מכירים אוכל איורוודה? יותר מדיאטה, זה קשור לאורח חיים. ואלה שחושבים שזה חידוש טועים, מכיוון שמקורו בהודו במשך כ- 7,000 שנה! למעשה, היא ידועה בשם רפואה איורוודית, או איורוודית, והיא מורכבת מסדרת שיטות המבקשות לעבוד גם על הגוף וגם על הנפש. עד כדי כך שהוא מעודד ביצוע יוגה ושימוש בעיסויים ספציפיים.
מכיוון שמזון הוא חלק חשוב מאוד בגופנו, נבדק גם נושא זה באיורוודה והוא בעצם משתמש בפיטותרפיה. התזונאית אסטריד פייפר מסבירה כי בכל הנוגע לתזונה, תרופה זו מבוססת על כדור הארץ היסודי, האוויר, המים, האש והחלל, אשר בתורם יהוו את הדושות. אבל אחרי הכל, מה זה?
פיטה, ואטה וקפה: כיצד דושות משפיעות על האוכל
לכולם יש את שלושת הדושות הנקראות פיטה, ואטה וקפה. לכל אחד מהם מאפיין מובהק, אשר בא לידי ביטוי במזון. העניין הוא שהם חייבים להיות בהרמוניה, וזה כמעט לא המקרה. לכן, לפני שמחליטים לעקוב אחר האיורוודה, יש לדעת מה לא מאוזן כדי להתחיל לצרוך משם מזונות ספציפיים.
על מנת לקבל אבחנה זו, על המעוניין לחפש תחילה רופא או מטפל מומחה, מכיוון שהוא יבדוק בדופק איזה דושא של כל אחד מהם. "לאנשים יש שני דושות. האחת היא העמוק, וזה מה שהיה לאדם מאז שנולד, והשני הוא השטחי, וזה מה שלא מאזן", מסבירה אסטריד פייפר. התזונאי קובע גם כי כל אחד מהם יכול להביא לבעיות, ולכן יש צורך בהרמוניה באמצעות מזון.
פיטה (אדמה ומים) - שולט בעיכול ונמצא במעי הדק. לרוב האנשים יש פיטה, וזה נראה בדרך כלל באמצעות אישיות סמכותית. הטעמים המצוינים לאנשים אלה הם מתוקים, מרירים ומחמצים. אלו שכדאי להימנע מהם הם חומצה, חריפה ומלוחה. זה מראה שכאשר הוא יוצא מאיזון, זה עלול להוביל לבעיות מעיים, אשר לעיתים קרובות מחמירות על ידי צריכת מזון חריף.
ואטה (אוויר וחלל) - הוא נמצא במעי הגס ושולט על תנועות הגוף, בעיקר על התודעות הנפשיות. לכן אנשים עם ואטה השולט נוטים להיות נסערים וחרדים, ולעתים קרובות ידועים בכך שהם מדברים הרבה, אך באופן לא קוהרנטי. טעמים שיכולים להרמוני דושה זו הם מתוקים, חומציים ומלוחים. אלה שכדאי להימנע מהם הם מרירים, חריפים ועפיצות. יש להשאיר מזון יבש וקליל אם ואטה אינו מאוזן, אחרי הכל, אלה מאפיינים של אוויר ומרחב. בעיות בעמוד השדרה ובארתרוזיס נפוצות בקרב אנשים עם דושה זו.
קאפה (אוויר ואדמה) - ממוקם בבטן, דושה זה קשור לרגשות. אנשים עם קאפה לא מאוזן נוטים להתקשות לעכל עניינים, ולכן הם איטיים יותר ומתקשים ביחסים אישיים. לא בכדי רבים בסופו של דבר מפתחים דיכאון או אוכלים כל כך הרבה שהם סובלים מעלייה במשקל או אפילו מהשמנת יתר. עד כדי כך שהטעמים שכדאי להימנע מהם הם מתוקים, מלוחים וחומציים. חריף, מר ועפיצות מוזמן.
שימוש בתרופות נוגדות הוא פיתרון טוב למאכלים שכדאי להימנע מהם
אסטריד מציינת כי אסור לאכול מזון באיורוודה, אך תלוי בחוסר האיזון בגופך, חלקם יתאימו יותר מאחרים. לכן חשוב להבין כמה יש לך מכל דושה כדי שתדע ממה להימנע או לצרוך באופן קבוע יותר. לזכור שהגוף באיזון מוחלט קשה מאוד, אך תבלינים יכולים לעזור בתהליך זה.
"אפשר להשתמש בתרופות נגד מזון שהם לא יותר מאשר תבלינים. זה בגלל שהם שוברים את הדברים הרעים של הדושות. אחרי הכל, כולם יכולים לאכול הכל, אבל כמה דברים רק בכמויות קטנות יותר. שם נכנס התרופה, שניתן להכניס למזונות שכדאי להימנע מהם ", מסביר התזונאי.
נקודה נוספת שכדאי להזכיר היא שאיורוודה אינה מטיפה לצמחונות, אך מקובל שאנשים המקפידים על תרופה זו פשוט מפסיקים לצרוך בשר. הסיבה לכך היא שלדברי אסטריד פייפר, "זה אוכל שמזעזע את המוח מאוד". באופן כללי, דיאטה זו מבוססת על חלב ומוצרי חלב, אך אלה הם בדיוק אלמנטים שכדאי להימנע מאלה עם קאפה לא מאוזן. לכן, תמיד יש צורך להקפיד על כל מקרה לפני ביצוע דיאטת איורוודה.
האיורוודה מסומנת לכל אחד
האיורוודה מתאימה לכל אחד, בין אם הוא בריא או במצב בריאותי לקוי. למעשה, רבים עם מחלות קשות מבקשים לרפואה איורוודית כהשלמה לחיים טובים יותר. ובכל זאת, אסטריד מזהירה כי לעולם אין להשאיר את הרופא בחוץ. "יש מאכלים ספציפיים לכולם, בדיוק כמו בתזונה המסורתית. אבל תלוי במחלה שיש לאדם, עדיף ליטול תרופה, ולא רק לנקוט בצמחי מרפא. לכן חשוב קודם כל להתייעץ עם רופא. ", עיקרי הדברים.
