אולי שמעתם על ויטמיני B - הידועים בעיקר כמי שעושים טוב למערכת העצבים. אך מה שאנשים רבים שוכחים הוא שלכל אחד מהם יש את היתרון שלו. ניאצין (ויטמין B3), למשל, בולט בתועלות שהוא מביא ללב ולמערכת הדם. זה יכול להפחית את רמת הכולסטרול "הרע" (LDL) ולסייע במחזור הדם. רוצה לדעת את המזונות שהם מקורות לויטמין B3? הפרדנו 6 מהם - תבדקו!
הכבד עשיר בניאצין
ילדים, באופן כללי (כמו עגלים, סוסים וכליות) הם מקורות חשובים לוויטמין B3. כבד, בפרט, הוא מזון שנצרך באופן נרחב על ידי הברזילאים וניתן להשתמש בו במתכונים שונים. בנוסף להיותו עשיר בניאצין, הוא גם תזונתי-על, מהווה מקור למינרלים כמו אבץ ונחושת. בנוסף, זה גם עוזר בתהליך הריפוי של העור, אתה יודע? אז זה טיפ טוב לשלב אותו בתזונה.
דגים כמו טונה וקלה הם מקורות לויטמין B3, אומגה 3 וחומרים מועילים אחרים
בנוסף להיותם מקורות חשובים לאומגה 3, דגים (במיוחד טונה וקלה) עשירים בוויטמין B3. כלומר, הם טובים למערכת הלב וכלי הדם והעצבים וגם מסייעים לעיכול. דגים מכינים גם מתכונים נהדרים לארוחות הצהריים והערב - הם יכולים להיות מבושלים, מטוגנים, אפויים, עם מרכיבים ותבלינים שונים.
זרעי חמניות עשירים בויטמיני B
גם יקום הזרעים מועיל מאוד לבריאות, אתה יודע? הם מקורות לחומרים חשובים רבים - ביניהם ויטמין B3. זרעי חמניות, בפרט, עשירים גם בויטמינים מקבוצת B אחרים, כגון B1, B6 ו- B9. אתה יכול להשתמש בזרע זה להכנת סלטים, פארופים ואפילו רטבים. כדאי לזכור שזרעים אחרים כמו דלעת, זרעי פשתן וצ'יה הם גם מקורות לניאצין. לכן כדאי לשלב אותם בתפריט היומי שלכם.
אבוקדו הוא אוכל תזונתי על
הרבה אנשים לא יודעים, אבל אבוקדו הוא אחד המאכלים המזינים ביותר שיש - הוא עשיר בויטמינים, מינרלים, חומצות שומן, סיבים ונוגדי חמצון. החלק הטוב ביותר הוא שניתן להשתמש בו להכנת מספר מנות: פסטות, סלטים, כריכים ובגוואקמולה הקלאסי (מתכון מקסיקני טיפוסי). אבוקדו ידוע גם כפרי שומני - אולם יש בו שומן חד בלתי רווי, הנלחם בכולסטרול רע בדם.
עוף עם בטטה הוא שילוב עשיר בויטמין B3
מי מעולם לא שמע על השילוב הקלאסי של עוף ובטטה? מאכל זה עשיר בחלבונים וויטמינים בסיסיים ידוע בהיותו מזין ובריא מאוד. במיוחד בטטות בולטות בהיותן מקור לוויטמינים רבים - ביניהן ניאצין, אשר טוב מאוד ללב ועוזר לוויסות רמת הסוכר בדם. ראוי להזכיר כי עוף הוא גם מקור חשוב לוויטמין B3. לכן, שילוב זה יכול להועיל מאוד לגופנו.
שיבולת שועל ודגנים אחרים הם מקורות לניאצין
אל תשכח לשלב גם שיבולת שועל ודגנים אחרים בתזונה שלך. ישנן אפשרויות בצורות סובין (אורז, חיטה ושיפון, למשל) העשירות מאוד בויטמין B3. אך בנוסף, דגני בוקר בולטים גם כמקור סיבים - כלומר הם בסיסיים לתפקוד מערכת העיכול.
הערה: ישנם מקורות מזון אחרים של ויטמין B3, כגון חלב, ביצים ואפילו עגבניות (בשימוש נרחב בסלטים וכריכים). לכן, טיפ טוב הוא לכלול אותם גם בשגרת האכילה שלכם.
