לכל ויטמין יש תפקיד ספציפי בגופנו, המאפשר לגוף לתפקד ביעילות ומונע הופעה של מחלות אפשריות. ובין הידועים ביותר (A, C, D), יש לנו את קומפלקס B. למרות שאנשים רבים אינם יודעים, שם זה משמש לייעוד סדרת ויטמינים המוכרת באות B ומספר, כגון B6 ו- B12. לכל אחד יש את היתרון שלו, שכאשר הוא מתווסף מעניק לנו אנרגיה ובעקיפין מספק רווחה. דע את התכונות שלו:
ויטמין B1 (תיאמין) נותן יותר אנרגיה לגוף
פרט שחשוב מאוד לגבי ויטמיני B הוא שהם עוזרים לתת אנרגיה לגוף. עם ויטמין B1, המכונה גם תיאמין, זה לא שונה, אבל זה לא היתרון היחיד שלו. צריכתו קשורה לתפקוד תקין של מערכת העצבים, לשיפור התפקוד הקוגניטיבי. בנוסף, הוא מונע מחלות לב וכלי דם ומסייע בפיתוח שרירים. תיאמין נמצא בעיקר בבשר, שכולל גם בשר חזיר וגם בקר, אך הוא קיים גם בממלכת הירקות. במקרה זה, קטניות ודגנים מלאים הם המקורות המצוינים ביותר.
ויטמין B2 (ריבופלבין) חיוני לתהליך חילוף החומרים
ויטמין B2 חיוני בתהליך חילוף החומרים, מכיוון שהוא הופך ליפידים (שומן), חלבונים ופחמימות לאנרגיה. לכן, מזונות עשירים בריבופלאבין חיוניים למי שמתאמן. יתרון נוסף הוא שכמו ויטמין C הוא מסייע לספיגת הברזל בגוף. זה גם עוזר לתפקוד תקין של מערכת העיכול ומערכת העצבים. אפשר למצוא אותו במזונות יומיומיים נפוצים, כמו חלב וביצים. אך טבעונים אינם צריכים לדאוג מכיוון שירקות ירוקים כהים ודגנים מלאים הם גם מקורות טובים לריבופלאבין.
ויטמין B3 (ניאצין) נלחם בבעיות לב
בכך שהוא מסייע בהפחתת רמות הכולסטרול, ויטמין B3 חיוני במאבק בבעיות לב, שכן בנוסף לשיפור זרימת הדם הוא גם מונע סתימת העורקים. זה גם עוזר במניעת סוכרת, ומכיוון שהוא נוגד חמצון הוא מונע הזדקנות מוקדמת ומפחית את הסיכוי להתפתחות סרטן. הוא נמצא בירקות, חלב, ביצים, דגים, עופות ודגנים.
ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) מסייע בשליטה על רמות הכולסטרול
אוקיי, ידוע שויטמין A מסייע לחיזוק השיער, אך B5 מתאים מאוד גם למי שרוצה לשמור על בריאותם. בנוסף, זה עוזר לשלוט ברמות הכולסטרול, להפחתת כולסטרול רע (LDL) ולהגדלת הכולסטרול הטוב (HDL). לבסוף, זה משפר את הריפוי ופועל על ייצור ההורמונים. חומצה פנטותנית ניתן למצוא חמניות, כבד, עוף, פטריות, אבוקדו, ברוקולי וזרעי סלמון.
ויטמין B6 (פירידוקסין) מונע אנמיה
בכך שהוא מסייע בפיתוח תאי דם אדומים, ויטמין B6 מאפשר הובלת ברזל בגוף ובכך מונע אנמיה. למעשה, באופן כללי זה טוב מאוד למערכת הלב וכלי הדם, ונמנע מבעיות הקשורות ללחץ הדם ולרמות הכולסטרול. מזונות עשירים בפירידוקסין כוללים פירות כמו בננות, אבוקדו ואבטיחים, כמו גם כבד, זרעי חמניות, בקלה ותרד.
ויטמין B7 (ביוטין) פועל בסינתזה של חומצות שומן
נקרא על ידי ויטמין H כלשהו, ביוטין פועל בסינתזה של חומצות שומן, בנוסף לחיזוק הציפורניים והשיער. הוא נמצא במזונות נפוצים מאוד בתזונה היומית שלנו, כמו ביצה, חלב. זה מופיע גם בכמויות טובות בדגים, תפוחי אדמה, אגוזים, בננות ואורז חום.
ויטמין B9 (חומצה פולית) מתאים במיוחד לנשים בהריון
חומצה פולית מיועדת במיוחד לנשים בהריון, במיוחד לאלה שנמצאות בתחילת ההריון, מכיוון שהיא מונעת מום בצינור העצבי של התינוק. אבל זה טוב גם למערכת העיכול, ומאפשר למעי לתפקד טוב יותר, וגם מחזק את מערכת החיסון. ויטמין B9 נמצא בעיקר בקטניות ועלים ירוקים כהים.
ויטמין B12 (קובלאמין) פועל על מערכת העצבים המרכזית
קובלאמין חשוב מאוד למערכת העצבים המרכזית, ומונע בעיות נוירולוגיות, בנוסף להפחתת המתח ולהגנה על הגוף מפני חרדה ודיכאון. לבסוף, זה גם משאיר עור, שיער וציפורניים בריאים יותר. ויטמין B12 נמצא במזונות המבוססים על סויה, כבד, צדפות, סלמון, פורל וחמאת בוטנים.
