שתייה עם ארוחות: להבין מדוע התרגול אינו מומלץ!

האם אכילה ושתיית אוכל במקביל לארוחות זה נכון או לא נכון? רבים אומרים כי הרגל זה רע לגוף, וכי חינוך מחדש למזון הוא הכרחי, אחרים אומרים כי אין בעיות, שזה "מיתוס" בלבד. לכן, על מנת לקדם הבנה טובה יותר ומודעות תזונתית, אנו מחפשים שני מומחים בנושא שיסבירו מה האיחוד הזה גורם לבריאות וההליכים הטובים ביותר לתפקוד תקין של הגוף.

לדברי תזונאית רוסאנה טוראלס, מומחית בתזונת ספורט, פעולת האכילה והשתייה בו זמנית עלולה לגרום לבעיות, הקשורות בעיקר לעיכול. לדברי איש המקצוע, האידיאל הוא להפריד בין צריכת שני המזונות בצורה מאוזנת. "האידיאל הוא לשתות 30 דקות לפני האכילה או שעה לאחר הארוחה, שכן החשש הגדול ביותר הוא עיכול, ספיגה נכונה של חומרים מזינים, העלולים לגרום לבעיות בקיבה, כמו גזים וגזים," אמר רוסנה, והסביר כיצד נוזלים. להפריע לתהליך זה.

"כשאנחנו שותים הרבה נוזלים במהלך הארוחות, ריכוז החומצה ההידרוכלורית הקיימת בקיבה פוחת וכמה אנזימים מדוללים. עודף נוזלים עשוי גם להקטין את הספיגה של כמה חומרים מזינים חשובים", אמר.

שובע איברים בארוחות

עבור התזונאית קרוליין קודונו, מומחית בתזונה פונקציונלית, השימוש בנוזלים במקביל לארוחות מפריע לשליטה ברעב. "למעשה, שתייה במהלך הארוחות משבשת את מנגנון השובע. אם אתם צורכים נוזלים בתהליך זה, אתם מורידים את דופן הקיבה, הגמישה, ובכך נותנים למוח רושם מוטעה שהקיבה ריקה וכי יש יותר אוכל ". היא מודה שצריכה הדדית של מזון ומשקאות היא הרגל תרבותי של אנשים, ולכן היא מייעצת לשינוי הדרגתי במנהג זה.

"זה יותר הרגל חברתי, מאשר הכרח, שאנחנו צריכים לאכול בליווי הארוחה עם הנוזל. יש אפילו אנשים שהפחיתו את הריר, ולכן קשה יותר לאכול בלי לשתות נוזלים, אבל אם יש לצרוך אותו, מקסימום 1/2 כוס במהלך הארוחה, לאורך זמן, כולם יכולים לקחת את המשקה לצמיתות או להשאיר אותו רק לאירועים מיוחדים או בסופי שבוע. בנוסף, עלינו לזכור תמיד גם הרגלים חשובים אחרים המסייעים בתהליך העיכול כמו לעיסה איטית, מה שאנחנו כמעט לא עושים ", הדגיש איש המקצוע, בהתחשב בזמן הטוב ביותר לשתייה.

"אני תמיד מתלוצץ עם המטופלים שלי שהמיץ צריך לשמש כקינוח. האידיאל הוא לצרוך את המשקאות בסוף הארוחות, רצוי להמתין כמה דקות", סיכם.

תן עדיפות למיצי פירות הדר

בין אם לפני הארוחות או אחריה, אפשרות המשקה הטובה ביותר לתזונה היא מיצים טבעיים. אלה המיוצרים עם פירות הדר, למשל, מלבד לחות עם הרבה טעם, עוזרים לספיגה של מינרלים רבים החיוניים לגופנו ואובדן בדרך כלל בתהליכי גוף, כגון שתן וזיעה. ראה את היתרונות של כמה מהמיצים האלה:

מיץ תפוזים - עשיר בוויטמין C, הפרי הוא גם מקור טבעי לציטראט, מינרל המונע היווצרות אבנים בכליות. בנוסף, למזון יש ריכוז גבוה של הספרדין, פלבנואיד מחזק את בריאות הלב.

מיץ קלמנטינה - עם חומרים מזינים הדומים מאוד לתפוז, קלמנטינה או קלמנטינה, הייתה הסיבה לתגליות מדעיות עדכניות שחשפו את פעולתו של חומר נוגד חמצון רב עוצמה בהרכבו, הנקרא נובילטין. חומר זה שולט ברמות הכולסטרול בדם, ומונע בעיות לב וכלי דם ומוח.

מיץ לימון - ללימונדות העממיות והטעימות יש כוחות "גמילה" ו"אלקליין "לניקוי הגוף. בנוסף, לפרי חומצי זה יש חומר המכונה d-limonene, המסייע להרפיה ואף יכול להילחם בכמה תאים סרטניים.

מיץ אננס - עם ריכוז גבוה של מים וסיבים תזונתיים, משקה זה מהווה מקור רב עוצמה של ויטמינים ומינרלים שגורמים למעיים שלנו לעבוד טוב יותר, ומשפרים את העיכול. סקרנות היא שאפילו קליפת האננס, מחוספסת וקשה, יכולה לשמש להשלמת המיצים. זה עוזר, למשל, לנקות רעלים מהדם ולהילחם בתהליכים דלקתיים.

* קרוליין קודונו (CRN 4 13100445) היא בעלת תואר בתזונה מטעם Centro Universitário São Camilo ובעלת 3 תארים מתקדמים: בבריאות המשפחה והקהילה (IEP Albert Einstein), בפיזיולוגיה ומטבוליזם המיושמת על תזונה ופעילות גופנית (ICB-USP) ) ובתזונה קלינית פונקציונלית ופיטותרפיה (סמנכ"ל / UNICSUL)

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה