מלפפון יפני, הולנדי, אודאי ואדום: מכירים את סוגי הירקות השונים

האם ידעת שיש סוגים שונים של מלפפון? ירק זה (או פרי מלוח) משמש בדרך כלל להכנת סלטים, טבליות, ריזוטו ואפילו מיצים. עם זאת, מה שהרבה אנשים לא יודעים זה שיש גרסאות שונות של מלפפון - בטעמים, צורות וגדלים שונים. האם אתה רוצה לדעת את הווריאציות של האוכל הזה? אנו מפרטים את העיקריים - בדקו ולמדו!

מלפפון אודאי הוא אחד הנפוצים ביותר בברזיל

מלפפון אודאי הוא הנפוץ ביותר כאן בברזיל - לכן הוא מכונה אפילו מלפפון "נפוץ". היתרון הגדול של סוג זה הוא שהוא נוטה להיות בעל צורה גלילית יותר וארוך מעט (באופן כללי הוא נמדד כ -20 ס"מ). בנוסף, יש לו צבע ירוק כהה חזק ומגיע עם פירות טעימים מאוד. מלפפון מסוג זה נהדר להכנת רוטב נקניקיות (הוא טעים!) לסלטים ופסטות.

מלפפון יפני (או אונגה) ארוך יותר, דק יותר ונראה נהדר בסלטים

בדיוק כמו מלפפון אודאי, גם בברזיל משתמשים לעתים קרובות ביפנים. הוא בולט בכך שהוא דק מאוד וארוך (הוא יכול להגיע עד 30 ס"מ אורך). לכן, טיפ טוב להכנה הוא לחתוך אותו לפרוסות דקות - במקרה זה, תוכלו להכין את המלפפון הקלוי עם תבלינים, להקפיץ, מטוגן במייבש האוויר או להשתמש בו להכנת סלט הסונומונו הקלאסי (מתכון יפני טיפוסי). מלפפון מסוג זה הוא מהטעים ביותר וגם אין בו זרעים, מה שמקל על תהליך הבישול.

מלפפון כפרי בולט בכך שהוא קטן יותר ובעל צבע ירוק בהיר

בניגוד למלפפונים של אודאי ויפני, לסוג הקאיפירה צבע ירוק בהיר ופסים אורכיים לבנים מעט. מלפפון זה גם קומפקטי יותר מהאחרים, ובדרך כלל אורכו בין 12 ס"מ ל -15 ס"מ. למרות היותו מעט פחות משומש מאודאי, המלפפון הזה נפוץ למדי גם כאן בברזיל. זה מסומן בדרך כלל להכנת מיצי ניקוי רעלים וסלטים שונים.

מלפפון הולנדי הוא מהנצרכים ביותר באירופה

מלפפון הולנדי דומה מאוד ליפנית, אתה יודע? הסיבה לכך היא שהוא ארוך יותר, דק ובעל צבע ירוק כהה. למרות היותו טעים מאוד ונהדר להכנת מתכונים שונים (בעיקר סלטים), אין לו ביקוש רב כאן בברזיל - כשהוא מנוצל יותר, לעומת זאת, במטבחים אירופיים. במיוחד בספרד מכינים מנות רבות עם מלפפון מסוג זה. שווה לנסות!

זין מיני משמש בדרך כלל להכנת שימורים

ניסיתם את מיני הזין? הם נקצרים מוקדם ולכן נוטים להיות קטנים מאוד (הם מגיעים לכל היותר 7 ס"מ אורך). לרוב מלפפון מסוג זה משמש לשימורים. בדרך זו, אפילו, מכינים את החמוצים הקלאסיים ביותר, שמשמשים בדרך כלל בכריכים. למרות שהמלפפונים המיני מעולים לשימור, אפשר להשתמש בו גם כמתאבן וזה לוקח טעם במסיבות ואירועים - אפשר לשים יחד רוטב שהוא טעים!