עוד לפני לידתנו, עדיין ברחם האם, עד זקנה, סידן הוא מינרל רב עוצמה שצריך להיות נוכח כל הזמן בחיינו. בין אם לצורך חיזוק העצמות, השיניים והשרירים שלנו ובין אם לתרום למניעת השמנת יתר, חומר זה, שנמצא במזונות המגוונים ביותר, צריך להיבלע בכמויות נכונות ובהתאם לדרישות התזונה של כל אדם.
סידן הוא חומר מזין הפועל בכמה פונקציות של האורגניזם, החל ביצירת עצם, בקרת לחץ דם ומניעת מחלות כרוניות ותורשתיות. לדברי התזונאית ביאנקה פירס, למינרל יש חשיבות עליונה לרווחתנו, ולמרות שריכוזו הגדול ביותר הוא בחלב ובמוצרי חלב, ניתן למצוא אותו גם בדגים ובירקות מסוימים:
"סידן הוא חומר מזין חיוני הדרוש בתפקודים ביולוגיים כמו כיווץ שרירים, מיטוזה, קרישת דם, העברת דחף עצבי או סינפטי ותמיכה מבנית של השלד. מחקרים רבים הראו שצריכת סידן מונעת מחלות כמו אוסטאופורוזיס, יתר לחץ דם. לחץ דם, השמנת יתר וסרטן המעי הגס ", מסביר המקצוען, ומצטט, להלן, את המזונות שבהם ניתן למצוא כמות טובה של סידן. לבדוק!
8 מאכלים בריאים ועשירים בסידן
1 חלב: אחד המאכלים הנפוצים ביותר בחיי היומיום, חלב הוא מקור סידן מדהים לגופנו. בנוסף, הוא נושא ויטמינים A ו- B קומפלקס ומינרלים כמו מגנזיום, אבץ, סלניום וזרחן, האחראים לחיזוק המערכת החיסונית, לטובת הראייה שלנו ולשיפור בריאות העור.
2 - גבינה: ניתן לכלול את נגזרת החלב בזמנים שונים ביום שלנו, מארוחת הבוקר ועד חטיף הערב. בגבינה לבנה, מוקשים, קוטג ', ריקוטה, סטנדרטי או כל אחד אחר לבחירתכם, יש כמעט אותה כמות סידן בהרכב, מה שמביא את אותם היתרונות הבריאותיים של המינרל, ומשתנה רק בצריכת קלוריות ושומנים.
3 - כרוב: הירק הירוק כהה מופיע גם ברשימת מקורות הסידן החשובים למאכל. הירק רב-תכליתי, בריא וטעים מאוד, עשיר בוויטמינים A, C, K ומתחם B הפועלים על האיזון התזונתי של הגוף ומונעים התפתחות של מחלות כרוניות.
4 - טופו: נפוץ מאוד במאכלים צמחוניים וטבעוניים, טופו מספק חלק ניכר מדרישת המינרלים של אנשים שאינם אוכלים מוצרים מן החי. זהו מקור טוב לחלבונים, אשלגן וויטמין D, הפועלים במניעת אנמיה, בשליטה על רמות הכולסטרול בדם ומועילים לבריאות הלב וכלי הדם.
5 - תרד: תרד מזין מאוד, עשיר בוויטמין A, C, B ו- K, בנוסף לברזל, מגנזיום, אשלגן ונתרן שנמצא בהרכבו. הירק מקדם עיכול טוב, מסייע לירידה במשקל, מחזק את מערכת החיסון וחיוני לבריאות המוח, מספק זיכרון טוב, ריכוז ומונע מחלות כמו אלצהיימר.
6 - ברוקולי: מקור של ויטמין C, סיבים תזונתיים ומינרלים כמו אבץ, מגנזיום וברזל, בנוסף לסידן, הברוקולי הוא מזון מושלם להרכבת תוכנית הדיאטה שלנו. עשיר בנוגדי חמצון, הירק פועל במניעת סרטן, מסייע בשליטה על לחץ הדם והופך את עורנו לבריא וצעיר לאורך זמן.
7 - יוגורט: אחד המאכלים המגוונים ביותר שיש, ליוגורט יש כמה גרסאות נטולות לקטוז ודלות שומן למי שמומחה או חסר סובלנות לחומר. נוכח בתכשירים מתוקים או מלוחים ואפילו בהכנת חטיפים, היוגורט מהווה מקור טוב לסידן וגם לפרוביוטיקה, האחראי להקל על מעבר המעיים ולקידום עיכול טוב.
8 - שעועית לבנה: נפוצה מאוד בגסטרונומיה בריאה, שעועית לבנה היא מזון עשיר עם חומרים מזינים חשובים לרווחתנו, כמו חלבונים, קומפלקס ויטמין B, סיבים וברזל. טעים, המזון תורם לזרימת דם טובה, פועל בחיזוק העצמות וביצירת מסת רזה.
מחסור בסידן: מה זה יכול לעשות?
לדברי ביאנקה פיירס המקצועית, היעדר סידן בגוף יכול לפתח בעיות בבריאות העצם וגם התפתחות של מחלות כרוניות שאינן נשלחות. בנוסף, התכווצויות, הזיות, זיכרון לקוי, נדודי שינה ודיכאון, למשל, כלולים בתסמינים של מחסור בסידן.
צריכה מומלצת - איש המקצוע מציין: "בבגרות, הדרישה היומית לסידן היא בסביבות 1,000 מ"ג. בתקופות בהן ספיגת המעי של חומרים מזינים מופחתת או קצב ספיגת העצם גדל, כמו לאחר גיל המעבר. בגיל ההתבגרות או אצל קשישים, הצורך בסידן עולה שוב (1,200 עד 1,300 מ"ג ליום) ", מנתח התזונאי.
הגבלה - לאנשים עם הפרעה כלשהי בכליות עשויה להיות המלצה מוגבלת על מרכיב תזונתי זה, עם זאת, אבחנה של איש מקצוע נחוצה בכדי לאזן את צריכת המינרל.
* ביאנקה פיירס (CRN4 12101187) היא תזונאית עם התמחות בתזונת ספורט ואסתטיקה. איש המקצוע מעמיד את אנשי הקשר שלה למידע נוסף: Facebook / Instagram / [email protected]
