סוגי חומץ: לבן, בלסמי, תפוח ... מה ההבדלים?

מוצר מומלץ

טק שום אורגני

יש בשוק כל כך הרבה אפשרויות של חומץ שקשה לבחור! יש בו חומץ תפוחים אורגני, בלסמי, לבן, אדום, אורז ואפילו ... כלומר, אפשרויות שונות ושונות עבורנו להשתמש באחד המרכיבים הידועים ביותר בבישול, מה שמביא טעם ועקביות למזונות. אבל, בין הגרסאות הללו, האם אתה יודע מה הכי בריא לצריכה שלנו? דע כמה סוגים של מוצר זה ואת המוזרויות המבדילות אותם!

נעשה שימוש נרחב בתיבול, ריכוך בשרים, שימור או אפילו החלפת מלח במתכונים, חומץ, ללא קשר לסוגו, הוא מוצר הבולט בכמות הקלוריות הנמוכה ביותר שלו ולהוספת תכונות נוגדות חמצון למנות. לדברי התזונאית פאולה ליסבואה, למרות שמדובר במזון בריא, אנשים צריכים להיות מודעים לצריכה ולבחור בגרסאות הטבעיות ביותר של המעדן:

"ניתן לכלול את כל סוגי החומץ במרקים, מרקים ורטבים, וכך עוזרים לתבל אוכל בפחות מלח. אנשים עם בעיות קיבה, כמו דלקת קיבה קשה וכיבים צריכים לשים לב לצריכה, תמיד יש להתייעץ עם תזונאית שתתאים לשלך. תוכנית מזון ", מסביר התזונאי ומנתח, להלן, את גרסאות החומץ הנפוצות ביותר בחיי היומיום. לבדוק!

גלה 7 סוגים חשובים של חומץ לאכילה בריאה

1 - לבן: על פי התזונאי, חומץ לבן הוא הנפוץ ביותר. למוצר ערך תזונתי נמוך וטעמו פיקנטי יותר מהאחרים. מכיוון שמדובר במאכל פופולרי, ערך המכירה שלו משתלם מאוד.

2 - בלסמי: יש לו טעם מתוק וכמות טובה של נוגדי חמצון בהרכבו, המסייע להילחם במחלות לב וכלי דם ומשפר את העיכול. יש לו צבע כהה יותר משאר החומצים.

3 - אורגני: עשוי ממוצרים נטולי הדברה, גרסה זו הופכת לבריאה והמתאימה ביותר. "יש לו תכולה גבוהה של חומרים מזינים המשמשים להגבלה תזונתית וירידה במשקל", מנתח פאולה.

4 - חומץ אורז: מוכן מתסיסת האורז, גרסה זו של החומץ קלה, מתוקה ומלאה בחומרים מזינים חשובים. למרות שהוא ידוע בהכנת המטבח היפני, חומץ אורז משתלב גם עם דגים אחרים, כמו סלמון.

5 - חומץ פירות: הידוע ביותר הוא חומץ תפוחים, אולם ענבים, קיווי, מנגו ותפוז נמצאים גם כן ברשימה. הם מקורות טובים לחומרים נוגדי חמצון לאורגניזם שלנו, בנוסף למינרלים וויטמינים הקיימים.

6 - חומץ יין (אדום ולבן): חומץ אדום שהושג מתסיסת יינות משמש יותר להכנת בשר וחומץ יין לבן לסלטים עליים וירקות. ידוע שהם נלחמים בכולסטרול ומורידים את רמות לחץ הדם.

7 - חומץ בטעמים: למי שאוהב לחדש בתכשירים, חומץ בטעמים הוא אפשרות טובה! כלולים תבלינים כמו עשבי תיבול, שום ותבלינים אחרים ההופכים את המוצר (והארוחה) ליותר טעים.