אטריות ירקות: למדו כיצד להחליף פסטה בקישואים, פופונה וגזר!

אטריות טובות וכולם אוהבים אותם! אבל, למי שצריך לקצץ בתזונה צריכה מוגזמת של פחמימות, אחת המנות האהובות והנצרכות ביותר על ידי הברזילאים יכולה לזכות בגרסה בריאה ביותר: אטריות ירקות וירקות. חידוש זה של גסטרונומיה בכושר מגיע כדי למנוע מחובבי הפסטה לוותר על טעמים וחומרים מזינים טובים לארוחה! ראה כיצד להתכונן נכון והיתרונות של הוספתם על בסיס יומי.

בין המאכלים הידועים והמשומשים ביותר להכנת פסטה צמחית, קישואים, דקל אפרסק וגזר כוללים שלוש אפשרויות רב-תכליתיות ועוצמתיות להחלפת פסטה. לחתוך דק מאוד, ברצועות, בזהירות או בעזרת חותכן רב תכליתי, אידיאלי להכנת סוג זה, מאכלים אלה, על פי התזונאית קרולינה באליאר, הם חלופות מדהימות להרכבת ארוחה עיקרית, מה שהופך כל מתכון לקל יותר מֵזִין:

"פסטה צמחית היא ארוחה בעלת אינדקס גליקמי נמוך, הפועלת להילחם ברמת גלוקוז גבוהה. היא מהווה גם מקור לסיבים המסייעים לתפקוד טוב יותר של המעיים, מקלים על העיכול ומעדיפים ירידה בריאה במשקל. בנוסף, זו ארוחה נטולת גלוטן ", מסביר בעל המקצוע.

היתרונות הבריאותיים של שלושת הירקות

קישואים: טעימים ועשירים במיוחד בחומרים מזינים לגופנו, בעת הכנת פסטה עם קישואים, תוסיפו לארוחה סיבים תזונתיים, האחראים על שובע ותועלת לבריאות הלב וכלי הדם. גולת הכותרת הנוספת של הירק היא הכמות הגדולה של ויטמיני קומפלקס B, החיוניים לחיזוק המערכת החיסונית, הדם והנוירולוגי.

גזר: בנוסף להיותו ידוע בכמות הבטא-קרוטן בהרכבו, חומר הדרוש לשמירה על שיזוף, הגזר מביא צבע לתבשיל, מה שהופך אותו לעליז וצבעוני יותר ולחומרים המספקים רווחה. הירק עשיר בוויטמין A, עוזר לשמור על בריאות המקולר, מונע הזדקנות תאים מוקדמת ומכיוון שהוא עשיר בחומרים נוגדי חמצון, הוא פועל כנגד סרטן ריאות.

פופונה: עם מעט קלוריות, מעט שומן והרבה טעם, לב כף היד מביא מגע מיוחד מאוד למנה. יתר על כן, המזון אחראי על הוספת חומרים מזינים חיוניים לרווחתנו, כמו ויטמינים A, C ומתחם B, בנוסף לסיבים תזונתיים וחלבונים, המסייעים להפוך את גופנו לנקי ממחלות. , הפחתת החזקת נוזלים וחיזוק המערכת החיסונית.

מתכון לאטריות ירקות

רכיבים:

- 2 קישואים

- גזר אחד

- 2 יחידות של pupunha

- שמן זית

- בצל קצוץ אחד

- שום

- צרור פטרוזיליה אחת

מצב הכנה:

חותכים את הירקות לרצועות דקות. מחממים את השמן ומקפיצים את הבצל והשום ואז מוסיפים את הגזר ומאדים עד לדרגת אל-דנטה. מוסיפים את הקישואים ואת הפופונה. מוסיפים את הפטרוזיליה, מתבלים במלח לפי הטעם.

יש להגיש אטריות צמחיות עם חלבון כדי שהארוחה תהיה שלמה יותר, כך פילה עוף או דג ישתלב נהדר עם ההרכב. נסה זאת!