תה הוא משקה עתיק שמושך מעריצים לאורך הדורות. זה מאוד פופולרי בימים קרים והצטננות ושפעת, אבל יש כאלה שאוהבים לקחת את זה בזמנים שונים ביום. שלא לדבר על כך שיש כמה סוגים, רבים נחשבים כתרופות טבעיות אמיתיות. עבור שותים אמיתיים, אופן הכנתו אומר הכל על תכונותיו ויתרונותיו הבריאותיים. כדאי לזכור כי בדרך כלל יש בתה שני אופני הכנה: מרתח ואינפוזיה. אבל אחרי הכל, מה המאפיינים של כל אחד?
ההבדל בין עירוי למרתח
כשאנחנו מכינים תה בחליטה אנו מכניסים מעט מים חמים (מבושלים טריים) למיכל עם עשבי תיבול ועלים ומכסים אותו למספר דקות כך שהחומרים הפעילים ישוחררו למים - זו השיטה בה משתמשים שקיות תה מוכנות, למשל . בתהליך המרתח מרתיחים את הצמח במים, ואת התרכובות המועילות מפיקים במהלך הרתיחה. מכיוון שמדובר בתהליך איטי יותר, משתמשים בדרך כלל במרתח לתה שורש, גזע וקליפה, אשר זקוקים ליותר זמן בכדי לשחרר את נכסיהם. עם זאת, ניתן להשתמש בו על עלים ופרחים ללא בעיות.
איך להכין את המרתח?
שברו את הגבעולים, הקליפות או השורשים, במקרה של עלים ועשבי תיבול, ניפחו את הענפים והשאירו את הפרחים חשופים, ופיצו את הצמחים עד כמה שאפשר. מכניסים הכל למים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה או בינונית. תוכלו להבחין שלאורך זמן צבע המים ישתנה, אך כבו את האש רק לאחר הרתיחה. המתן שיתקרר, מסנן את התה ומגיש.
מהם התה הטובה ביותר שמכינים מרתח?
קליפות פרי כמו אננס ותפוח, ג'ינג'ר, מקלות קינמון, ציפורן, אניס ועשבי תיבול מיובשים הן אפשרויות נהדרות למרתח. בהתאם לצמח, לעומת זאת, מרתח אינו התהליך המתאים ביותר. פרחים עדינים, כמו היביסקוס וקמומיל, מאבדים את תכונותיהם המועילות כשהם רותחים, ומשתמשים בהם במקרה הטוב. אתה יכול גם לערבב את התה לחוויה טעימה ובריאה יותר.
התה הטובה ביותר להכנה בעירוי
תה פרחים ועלים נהדר אם מבושל. נענע, לימון גראס, מליסה וכמה פירות, כמו תפוז ולימון, מעומעמים היטב במים חמים. תה פירות טריים חתוכים לחתיכות הם גם דוגמאות להכנה מסוג זה.
