סוגי אורז חום: גלה את 4 הגרסאות הבריאות והמזינות ביותר

מומלץ לאורחים המעוניינים לעקוב אחר דפוס תזונה בריא ומזין, אורז חום נוכח יותר ויותר בתכשירים יומיומיים. אם זה למשל בריזוטו או בפיג'ואדה מסורתית, יש למרכיב, בנוסף לתכונות עוצמתיות, כמה סוגים שונים המרחיבים את האפשרויות הקולינריות שלנו. גלה את גרסאות האורז החום העיקריות, מאפייניהם והיתרונות הבריאותיים שלהם.

מכיוון שמדובר במזון שלם, כלומר, הוא מנוצל באופן מלא, אורז חום בולט מהסוגים הנפוצים, לשמירה על קליפתו, מקור נהדר לסיבים, מה שהופך את הדגנים למקור נהדר לוויסות תפקודי הגוף. התזונאית קארין רודריגס מסבירה יותר על ההבדלים:

"אם אנו מנתחים, אורז מלוטש וחום מכיל את אותה כמות קלוריות. עם זאת, אורז חום הוא מזין יותר, מכיוון שהשכבה החיצונית ביותר אינה מוסרת, תוך שמירה על חומרים מזינים כגון חלבונים, ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים", מייעץ. התזונאית.

מהם סוגי האורז החום שיש לכלול בתזונה הבריאה שלך?

1 - אורז חום מסורתי: אחד המוכרים והמשמשים ביותר במטבח הברזילאי, אורז חום הוא אפשרות בריאה מכיוון שהוא אינו עובר את תהליך התיעוש, מה שמבטיח איכויות תזונתיות, כפי שהוסבר על ידי קרין: "הוא אינו נתון לתהליך הליטוש, תוך שמירה על השכבה החיצונית של הדגן, השומרת על תכונותיה התזונתיות. היא עשירה בסיבים, ויטמינים B1, B2, B6, B12 ומגנזיום ", מוסיף איש המקצוע.

דגנים מלאים מסייעים בשמירה על תפקוד תקין של המעי, בשל נוכחותם של סיבים. זה גם מקדם את בריאות העין, מונע התנוונות ובעל תכונות נוגדות חמצון, מאט את פעולות הרדיקלים החופשיים בגוף.

גרסה אורגנית - בנוסף ליתרונות המצויים באורז חום, ניתן גם לבחור בגרסה האורגנית של המזון, מה שמבטיח היעדר תוספים כימיים וחומרים משמרים.

2 - אורז שחור: למרות שלא היה פופולרי במיוחד בברזיל, אורז שחור ידוע בסין כבר כמה שנים. למרות שלא נחשב כשלם ביעילות, גרסה זו של הדגנים יכולה להיות מזינה ומועילה יותר: "סוג אורז זה מכיל 20% יותר חלבון ו -30% יותר סיבים בהשוואה לדגן המלא ובעל תכולת ברזל גבוהה. בהרכבו, תרכובות פנוליות וחומרים נוגדי חמצון ", מנתח התזונאי.

אורז שחור קשור לרווחת גופנו, מכיוון שתכונותיו הנוגדות חמצון הנלחמות ברדיקלים חופשיים, ומונעות הזדקנות תאים מוקדמת. בנוסף, צריכתו פועלת למניעת סרטן ומחלות כרוניות-ניווניות.

3 - אורז אדום: סוג זה של אורז חום נמצא ביתר קלות על מדפי הסופרמרקטים וניתן לאכול אותו במקום אורז מסורתי, מכיוון שההכנה דומה מאוד. "הוא עשיר במונוקולין, חומר שיכול לעזור להפחית את רמת ה- LDL, הכולסטרול הרע ויש בו פי שלושה יותר ברזל ופעמיים יותר אבץ מאורז לבן", מדגיש המקצוען.

צריכת אורז אדום מסייעת במניעת אנמיה, עקב נוכחות ברזל, משפרת את ביצועי המעי, מפחיתה את הסיכונים לעצירות ועצירות, משפרת את העיכול ומקדמת את זרימת הדם.

4 - דגני אורז 7: בנוסף לאורז חום, יש בגרסה הבריאה הזו עוד שישה דגנים בריאים במיוחד המועילים לבריאותנו, והם אחראים על איכות התזונה הנהדרת של האוכל שלנו. בין הנוכחים: זרעי פשתן, שיבולת שועל, קינואה, חיטה וכו ', מכיוון שדגנים אלה הם מקורות טובים למכלול ויטמין B, בנוסף לסיבים תזונתיים ומינרלים כמו אבץ, ברזל, אשלגן ומגנזיום.

7 אורז הדגנים הם אפשרות טובה לחסידי תזונה בריאה, מכיוון שהוא מספק שובע, המעדיף ירידה מאוזנת במשקל. בנוסף, הגדולה התזונתית שלו פועלת על בריאות הלב וכלי הדם, מה שגורם ללב לפעול נכון ומעדיף את הבריאות והתפתחות העצמות והשרירים שלנו.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה