בין אם ללוות ארוחות יומיות ובין אם להשלים את המרכיבים של כריך טעים, חסה היא אחד המאכלים החיוניים בתזונה של מי שרוצה להקפיד על תזונה בריאה. בנוסף לכך שיש להם חומרים מזינים חשובים לבריאות - כמו ויטמינים, מינרלים וסיבים - בגזע ובעלים יש גם מולקולות הפועלות כתרופות הרגעה טבעיות: לקטפירין ולקטוצין.
ירקות רב-תכליתיים עדיין יכולים להופיע בסוגים שונים - ולכל אחד מהם מאפיין ספציפי, שהוא מזין פחות או יותר. האם אתה רוצה לדעת איזה מין מתאים ביותר לדיאטה שלך? ואז להבין טוב יותר את ההבדלים והיתרונות של כל אחד מהם:
חסה אמריקאית ידועה במגע הפריך שלה
אחד הסוגים הנפוצים ביותר במטבח בגלל טעמו ומגעו הפריך, חסה אמריקאית בעלת צורה עגולה ועלים גדולים מאוד. הוא נמצא בשימוש נרחב בכריכים, אך הוא גם בחירה טובה בהכנת סלט. עם זאת, ביחס לסוגים האחרים, יש לו את החיסרון בכך שהוא לא כל כך עשיר בחומרים מזינים.
חסה מתולתלת עוזרת לוויסות המעי
כפי שהשם מרמז, חסה מתולתלת בולטת בעלים הגליים מאוד שלה - ויכולה להופיע גם בצבע הירוק המסורתי וגם בגוון ארגמני. מכיוון שהוא עשיר בסיבים, זה עוזר להגביר את תחושת השובע ולווסת את המעי, בנוסף לכך שהוא עוזר לחיזוק העצמות באמצעות סידן וזרחן.
חסה מחרוזים עשירה בויטמינים, זרחן וסידן
זהו אחד מסוגי החסה שיש בהם את החומרים המזינים החשובים ביותר לגוף - כמו ויטמינים, זרחן וסידן - אך הוא גם הנדיר ביותר שנמצא. העלים שלה מזכירים מאוד את הצורה הגלית של חסה מתולתלת, אך נבדלים על פי גודלם הקצר יותר.
לחסה חלקה יש טעם מתון יותר
כמו חסה אמריקאית, נעשה שימוש נרחב במטבח בשל הטעם המתון שלו, שמשתלב טוב עם תכשירים שונים. כפי שהשם מעיד גם, העלים שלו נמתחים יותר, רופפים וללא אדוות.
חסה מימוזה נמצאת בשימוש נרחב בקישוט הכלים
זמין בגרסה ירוקה או סגולה, חסה מימוזה אינה מקבלת את השם הזה במקרה: יש לה עלים עדינים בהרבה משאר הסוגים, שמתפרקים במהירות אם לא מטפלים בזהירות רבה. מאפיין נוסף של העלווה שלה הוא הצורה הלא אחידה, שיכולה לעבוד כבת ברית גדולה לקישוט כלים.
חסה רומאית עשירה בנוגדי חמצון
אחד הסוגים הנפוצים ביותר בסלט הקיסר הקלאסי, לחסה רומאנית יש עלים ארוכים ומתולתלים, שמשאירים את הירק עם סוג של ראש רכה. בניגוד למימוזה, יש לו עלווה בעלת מרקם נוקשה יותר, שאינה מתפרקת בקלות. נוגדי חמצון, ויטמינים וחומצה פולית הם בין החומרים המהווים חלק מהרכבם.
חסה סגולה מונעת הזדקנות מוקדמת
מכיוון שהוא בצבע סגול, אחד היתרונות של חסה זו על פני האחרים הוא נוכחותו של אנתוציאנין - חומר שמלבד האחריות על הפיגמנטציה הסגולה, יש לו גם פעולה נוגדת חמצון למניעת הזדקנות מוקדמת וסיבוכים אחרים בגוף.
