בדומה למינרלים אחרים, לנתרן מספר יתרונות בריאותיים - כמו אנרגיה מוגברת, שרירים מחוזקים ואיזון גדול עוד יותר בקצב הלב. עם זאת, זהו סוג החומר השנוי במחלוקת, שיש לצרוך אותו בזהירות רבה כדי שלא יביא בסופו של דבר השפעות שליליות לגוף. הסיבה? האם זה, עודף, לחומר יכול להיות השפעה הפוכה ולגרום ליתר לחץ דם לסיבוכים במערכת הלב וכלי הדם, העצמות והכליות.
לכן, כדי לעזור לכם ליהנות רק מהיתרונות של נתרן, הכנו רשימת מזונות שיש לצרוך בזהירות מכיוון שיש בהם עודף מינרלים. לבדוק!
1. גבינת פרמזן מכילה 20% נתרן
ממוצא וטעם איטלקי עם נגיעה חריפה קלה, נעשה שימוש נרחב בגבינת פרמזן לליווי פסטה - במיוחד בגרסה המגוררת. עם זאת, יש לצרוך מרכיב טעים זה במתינות בגלל כמות הנתרן בהרכבו. בשבילך שיהיה לך רעיון, רק 30 גרם, ההערכה היא כי 20% מהמינרל.
2. לבשרים מעובדים יש תוספים כימיים
בשרים מעובדים הם אלה שעוברים תהליך שינוי כלשהו כך שטעמם משתנה ואורך חייהם מתארך - כפי שקורה, למשל, בשר חזיר, בולוניה ונקניקיה (שיש בה בממוצע 1030 מ"ג נתרן כל 100 גרם אוכל).
בגלל תוספת של רכיבים כימיים העלולים להגביר את הסיכון לסרטן, כבר מומלץ לאכול בשר זה במשורה, ותמיד יהיה לוודא שיש להם חותם לבדיקה. אך בנוסף לפרטים אלו הריכוז הגבוה של נתרן מופיע גם כגורם מחמיר כך שהצריכה נעשית ללא הגזמה!
3. תבלינים מוכנים, בעיקר עגבניות, עשירים בנתרן
חיוני בכמה ארוחות, תבלינים מוכנים עשירים גם בנתרן. אלה שהיו נותנים לאורז מעט טעם נוסף, למשל, יש ממוצע של 1645 מ"ג נתרן ב -5 גרם בלבד, ואילו העגבנייה - שלעתים קרובות נהגה ללוות פסטה - יש ממוצע של 2000 מ"ג לפחית.
לדעת זאת, אתה כבר יכול לדמיין שתבלינים טבעיים ובריאים, נטולי חומרים משמרים ומרכיבים כימיים אחרים, הם תמיד האפשרות הטובה ביותר. עם זאת, אין פירוש הדבר כי אלה שכבר מתכוננים צריכים להיאסר מהתפריט במקום זאת: חשוב מאוד למתן צריכה שבועית מתונה כדי לא לפגוע בגוף.
4. בשימורים בנוסף לנתרן עשוי להיות ניקל
עד כמה שהם מהווים אלטרנטיבה למי שזקוק למהירות במטבח, שימורי עודף שימורים אינם מומלצים גם למי שרוצה להתרחק מהסיכונים הנגרמים כתוצאה מנתרן. אמנם ישנן אפשרויות עם כמות מינרלים נמוכה יותר ועם יותר חלבונים - כמו שקורה בטונה קלה טבעית - אך חשוב להימנע מהגזמה כדי שהגוף לא יסבול מההשלכות.
בנוסף, כדאי לזכור כי נוכחות נתרן אינה הבעיה היחידה למאכלים משומרים. הם עוברים תהליך שמפחית במידה ניכרת את ערכם התזונתי ועדיין נמצא בסיכון לחשיפה לניקל - תרכובת רעילה שעלולה לגרום לתופעות מזיקות אם היא נספגת בכמויות גדולות.
5. יתכן שללחם צרפתי יש יותר נתרן מהמומלץ על ידי אניביזה
עם 467 מ"ג נתרן ב 100 גרם, לחם צרפתי נמצא גם ברשימת ההתראות. בשנת 2012, על מנת לנסות להקל על הבעיה במזון זה שנצרך כל כך על ידי האוכלוסייה, השיקה אניויזה אפילו את "המדריך לשיטות תזונה טובות ללחם צרפתי" - שתפקידו היה לגרום למאפיות להתחיל להכין לחם. עם אחוז קטן יותר של המינרל.
אבל, מכיוון שלא תמיד ממלאים את ההמלצה, יש טיפ להפחתת הצריכה ולחם צרפתי חלופי עם אפשרויות בריאות יותר - כמו דגנים מלאים או רב דגנים, למשל.
