הימורים על רטבים הם הטריק להשאיר את הסלט עם טעם נוסף. תערובת החרדל והדבש, למשל, היא אחת החביבות בקרב אלה שאוהבים להמר על אותו פרט נוסף כדי להשלים את המנה הבריאה - אך היא לא היחידה. ישנן אפשרויות רבות וטובות למי שרוצה לאכול משהו קל וטעים בו זמנית. האם אתה עדיין אבוד כשמכינים רטבים במטבח? ואז בדוק טיפים וטריקים כדי להשיג את הפרט הסופי והטעים ביותר של הסלט:
חרדל ודבש: שילוב של מתוק וחריף הוא יקיר הסלטים
כדי להתחיל, כדאי לדבר מעט על השילוב הזה שמצליח כל כך ללוות את הסלט. שילוב של טעם חרדל מעט מתובל עם מתיקות של דבש, תערובת זו משאירה את המנה בריאה עם טעם מיוחד שהופך את הכל לטעים עוד יותר.
ועדיין יש לו את היתרונות של המרכיבים! החרדל עשיר glucosinolates, תרכובת המסייעת להגן על הכבד ויש לו פעולת רעלים בגוף. אך הדבש, מלבד היותו חיטוי ונוגד חמצון, מסייע בשיפור העיכול וגם משמש כמרגיע.
איך להכין:
- מערבבים חרדל ודבש ליצירת מרקם הומוגני;
- מוסיפים מעט פלפל, מלח ושמן ומערבבים היטב לסיום התערובת.
רוטב יוגורט: אפשרות מרעננת לליווי המנה הבריאה
אפשרות נוספת שעובדת טוב מאוד בסלטים היא רוטב היוגורט. זה מושלם להשאיר את המנה עם טעם מרענן יותר על ידי הכנסת מיץ לימון ועשבי תיבול למתכון בניגוד לקורט פלפל.
בנוסף להיותם טעימים, יוגורט הוא כבר בחירה טובה מכיוון שהוא מקור טוב לוויטמיני B ופחמימות, בעוד שבמיץ הלימון - בנוסף למכלול הוויטמינים הזה - עדיין יש ויטמין C ומינרלים. התבלינים אשר נכנס לתערובת, עירית ו מנטה , יש גם יתרונות בנוסף לטעם: הראשון הוא טוב ללב, מחזק את העצמות ועדיין פועלת למניעת סרטן. השני, לעומת זאת, עוזר להקל על תסמיני הצטננות ושפעת, משפר גירויים בעור ואף משמש כהקלה על בחילות.
איך להכין:
- עם מעט שמן זית, מערבבים את היוגורט הטבעי או המוקצף עם כף עירית ועוד נענע, טריים וקצוצים היטב;
- לאחר ערבוב מרכיבים אלה היטב, הוסיפו מלח וקורט פלפל;
- לבסוף מוסיפים כף מיץ לימון ומערבבים היטב.
רוטב שום: גרסה פשוטה ופרקטית להבטחת טעם נוסף בסלט
השום הוא אחד המרכיבים המשמשים זמן לתת את המזון עם טעם יותר. אז ברור שזה מופיע גם כאופציה טובה לתיבול סלטים! הטעם האופייני לו יכול להיות סיבה מספקת לשימוש בו, אבל זה לא רק זה: המזון מאוד מזין, עם ויטמינים, מינרלים וחומצות אמיניות רבות שהגוף זקוק לו כדי להישאר חזק ובריא. בנוסף, הוא גם מיטיב עם הלב ומקל על מחלות בדרכי הנשימה.
איך להכין:
- התחל במכות שמן זית עם מעט חומץ;
- מתבלים בקורט מלח ופלפל;
- מפרידים שום קצוץ דק ואז מוסיפים לתערובת שכבר הוכנה לסיום הרוטב.
רוטב תפוזים: מושלם למי שרוצה נגיעה מתוקה בסלט
רוטב החרדל והדבש הוא לא האפשרות היחידה להשאיר את הסלט עם טעם מתוק: אפשר גם לגוון מעט את התפריט עם רוטב התפוזים. בנוסף להיותך אפשרות טובה להתרחק מהמסורתי, אתה עדיין יכול ליהנות מתכונות נוגדות החמצון של התפוז ומרכיבי התזונה שלו - כגון סידן, חומצה פולית, זרחן וברזל. שלא לדבר על היתרונות שכבר הוזכרו של לימון ו חרדל , שגם הם חלק של המתכון הזה.
איך להכין:
- מערבבים מעט שמן זית עם 4 כפות מיץ תפוזים, 2 כפות מיץ לימון, וכף נוספת של חרדל נפוץ;
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם בתערובת לתיבול.
רוטב ויניגרט: קלאסי לליווי סלטים מכל הסוגים
לסיום הרשימה, אפשרות מעשית שעובדת כמעט עם כל סוגי הסלט היא רוטב ויניגרט. חומץ משלב מרכיבים עם דלי קלוריות וגם יש תכונות נוגדות חמצון - וזה נהדר לעזוב מאכל בריא זה אפילו יותר עשיר. ניתן להשיג במספר גרסאות, ותוכלו לבחור במה להשתמש במתכון בהתאם להעדפותיכם.
איך להכין:
- מערבבים 1/2 כוס חומץ תפוחים עם 2 כפות שמן זית;
- מוסיפים כף רוטב סויה ועשבי תיבול משובחים ומערבבים הכל.
