ככל שהמנה שלנו יותר ירוקה, כך האוכל שלנו טוב יותר! אז מה דעתך על השקעה במקור צמחי אחר של חומרים מזינים טובים? ברטלהה, ירק מזין ורב-תכליתי לאוכלכם, בנוסף לספק כמה יתרונות בצריכתו! גלה את 6 היתרונות העיקריים של עלים ובדוק כיצד להוסיף אותם לתזונה הבריאה שלך!
ברטלהה, המכונה גם "תרד הודי" או "תרד שונה", הוא ירק ירוק כהה המהווה מקור לחומרים מזינים חזקים כמו ויטמין A, ברזל, סידן וזרחן. מסיבה זו ירקות הפכו נפוצים מאוד בהכנות יומיומיות. לדברי התזונאית פאולה ליסבואה, עלים אלה עשירים ביותר ויכולים להוסיף יתרונות רבים למזון:
"מקור לסיבים, צריכה קבועה של ברטלה מסייעת לתפקוד המעי והסיבים הנמצאים בהם מעדיפים עיכול טוב. בנוסף, העלה הוא אוכל נהדר לנשים בהריון, מכיוון שהוא מכיל חלק טוב מההמלצה על חומצה פולית שכדאי להם לבלוע במהלך ההריון ", מסביר בעל המקצוע המדגיש יתרונות אחרים של ברטלה:
6 יתרונות של ברטלה לגוף בריא
1 - עוזר להילחם ברדיקלים חופשיים: מקור של נוגדי חמצון רבי עוצמה, העלה בצבע ירוק כהה ימנע את פעולתם של רדיקלים חופשיים, ימנע הזדקנות מוקדמת של תאים ויתרום לבריאות העור ומונע הופעת מחלות, כגון סרטן , לדוגמה.
2 - יתרונות לבריאות העצם: מכיוון שהוא מכיל כמות טובה של סידן בהרכבו, ברטלה עוזר לשמור על בריאות השרירים והעצמות שלנו, ומונע הופעה עתידית של אוסטאופורוזיס, למשל. בנוסף, לילדים עלים יכולים לסייע לצמיחת השרירים והתפתחותם.
3 - פעולות למאבק באנמיה: הירק עשיר בברזל, הופך להיות חיוני למאבק במחלה הנגרמת על ידי מחסור במינרלים. אנמיה מתרחשת כאשר יש ירידה במספר כדוריות הדם האדומות בדם, מה שהופך את גופנו לחלש, גורם לעייפות, קוצר נשימה, התכווצויות וכאבים בחזה.
4 - משפר את חיי המין: צריכה קבועה של העלה יכולה לעורר את התיאבון המיני של נשים וגברים כאחד. "לאנשים הסובלים מבעיות בחשק המיני, מחקרים מראים שברטלהה הוא אוכל אפרודיזיאק ויכול להועיל לחיי המין", מסביר התזונאי.
5 - זה טוב לחזון: קטרקט ואובדן ראייה, למשל, ניתן להימנע מצריכת ברטלהה, מכיוון שהעלים עשירים בוויטמין A, חומר הפועל למניעת פעולת הרדיקלים החופשיים בראייה.
6 - מסייע במאבק בבעיות בכבד: לדברי התזונאית פאולה ליסבואה, העלה מכיל פונקציה מרככת ומחמצת, המועילה לבריאות הכבד. למטרות אלה, צריכת העלה חייבת להיות במעקב רפואי.
איך לצרוך ברטלה?
את העלים של הירק אפשר להקפיא עם שום, בצל ושמן זית, למשל, או להיות חלק מתכשירים כמו מרקים, פשטידות, תבשילים וסלטים. מומלץ לפני הכנת הארוחות לשטוף היטב את הברטלה כמו גם את כל העלים האחרים.
