מוצר מומלץ
טהיטי לימון טאק אורגני 500 גרם
בין המיתוסים והאמיתות הרבים של אכילה בריאה, טכניקת הקפאת הלימון היא בין המקובלות ביותר. פרי עוצמתי זה, המרכיב את המאכלים המגוונים ביותר, מתוקים ומלוחים, כמרכיב עיקרי או מלווה, הוא תכליתי במיוחד ומונח לעתים קרובות במקררים שלנו כדי לשמור על טעמו ובעיקר על חומרי המזון. אבל ... האם זה נכון והאם יש לזה את האפקט הצפוי? גלה את זה!
בקיצור, הקפאה היא דרך יעילה לשימור מזון. כאשר הוא שמור בטמפרטורות נמוכות, האוכל הופך נוקשה יותר, מה שמפחית את התפתחותם של מיקרואורגניזמים מזיקים וגם את הידרדרותם. ראוי להזכיר, עם זאת, כי כל מזון יכול להיות מוקפא רק פעם אחת לצריכה. במקרה הספציפי של הלימון, בנוסף למניעת התפשטות החיידקים, הקפאה היא דרך לספק שימוש מלא בקליפה, שיש בה יותר חומרים מזינים מאשר העיסה עצמה, כפי שמסבירה התזונאית שילה בסו:
"קליפת הלימון היא מקור עשיר למונוטרפנים, מולקולות של שמני הדרים החודרים בקלות לרקמות ותאי הגוף, ומסייעים לוויסות ספיגת הסוכרים ואגירת השומן. היא פועלת כמשתן, מכיוון שהאשלגן הכלול ב פרי עוזר בסילוק נתרן, מאפשר ייצור שתן. חומציותו מסייעת בפירוק מולקולות חלבון, מקלה ומאיצה את תהליך העיכול של המזון הנאכל. בנוסף, הוא מגביר את תחושת השובע, בגלל ריכוז הפקטין הגבוה. (סיבים מסיסים) ", מדגיש את איש המקצוע, ומדגיש, עם זאת, שהערכים התזונתיים אינם משתנים כל כך:
"ההשפעה של הקפאה על הערך התזונתי היא קטנה. בבשר, בעופות ובדגים, למשל, הקפאה כמעט ולא משפיעה על תכולת החלבונים, הויטמינים והמינרלים", מדגיש ד"ר שילה.
לימון להגנת הגוף: היתרונות של פרי למערכת החיסון שלנו
מכיוון שמדובר בפרי הדר, כלומר מקור לויטמין C, צריכה מתונה של לימון אחראית לחיזוק המערכת החיסונית שלנו. מכיוון שהוא מקור לחומרים נוגדי חמצון רבי עוצמה, הפרי נלחם גם בפעולת הרדיקלים החופשיים, ומסייע בהגנה מוחלטת על האורגניזם שלנו, מפני מחלות, אלרגיות ומחלות אחרות.
להילחם בסרטן: תרכובות כימיות כמו לימונואידים, הנמצאות בלימון, יכולות לפעול להפחתת הופעת סרטן השד, העור, הריאות, הפה, הקיבה והמעי הגס, אך היא אינה הופכת את הפרי ליותר מוכשר מהטיפול במחלה.
שילה באסו (CRN 21,557) היא מומחית בתזונה קלינית והשמנת יתר, ירידה במשקל ובריאות מהאוניברסיטה הפדרלית בסאו פאולו (יוניפספ).
