פירות יבשים ובשרניים: מה ההבדלים ביניהם?

אם נסתכל בספרי הביולוגיה נגלה שהפירות אחראים להגנה על זרעי אנגיוספרמים, שמה של קבוצת הצמחים המורכבת מצמחים פורחים. הם משוחררים לצריכה ברגע שהם בשלים - ובשל ערכם התזונתי הגבוה הם חיוניים בשגרה של מי שרוצה להקפיד על תזונה בריאה.

אך בנוסף למידע זה האם ידעת שניתן לחלק פירות לשתי קבוצות, בשרניות ויבשות? הראשון, כפי שהשם כבר מרמז, בולט בכך שהוא עסיסי יותר, ואילו השני בעל מראה יבש יותר. להבין טוב יותר את ההבדל ביניהם:

פירות בשרניים הם בעלי שכבה חיצונית עסיסית והם מחולקים לתות או גרגר

המאפיין העיקרי של פירות בשרניים הוא השכבה החיצונית - המכונה מדעית פריקרפ - שהיא עסיסית יותר. ומכאן בדיוק מגיע השם של הקבוצה מכיוון שמאפיין זה הוא שמבטיח מראה מלא לאוכל.

בנוסף לפרט זה, פירות בשרניים מחולקים עוד לפירות יער או דרופה - הסיווג נעשה תוך התחשבות בזרעים. בראשון הם נפרדים בקלות מהפרי מכיוון שהם רופפים בחלק המאכל (mesocarp), בעוד שבאחרונים יש רק זרע אחד באמצע, באזור הנושא את השם endocarp. כדי להבין טוב יותר את סוג פירות היער, פשוט קחו למשל אבטיח, תפוזים ועגבניות. עם קבוצת הדרופיות, הטיפ הוא לחשוב על פירות כמו אפרסק, מנגו ואבוקדו.

פירות יבשים מאופיינים בפריקרפ היבש ביותר

כפי שהשם מרמז, לפירות מסוג זה יש חלק חיצוני יבש יותר. כדי לתת לך מושג, הם יכולים אפילו לפתוח את עצמם בשלב בו הזרעים בשלים כהלכה - דבר שלא קורה עם בשרניים. עם זאת, הם מחולקים גם לשתי קבוצות - זרעים אכילים או מיובשים - אך מה שקובע את ההבדל הזה הוא אופן הצריכה ולא המיקום או הכמות של דגנים אלה.

זרעים אכילים, הנקראים גם זרעי שמן, הם כאלה שמוקפים בקליפה קשה מאוד וניתן לצרוך אותם "בטבע הטבע", כמו אגוזי מלך, שקדים ואגוזי לוז. פירות מיובשים, בתורם, מקורם בייבוש של פירות טריים אחרים - כמו שזיפים וענבים, למשל.

גלה את היתרונות של פירות בשרניים ומיובשים

כעת, לאחר שהבנתם את ההבדל בין שני סוגי הפירות, כדאי לדעת מעט יותר על היתרונות של כל אחד מהם:

הפרות הבשרניים הם הנפוצים ביותר בחיי היומיום, בין אם לארוחת בוקר מלאה או לשמש קינוח אחרי ארוחת צהריים או חטיף אחר הצהריים. עשירים בחומרים מזינים, והם חיוניים בתזונה של מי שרוצה להשתמש במזון כדי לעמוד בקצב של כל אבות המזון הדרושים להם.

אבטיח, למשל, בולט בפעולת הלחות שלו על הגוף - מכיוון שהוא מורכב מיותר מ -80% מים - ובעל היותו מורכב מויטמינים A ו- B. לאבוקדו, בתורו, יש תועלת לעזור שיש לו בעיות לב וכלי דם מכיוון שהוא עשיר בויטמין E.

הפרות היבשים , הנצרכים באירועים מיוחדים כגון מסיבות שנה חדשה, הם גם עשירים בחומרים מזינים חשוב - כגון ויטמיני B, שומנים טובים, אבץ, סיבים, ואת כל כך - נקראים אומגה 3, למשל. עם זאת, יש לצרוך אותם במתינות בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה.