוכללת יותר, הסרדינים, בנוסף לוויטמין D, מציעים מתחם ברזל, אשלגן, מגנזיום וויטמינים A ו- B לגוף!
6 - צדפה: לאוהבי המזון האקזוטי הזה, צריכתו מסייעת בהעלאת רמות ויטמין D בגוף ומספקת חומרים מזינים כמו ברזל, אשלגן, חלבונים וויטמינים A, מקומפלקס B ו- C, הפועלים במניעת אנמיה, שפעת והצטננות.
7 - פטריות: בהיותן צמח, לכל סוגי הפטריות יש ויטמין D באופן טבעי מהשמש, הן: שימג'י, שיטאקי, שמפיניון, פורטובלו ופנגי. פטריות אידיאליות לסלטים ולהרכבים אחרים, היתרונות שלהם כוללים שובע, מכיוון שהם עשירים בסיבים, מעדיפים ירידה בריאה במשקל, מכיוון שיש להם מעט קלוריות ומשפרים את תפקוד המעי.
מה יכול לגרום למחסור בוויטמין D?
מכיוון שמדובר בחומר מזין חשוב, היעדר החומר המזין בגוף יכול לגרום לסיבוכים מסוימים, כפי שמסביר התזונאי: "אוסטאופורוזיס נגרמת בדרך כלל על ידי מחסור בויטמין D הגורם למחסור בספיגת הסידן. הוא יכול גם להחמיר את סוכרת סוג 2 ולפגוע בפגיעה. ייצור האינסולין על ידי הלבלב. בילדות, מחסור גורם לרככת, חוסר הסתיידות בעצם ", מנתח ד"ר ביאנקה, ומצביע על כך שלמרות שמאכלים מסוימים יכולים לסייע בהעלאת רמות ויטמין D, הדרך הטובה ביותר להשיג את החומר המזין הוא דרך השמש:
"כמעט בלתי אפשרי להשיג כמויות מספקות של ויטמין D מהתזונה. חשיפה לאור השמש היא הדרך היחידה האמינה לגופך לקבל ויטמין D", מוסיף התזונאי.
