קרגינן - נקרא גם קרגינן, מסטיק קרגינן או E-407 - הוא תמצית העשויה מאצות אדומות ים המשמשות מתחלב מייצב ומדליק (כלומר, ערבוב נוזלים) במזונות רבים. הוא קיים בעיקר במוצרים טבעוניים, כמו חלב צמחי, להחלפת ג'לטין מהחי, גלידה, קרמי חלב ומוצרים מתועשים אחרים. מכיוון שמקורו הטבעי יותר הזה, הוא נקשר לעיתים קרובות עם תוסף בריא, אך האם זו באמת האפשרות הטובה ביותר לבריאותך ולרווחתך?
האם הקורבנן הוא נבל? הדעות לגבי התוסף עדיין שנויות במחלוקת
היו כבר כמה דעות לגבי התכונות התזונתיות והנזקים של קרגינן, רבות מהן נגד השימוש בו. יש הסבורים שהיא לא מזיקה, אחרים מאמינים שהיא נבל לבני אדם. עם זאת, מחקרים עדכניים יותר פגעו בפטיש ונותנים את הדין על תוסף זה. רוצה לראות?
תוסף מחזק נגעים ודלקת סרטניים
Carrageenan יכול לגרום נגעים סרטניים בגוף בגלל הפוטנציאל הדלקתי הגבוה שלו. מסיבה זו, הוא מפורסם בקרב תזונאים בזכות קשירתו למחלות המעי הגס, דלקת במעי העיכול ורירית הקיבה. זה יכול גם להכליל פוליפים שאם לא מטפלים בהם, הם מתפתחים לסרטן המעי הגס, המעי או הקיבה.
מכיוון שהיא גורמת לדלקת כרונית, בליעתה, אפילו בכמויות קטנות, עלולה לגרום לבעיות בחלקים רבים בגוף, מה שגורם למחלות כמו אלצהיימר, פרקינסון ומחלות לב.
למרות שהוא טבעי, קרואינן עלול להוביל לסוכרת
לקראראיינן יש גם השפעה רעה ומוכחת מדעית: צריכה גבוהה של מזונות המכילים את התוסף גורמת לגוף לפתח אי סבילות לגלוקוז ועמידות לאינסולין. שני גורמים אלה גורמים להפרעה בחילוף החומרים בסוכר בדם, מה שמוביל את הגוף לסוכרת תוך זמן קצר.
אם אני צורכת רק מוצרים אורגניים, האם אני עדיין בסיכון?
כן! מוצרים אורגניים רבים מכילים את E-407, מכיוון שהוא משהו טבעי. כמו מונוסודיום גלוטמט, קרגינן עיבד חומצה גלוטמית בהרכבו, מה שאומר שלמרות שהוא אורגני, הוא לא מועיל! אז תמיד שימו לב לתוויות האריזה!
אגר-אגר הוא אלטרנטיבה בריאה
קרגינן, למרות שהוא טבעי, אך אין לו תחליף! תוסף המהווה אופציה בריאה לחיי היומיום שלך הוא אגר, המופק גם הוא מאצות ים. הוא גם טבעוני, אך מורכב מסיבים מסיסים, שבניגוד לקרגירן משפרים את תפקוד המעי והקיבה ומגבירים את תחושת השובע.
