יוני הוא חודש של יבול טעים של מאכלים החשובים לבריאותנו. ובין האופציות העיקריות של אותה תקופה, מרכיב, הקיים מאוד במטבח הברזילאי, זוכה לבולטות מיוחדת: לב כף היד, על סוגיו השונים (açaí, pupunha ו- juçara), חי את התקופה הטובה ביותר בשנה, כשהוא מזין וטעים יותר. . גלה קצת יותר על היתרונות הבריאותיים של לבבות כף היד!
לבו של הדקל, שמקורו מבפנים של עץ הדקל, הוא ירק עם מעט מאוד קלוריות, והוא אידיאלי להרכיב תוכנית אכילה בריאה ולהביא חומרים מועילים לגופנו. עשיר בסיבים תזונתיים וויטמינים (קומפלקס A, C ו- B), הוא נושא גם מינרלים רבי עוצמה כמו ברזל, סידן, זרחן, אשלגן ומגנזיום המסייעים בפיתוח וחיזוק הגוף. לדברי התזונאית דניאלה צ'ין, במיוחד בחודש יוני, לב כף היד הוא מזון מצוין לצריכה יומית:
"הלב של כף היד מכיל אשלגן שעוזר בלחץ הדם, בדופק הלב, מונע התכווצויות, גם הוא מעדיף ירידה במשקל, מהווה אופציה מצוינת למי שהולך להתחיל דיאטה מוגבלת בקלוריות או כבר עושה זאת", מסביר איש המקצוע.
יתרונות הלב של כף היד: גלה 6 סיבות לצרוך מזון זה על בסיס יומי!
1 - זה מעדיף ירידה בריאה במשקל: בנוסף למגוון חומרי המזון המקדמים את הרווחה לגופנו, בלב כף היד יש מעט קלוריות (כ -30 קק"ל ב 100 גרם של מזון גולמי), והוא אידיאלי להרכיב את התזונה של מי שרוצה לרדת במשקל מבלי לוותר על אוכל טעים.
2 - מחזק את מערכת החיסון: מקור לוויטמין C, לב כף היד הופך למזון האחראי על חיזוק מערכת החיסון שלנו ושמירה על נקי ממחלות, שפעת והצטננות נפוצה מאוד בתקופה הקרה ביותר של השנה. כחומר נוגד חמצון, החומר מסייע גם להילחם בהזדקנות תאים מוקדמת.
3 - מספק לב בריא: עם האשלגן בהרכבו, לב כף היד הופך לבעל ברית מושלם לבריאות הלב וכלי הדם שלנו. צריכה קבועה של הירק יכולה לפעול לשליטה על לחץ הדם ודופק הלב, בנוסף לקידום בריאות השרירים, ולהותיר אותו נקי מהתקפי לב, שבץ מוחי וסיבוכים אחרים.
4 - משפר את מעבר המעיים: עשיר בסיבים תזונתיים, לב כף היד אידיאלי להבריא את המעי, לספק שובע וגם למנוע עצירות ועצירות. סיבים תזונתיים מסייעים גם להפחתת תחושת אי הנוחות הנגרמת על ידי נפיחות ותורמים להפחתת אגירת נוזלים.
5 - זה מיטיב עם השינה: זמן השינה תמיד חשוב מאוד, אחרי הכל, מנוחה היא קריטית לביצוע פעילויות יומיומיות ולסובלים מנדודי שינה או שאיכות השינה לא הייתה הטובה ביותר, לב כף היד יכול גם לעזור. ויטמין B6 המצוי בירק, מסייע בהפחתת שינויים במצב הרוח וחוסר איזון הורמונלי, ומבטיח מנוחה רבה יותר עם תחושת הרווחה.
6 - עוזר בהתפתחות השרירים: למטפלים בפעילות גופנית ורוצים להבטיח בריאות וצמיחת שרירים, לב כף היד מהווה מקור טוב לאבץ, חומר חיוני להזנת השרירים ולסיוע בהתפתחות. בנוסף, אבץ מסייע בסינתזה של חלבונים החשובים גם לאיכות השרירים.
מגבלות - לדברי התזונאי, למרות שמדובר במזון בריא, חשוב לשים לב למספר פרטים מיוחדים: "הוא מכיל חלק משמעותי של נתרן, אשר יכול לתרום לאגירת נוזלים, כך שאם גופך נוטה לשמור עליו, הימנע ממנו או שלב אותו עם מאכלים אחרים המביאים לאיזון, ובכך הימנע מפגיעה מסוימת בחילוף החומרים שלך ", מסכם איש המקצוע.
מדוע שנבחר תמיד במזונות קציר?
לדברי התזונאית דניאלה צ'ין, לכל מזון שנמצא בתקופת הקציר הוא יתרון מכיוון שהוא נקצר בזמן הנכון, מחירו הסופי נמוך יותר מכיוון שההצעה גדולה יותר. "בנוסף, הטעם מעודן וטבעי יותר!", מסכם איש המקצוע.
