ויטמין C: מה הכמות הדרושה לה אנו זקוקים מדי יום? גלה את זה!

שויטמין C חשוב לבריאותנו, כולנו, שיש לנו מינימום ידע תזונתי, יודעים. כעת, הכמות הנכונה שאנו צריכים לאכול מדי יום בכדי לחזק את הגוף, היא עדיין ספק חוזר ונשנה של אלו שאוהבים לקחת את מיץ התפוזים שלהם בבוקר או להכין את הסלט עם הירקות לארוחת הצהריים בעבודה. להבין טוב יותר כיצד פועל תהליך ויטמין C בגופנו, המינון המומלץ, היכן אנו יכולים לקבל אותו מהתזונה שלנו, והיתרונות הבריאותיים העיקריים שלו!

במשך זמן רב טופל ויטמין C "רק" כמזין שיצר כוח ואנרגיה. כיום, מדע התזונה מסביר כי תפקידיו הולכים רחוק הרבה יותר מזה, ועוזרים, למשל, מבעיות מעיים לריפוי פצעים מהיר יותר. עם זאת, מכיוון שהוא אינו מיוצר באופן טבעי על ידי הגוף, יש צורך לחפש מקורות מזון לדרך הבריאה והטבעית ביותר להשיג את האלמנט. כדי לשמור על איזון החומר, הגוף עצמו מגרש את העודף (באמצעות הפרשת שתן וריכוז הסקורבט - מחלה הנגרמת על ידי מחסור בויטמין C בדם), אולם תמיד טוב להיות מודע הן לחוסר והן לכמויות הגדולות של זה. קומפלקס ויטמינים.

התזונאית שילה באסו מנתחת, להלן, את הכמות האידיאלית של ויטמין C שאנו זקוקים לו מדי יום. לבדוק!

צריכה מומלצת של ויטמין C (מ"ג ליום)

תקופת חיים:

- תינוקות: בשנה הראשונה לחייהם (0 עד 12 חודשים): תינוקות צריכים ליטול 20 מ"ג ויטמין C ליום, על פי משרד הבריאות (WHO).

- ילדים מגיל שנה עד 8 שנים: 20 מ"ג ליום

- בני נוער מגיל 9 עד 13: 30 מ"ג ליום

- בני נוער בגילאי 14 עד 18:

גברים: 75 מ"ג ליום

נשים: 65 מ"ג ליום

- מבוגרים בגילאי 19 עד 50:

גברים: 90 מ"ג ליום

נשים: 75 מ"ג ליום

- קשישים מעל גיל 60:

גברים: 90 מ"ג ליום

נשים: 75 מ"ג ליום

- נשים בהריון: מגיל 14 עד 50: 55 מ"ג ליום, על פי אנויזה

- בתקופת ההנקה: בין 14 ל -50 שנים: 70 מ"ג ליום.

פונקציות של ויטמין C בגוף

- נוגד חמצון: לדברי ד"ר שילה, לוויטמין C יכולת להניב ולקבל אלקטרונים, מה שמעניק לו תפקיד חיוני כנוגד חמצון, המגן ומגן על הגוף מפני פעולת הרדיקלים החופשיים. "ויטמין C משתתף במערכת ההגנה נגד נוגדי חמצון, בהנחת תפקיד מחזור ויטמין E", מדגיש את התזונאי.

- ריפוי: ויטמין C מעורב בהידרוקסילציה של פרולין ליצירת הידרוקסי פרולין, הכרחי לסינתזה של קולגן, חשוב בריפוי פצעים, שברים ובקרת חניכיים מדממות.

- תפקודי מעיים: כ- 80% מהצריכה התזונתית של ויטמין C נספגת במהירות במערכת העיכול, אך קצב זה עשוי לרדת עם הגדלת הצריכה. החומר נחוץ גם להפחתת הברזל לברזל ברזל במערכת המעיים, ויסות תפקודי האיבר.

פירות וירקות: המקורות התזונתיים העיקריים של ויטמין C!

ויטמין C נמצא כמעט אך ורק במזונות שמקורם צמחי. ניתן לרכוש אותו מפירות הדרים כמו לימון, תפוז ומנדרינה, קשיו, גויאבה, מנגו, פפאיה, תות, קיווי, אקרולה, פרי כוכבים וכו '. "ניתן למצוא אותו גם בירקות כמו עגבניות, פלפלים, קייל, ברוקולי, תרד וכרוב. מוצרים מן החי מכילים מעט ויטמין C ולדגנים אין את זה", מדגיש ד"ר שילה.

לדברי התזונאי, ריכוז החומר המשוער במזון מושפע מכמה גורמים: עונה, תחבורה, שלב התבגרות, זמן אחסון ומצב בישול. "ניתן לצמצם את ההפסד בבישול אם מכינים את הירקות ונצרבים במים רותחים למשך מינימום זמן. השימוש בכמות קטנה של מים רותחים מפחית גם את אובדן ויטמין C מכיוון שהוא מסיס במים". , מסכם איש המקצוע.

שילה באסו (CRN 21,557) היא מומחית בתזונה קלינית והשמנת יתר, ירידה במשקל ובריאות מהאוניברסיטה הפדרלית בסאו פאולו (יוניפספ).

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה