ככל שאנו חיים בממדים יבשתיים, מקובל למדי לתת אוכל שהכי מוערך באזורנו. מדינות שטופות בים, למשל, יצרכו באופן טבעי יותר דגי מים מלוחים, ואילו אלה בצפון עשויים בסופו של דבר להעדיף את המים המתוקים, מכיוון שיש להם נהרות עשירים במגוון ביולוגי. אך גם מבלי להזדקק לייבוא בעלי חיים אלה, מקובל למדי שאנשים רבים בסופו של דבר מנסים זנים מסוימים בגלל חוסר ההרגל הפשוט, וזה נכון במיוחד כשמדובר בדגי מים מתוקים.
כמו במי מלח, יש צורך קודם כל להיות קשובים לתקופת ההתרבות וההשרצה שלהם ולדעת בדיוק אילו מינים ניתן לצרוך על פי התקנות החוקיות במדינה. ברגע שהכל תקין, פשוט בחר את אחד שתרצה לנסות. החדשות הטובות הן שהם גם מזינים מאוד, ולכל אחד מהם מאפיינים בריאותיים מועילים.
מדוע לצרוך דגי נהר?
ראשית, יש להדגיש כי מידע תזונתי כלשהו תקף הן למים מתוקים והן לדגי מים מלוחים. לדוגמא, לשניהם יש כמות גבוהה של חלבון, בנוסף להיותם עשירים בויטמינים, מינרלים ואומגה 3 - אם כי במקרה זה דגי ים מנצחים. בנוסף, באופן כללי, נהרות נהר מתאימים יותר לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם. קל מאוד להבין את הסיבה: הימיים שותים מים מהאוקיאנוס, ומסיבה זו יש להם ריכוז גבוה יותר של מלח בגוף. בכל מקרה, צריכת דגים מועילה כל כך עד שמומלץ לאכול אותה פעמיים בשבוע.
לטילאפיה ריכוז חלבונים גבוה
אולי זה דג המים המתוקים הידוע ביותר במדינה. אחד היתרונות הגדולים ביותר שלה הוא שיש לו ערך חלבון גבוה עוד יותר מדגים אחרים - שכבר אינם קטנים. הוא גם דל בקלוריות, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור אלה המעוניינים לרדת במשקל. ולמרות שלא מדובר במי ים, יש בו כמות ניכרת של יוד, מה שעוזר לתפקוד בלוטת התריס. אבל זה לא המינרל היחיד שלו, מכיוון שדגים עשירים גם בסלניום, זרחן ואשלגן, בנוסף להיותם מקור לוויטמינים A, B6, B12 ו- D. למרות שהוא לא יליד ברזיל, מינ זה גדל בארצנו. .
צבוע טוב ללב
נמצא באזורים הצפוניים, צפון מזרחיים ומערב התיכון במדינה, דג זה גם דל קלוריות ומציע גם שומנים חד בלתי רוויים, הטובים ללב. יחד עם זאת, חשוב לציין כי הוא אינו מתאים במיוחד לנשים בהריון, כמו גם לדגים אחרים ללא קשקשים, מכיוון שיש להם סיכוי גדול יותר לזיהום על ידי כספית.
למברי עשיר בסידן
למרות שהוא דג קטן בהשוואה לאחרים, הוא גם מזין ביותר. היתרון הגדול ביותר שלה הוא עשיר בסידן, בהיותו אלטרנטיבה מצוינת לחוסרי לקטוז הזקוקים לצרוך מינרל זה באמצעות מקורות אחרים. למרות שנמצא צלי באופן נרחב, במספר מקומות בברזיל דג זה - המכונה במקומות מסוימים פיאבה - נאכל מטוגן. זהו גם מקור לאשלגן, מגנזיום וויטמיני B.
בפאקו יש רמות גבוהות של אומגה 3
נמצא גם באגנים של נהר הצלחת וגם בפנטנאל, דג זה מציע בשר טעים מאוד עם מעט עמוד שדרה. בנוסף להיותו עשיר מאוד בחלבונים, יש בו גם רמות גבוהות של אומגה 3 והוא עדיין זול יותר ממינים אחרים שיש להם אותה כמות של חומצת שומן חיונית זו. כזכור שלשומן רב בלתי רווי יש פעולה אנטי דלקתית, זה עוזר במניעת דיכאון, חרדה ואפילו מחלת אלצהיימר.
Pirarucu ידוע כמפחית את רמת הכולסטרול הרע ומגביר את זה של הטובים
אולי מעולם לא ראית אחד כזה, אבל בהחלט ייתכן ששמעת על הפירארוקו. אחרי הכל, הוא אחד מדגי המים המתוקים הגדולים בעולם! גודלו כה מוגזם עד שאוכלוסיות ילידות אפילו משתמשות בקנה המידה שלו כנייר זכוכית. וכשמדובר באכילה בריאה, זה גם משאיר משהו להיות רצוי. ראשית כל, ידוע כמפחית כולסטרול רע ומגביר כולסטרול טוב. הוא עשיר גם באומגה 3 וגם באומגה 6, מה שעוזר לתפקוד תקין של מערכת החיסון. בנוסף, זהו מקור למתחמי ויטמינים A ו- B.
