גבינת קוטג 'או מיונז: מה הכי בריא לצרוך? להבין את הסיבות!

מוצר מומלץ

גוש קל עם סיבי Taeq 200 גרם

גוש קל עם סיבי Taeq 200 גרם

לחצן המסירה של פאו דה אסוקאר

לא דנים בטעם, אבל בריאות ואיכות המזון כן! לדוגמא, בין קורד למיונז, מהו המוצר המועדף עליכם? טעים ושימוש רב בגסטרונומיה, החשיבות של שני המרכיבים הללו מוכרת במספר ארוחות יומיות, אך האם אתה יודע מה הכי מתאים לצריכה ובעיקר את הסיבות לכך? הבן את היתרונות של קורד ומיונז ואת ההבדלים התזונתיים שלהם.

גם גבינת הקוטג ', על סוגיה המגוונים ביותר, וגם המיונז, על גרסאותיו השונות, מהווים מתכונים לסלטים, כריכים וכל כך הרבה תכשירים אחרים. עם זאת, לדברי התזונאית לוסיאנה נובה, אם אנו חושבים על בריאות ותזונה, הגבינה היא האופציה הטובה ביותר, מכיוון שבמאה גרם מזון יש לנו כ -250 קק"ל ואילו מיונז מגיע ל -300 קק"ל:

"לחלבון יש כמויות טובות של חלבון, סידן ויש לו כמה ויטמינים בכמויות גבוהות בהרבה ממיונז. למיונז יש אחוז שומן גבוה יותר, מכיוון שהוא מוצר על בסיס שמן, ויש בו גם כמות גבוהה יותר של פחמימות", מסביר מקצועי.

גבינת קוטג 'ומיונז: מבינים את ההבדלים

גבינת קוטג ': מוצר ממוצא מן החי, המיוצר ממוצר חלב המיוצר ממי גבינה, למזון טעם חזק, בנוסף לחומרים מזינים חשובים לתפקוד גופנו. ביניהם, אנו יכולים להדגיש סידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות והשרירים שלנו. "בסרום זה מוסיפים שמנת, מים ומלח. זה יכול להיות בעל עקביות שמנת או להיות עקבי יותר, המכונה גבינת קורד. צבעו יכול להשתנות בין לבן לשמנת", מדגישה לוסיאנה.

מיונז: לדברי התזונאי, מיונז הוא בעצם תוצר של שמן צמחי וביצים, עם אלמנט מחמיר כלשהו שעובד ומאפשר לעקביות של מוצר זה להיות קרמי יותר. למרות שיש בו כמות מועטה של ​​ויטמינים וחלבונים, המזון עשיר בשומנים בלתי רוויים ובאומגה 3, המסייעים להפחתת כולסטרול "רע", LDL ומקדמים בריאות לב וכלי דם.

"כל שני המוצרים חייבים להיות במקרר ולעולם אין לצרוך אותם אם הם נחשפו לטמפרטורת החדר. הם מזוהמים בקלות על ידי חיידקים ועלולים לגרום לשיכרון קל וחמור", מדגיש ד"ר לוסיאנה נובה.

צריכה: כמות אופטימלית והזמן הטוב ביותר!

כמות ואופן הצריכה עושה את ההבדל בהפיכת מזון למועיל או מזיק. חוץ מזה, אין הגזמה! כפית קינוח לכל היותר פעמיים ביום היא אידיאלית:

"חיטה, כמקור לסידן, צריכה להיות נצרכת בארוחות הבוקר או החטיפים, שם המינרל הזה יופיע בכמויות גדולות יותר. הימנע מצריכה בארוחות כמו צהריים וערב, כי בנוסף להעלאת הקלוריות של האוכל, הסידן הקיים עשוי להפריע לספיגת הברזל הכלול באותה ארוחה. כבר המיונז, אם הוא אמור להיות נוכח, עדיף שהוא יהיה בארוחות הגדולות, כדי להיות מאוזן עם המזונות האחרים הקיימים, בעיקר הירקות ", הוא מציין.

מגבלות - חולים עם כולסטרול גבוה צריכים לשלוט בכמות שני המזונות, מכיוון שהם עשירים בשומנים. אנשים בדיאטות לבקרת משקל צריכים לבחור בגבינה קורד, מכיוון שהיא פחות קלורית ותורמת פחות לעלייה במשקל. אנשים עם חוסר סובלנות ללקטוז, סוכר הקיים בחלב, צריכים לבחור באפשרויות קורד ללא לקטוז.

גרסאות בריאות יותר

בחירה בגרסאות בריאות ואפילו ביתיות של קורד ומיונז יכולה להיות דרך לצרוך ללא כל כך הרבה דאגות לגבי תוספים כימיים:

"בגרסאות הגבינה הקלה יש פחות שומן, אך כדי לשמור על עקביות ניתן להוסיף את המוצר עם ג'לטין או עמילן תירס, שמרושש אותו מבחינה תזונתית. למיונז הקל משומן מופחת באמצעות נוכחות של עמילן ו כמה תוספים כימיים שישמרו על עקביותם הקרמית ", מזהיר איש המקצוע.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה