אוכל ברזילאי מורכב בדרך כלל ממגוון רחב של פירות, לא? מבננה ותפוח ועד ז'בוטיקבה ופיטנגה (אופציות אקזוטיות יותר) שמניבות מתכונים נפלאים. תמרינד, במיוחד, היא פרי שלמרות שמקורו האפריקאי - קשור לכל דבר עם ברזיל. בנוסף, הוא מועיל ביותר, מכיוון שהוא מקור לוויטמינים A, C, E, B, סיבים, נוגדי חמצון ובעל מספר תכונות רפואיות. לכן, כדי שתוכלו לשלב פרי זה בתזונה, הכנו סיפור המסביר כיצד להכין עיסת תמרהינדי לשימוש בהכנת מיצים ומתכונים אחרים. לבדוק!
איך מכינים עיסת תמרהינדי לשמירה במקפיא?
הכנת עיסת תמרהינדי עקבית איננה טעות גדולה, אתה יודע? כדי להתחיל, מקלפים כק"ג אחד מהפרי ואז משרים אותו בקערת מים (תוכלו להשתמש ב -1 ליטר מים או מספיק בכדי לכסות היטב את כל התמרינדים). השרו למשך הלילה, ואז השתמשו בבלנדר כדי לשחרר את הזרעים מהעיסה. באופן אידיאלי, עליכם להקציף את הפירות בהדרגה, ולהשתמש רק במצב "הדופק" של הבלנדר בכדי להפריד את הזרעים (ולא למעוך אותם).
לאחר מכן, שופכים את תוכן הבלנדר למסננת וכך מפרידים היטב את העיסה משאר הפירות. מניחים את החלק המסונן בתבנית ומבשלים כ- 25 דקות תוך ערבוב מתמיד בכף עץ. לבסוף, הניחו את העיסה בתבניות קרח והכניסו למקפיא כל עוד תרצו. בדרך זו, יהיה לכם מלאי טוב של עיסת תמרהינדי להכנת מתכונים שונים - מיצים, שייקים, רטבים וכן הלאה.
מתכון למיץ תמרינדי
כעת, לאחר שלמדת כיצד להפריד את עיסת התמרהינדי בצורה פשוטה, קל יותר להמציא מתכוני מיץ שונים עם הפרי. כדי לעזור לכם, הפרדנו מתכון פשוט עשוי מרכיבים בריאים.
רכיבים
- 6 אבני קרח מעיסת תמרהינדי
- 2 כוסות חלב
- סוכר חום (או דמררה) לפי הטעם
להכנה, פשוט מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר ומקציפים היטב למספר דקות. ניתן להוסיף גם מרכיבים אחרים (כמו עלי נענע או אפילו שתי פרוסות אננס). טיפ מעניין נוסף הוא להשתמש במי קוקוס במקום בחלב או להגדיל את המתכון עם פירות אחרים, כמו לימון. לפיכך, אתה יוצר משקאות מובחנים תמיד, מזינים וטעים יותר.
מהם היתרונות של מיץ תמרהינדי?
מכיוון שיש בו תכולה גבוהה של נוגדי חמצון וויטמינים (של קומפלקס B, A, C ו- E), תמרהינדי מעולה לשיפור החסינות, טוב לבריאות העור, השיער ונלחם בהזדקנות מוקדמת. אבל מה שאנשים רבים לא יודעים הוא שלפרי זה יש גם תכונות רפואיות חשובות - הוא משמש כנוגד דלקת, משתן ומסייע בשליטה על רמות הכולסטרול בדם.
