חשוב מאוד לכלול בשר דגים בתזונה לפחות פעמיים בשבוע. דגים הם אחד המקורות החשובים ביותר לחלבון - חומר מזין הקיים גם בביצה - המסייע ביצירת תאים, רקמות בגוף, ומשתתף גם בהורמונים, אנזימים ובמערכת החיסון. בנוסף, צריכת דגים יכולה לסייע בשליטה על הגלוקוז (סוכר בדם), שהם חדשות טובות לחולי סוכרת, בזכות הנוכחות החשובה של אומגה 3.
אומגה 3 היא "שומן בריא" שקשור גם לבקרת משקל - תכונה נוספת המסייעת לשליטה על הגלוקוז. אבל היתרונות שלה לא נגמרים שם. זה גם עוזר בשיפור רמות הכולסטרול, הטריגליצרידים (שומן בדם) ולחץ הדם. זה עוזר להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם והתקף לב.
סוגי הדגים שניתן לכלול בתפריט הם המגוונים ביותר. סרדינים, סוליה, חבר, פורל, סלמון וטונה הם מהמינים שמספקים ביותר אומגה 3. "נסו להכין אותם קלויים, בגריל, מבושלים, מבושלים או גולמיים, הימנעו מטיגון, וגם כאלה שיוצרים עם שמן דקלים ו / או חלב קוקוס, שהם הקלוריים ביותר ", מייעצת התזונאית אדריאנה לוסיה ואן-ארבן אבילה.
בנוסף לחלבון ואומגה 3, דגים מספקים חומרים מזינים רבים אחרים. המינרלים סידן, מגנזיום וזרחן, למשל, קיימים וחשובים לחיזוק העצם. אבץ בתורו מונע עייפות נפשית ושרירית ואילו ברזל, חומצה פולית וויטמין B12 מונעים אנמיה. ויטמין A נחוץ לראייה טובה, לשלמות העור, בין היתר. "אנו יכולים להעדיף סוג של דגים על פי הצורך התזונתי שיש לנו, אך האידיאל הוא לגוון אותם ככל האפשר", מסכם התזונאי בנושא.
גלה את הערך התזונתי של כמה דגים על כל 100 גרם
דג דג כחול : עם 131 קלוריות, הכחול מספק כמויות גדולות של ברזל, חלבון, סידן ומגנזיום.
בקלה: עם 105 קלוריות, בקלה היא מקור עשיר לחלבון ומגנזיום, המספק גם ברזל, סידן וזרחן.
קורווינה: מקור עשיר של חומצה פולית, קורווין מכיל גם חלבונים, סידן וזרחן עם מנת 221 קק"ל.
סוליה: עם 86 קלוריות בלבד בהגשה, הסוליה מספקת ויטמין A, ברזל D ומגנזיום.
דג דג : 130 הקלוריות המסופקות על ידי דג זה מתאחדות עם חלבונים, מינרלים כמו זרחן וסידן בנוסף לכמות נמוכה של כולסטרול.
סלמון: עם 142 קלוריות בהרכב, סלמון הוא מקור נהדר לזרחן, אבץ וחומצה פולית.
פורל: עם מנה של 190 קלוריות, דג זה מספק גם חלבון בכמויות גדולות, אבץ, זרחן וברזל.
טונה טרייה: כמות החלבונים הקיימת בטונה טרייה בולטת, מהווה גם מקור לברזל, אבץ וחומצה פולית ב -184 קלוריות ומעט כולסטרול.
סרדינים משומרים: הסידן מסופק על ידי הסרדין בכמות מרשימה, כמו גם זרחן. בחלק זה כמות הקלוריות היא 208.
מקרל: למין זה יש כמות טובה של ויטמין D בחלקו של 201 קלוריות, ומספק גם אבץ וזרחן.
האייק: סוג זה של דגים מספק בחלקו 172 קק"ל, בהיותו מקור לוויטמין A ו- B12, זרחן וברזל.
Tilapia: כמו גם דל קלוריות (96 קק"ל) ודל כולסטרול, tilapia הוא מקור לברזל, חומצה פולית ואבץ.
למידע נוסף על המין!
- פחות קלוריות: סוליה
- עם יותר חלבון: טונה טרייה
- עם פחות שומן כולל ופחות שומן רווי: בקלה
- עם יותר שומן חד בלתי רווי: קורווינה
- עם יותר שומן רב בלתי רווי: סרדינים משומרים
- עם פחות כולסטרול: טונה טרייה
- עם יותר סידן: סרדינים משומרים
- עם יותר ברזל: אנשובי
- עם יותר מגנזיום: טונה טרייה
- עם יותר זרחן: סרדינים משומרים
- עם יותר אבץ: אנשובי
- עם יותר חומצה פולית: קורווין
- עם יותר ויטמין A ו- B12: טונה טרייה
- עם יותר ויטמין D: מקרל
