ג'ינסנג: לשם מה וכיצד להשתמש בשורש אסייתי זה

בשימוש נרחב במטבח האסייתי (במדינות כמו סין ויפן), ג'ינסנג הוא שורש מרפא המביא יתרונות רבים לגוף - הוא עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים. אבל זה עדיין לא נפוץ בברזיל ומעטים מכירים את הצמח הזה לעומק. לכן, כדי שתוכלו לדעת יותר על ג'ינסנג והשימושים האפשריים בו במטבח, פירטנו איתו כמה יתרונות ורעיונות למתכונים. לבדוק!

ג'ינסנג פועל כנוגד דלקת מעולה

אחד היתרונות של ג'ינסנג הוא שהוא יכול לשמש כנוגד דלקת טבעי - מעכב, למשל, ייצור ציטוקינים פרו דלקתיים, הנפוצים במחלות כמו סוכרת. בנוסף, נעשה שימוש נרחב בצמח זה לטיפול בצד הרגשי, מכיוון שהוא עוזר להפגת מתחים, עייפות ולהפוך את הגוף לרגוע יותר. הסיבה לכך היא שג'ינסנג פועל על בלוטת יותרת הכליה, האחראית לשחרור הקורטיזול ("הורמון הלחץ").

בנוסף ג'ינסנג הוא גם מזון עשיר בנוגדי חמצון. כלומר, הוא נלחם בהזדקנות ובניוון תאים, ותורם לבריאות העור, השיער, העיניים והגוף בכלל. למי שרוצה להישאר מרוכז בלימודים או בעבודה, זה תמיד טיפ טוב לצרוך כוס ג'ינסנג: זה עוזר להילחם בשינה ובעייפות נפשית.

זה גם מקור לוויטמינים מקבוצת B

האם ידעת שג'ינסנג עוזר גם לתת יותר אנרגיה לגוף? זהו מקור חשוב לוויטמיני B, הבולטים במספר גורמים. B1 (תיאמין), למשל, ידוע שנותן לגוף יותר אנרגיה. בנוסף, שורש אסייתי זה מהווה גם מקור לוויטמינים B2 (המסייע לחילוף החומרים, טוב למערכת העצבים והעיכול), B3 (משפר את זרימת הדם) ו- B12, הבולט בעיקר בסיוע לבריאות מערכת העצבים המרכזית. .

צמח מרפא מגרה את זרימת הדם

יתרון גדול נוסף של ג'ינסנג הוא שהוא גם מגרה את זרימת הדם, מכיוון שהוא מבטיח את התרחבות כלי הדם. עם זאת, חשוב לציין כי אין לצרוך אותו יתר על המידה - מכיוון שיש לו פונקציה זו של "דילול הדם" (ממש כמו קינמון), הוא יכול להשפיע על לחץ הדם או לעכב את תהליך הקרישה. כדי ליהנות מיתרונות העשב מבלי להגזים, עליכם לצרוך כ -5 גרם ג'ינסנג ביום. הנה הטיפ!

ג'ינסנג יכול לשמש להכנת תה, ויטמינים ומתכונים עיקריים (אורז, בשר, פסטה ומרק)

אנשים רבים לא יודעים, אבל אתה יכול להכין מתכונים שונים עם ג'ינסנג. בנוסף לשימוש בשורש כולו לבישול ותיבול מנות מסוימות, ניתן להכין גם עירוי - וכתוצאה מכך תה מרגיע ומזין מאוד. ג'ינסנג יכול להגיע גם בצורה של אבקה, תמצית או אפילו כמוסות (למי שרוצה לצרוך אותו בצורת תוסף).

במטבח המזרחי נעשה שימוש נרחב בג'ינסנג בהכנת מתכוני אורז, פסטה, מרק ובשר, מה שמעניק טעם מיוחד. מתכוני עוף עם ירקות וג'ינסנג, למשל, טעימים. אך בנוסף לשימוש בתבלין זה במנות העיקריות, תוכלו להמציא גם מיצים וויטמינים עם ג'ינסנג, פירות וירקות. המלצה טובה היא לערבב בננות, פירות יער, יוגורט ולהוסיף עשב זה בכדי לתת לו טעם נוסף ולהבטיח יתרונות רבים יותר.