שמעתם על תבלינים ברזילאים? הם זרעים, שורשים ופירות ארומטיים המצויים בצפון ובצפון מזרח ברזיל, המשמשים בדרך כלל להכנת ממתקים טיפוסיים. רק עבור אנשים רבים התבלינים האלה נראים אקזוטיים, אתה יודע? כדי שתדעו את העיקריות, הכנו רשימה עם אפשרויות ממקומות שונים בארץ. בדקו את זה וקבלו השראה להכנת מתכון ברזילאי שלם!
Puxuri הוא זרע אמזוני נהדר להכנת לחמים פודינג אורז
כדי לפתוח את הרשימה, הפרדנו זרעים שמעניקים למנות שונות טעם מדהים! שמקורו באמזונס, פירורי דומה מאוד לאגוז מוסקט ומשלב בעיקר מתכונים מתוקים - כמו פודינג אורז ולחם דבש. בנוסף, פירורי יכול להחליף פלפל בחלק מהמנות. הדבר הטוב הוא שלתבלין הזה יש גם תכונות צמחיות - הוא עוזר לטיפול בשלשולים, גזים ובריחת שתן.
אימביריבה הוא זרע ארומטי במיוחד
זרע נוסף שכדאי להזכיר הוא האימביריבה, הידוע בזכות היותו ארומטי. במקור מצפון מזרח, זה נותן טעם מתובל מעט למתכונים ומשמש לעתים קרובות להכנת ממתקים. עם הבננה, למשל, התבלין הזה טעים! למעשה, אימביריבה יכולה לשמש כתחליף לקינמון בכמה מנות - מה דעתך לנסות את זה? בנוסף, זה עוזר לטיפול בכאבי שרירים ובעיות במערכת העיכול. האידיאל הוא שאתה משתמש בזרע זה בעירוי או כתוש, בסדר?
פלפל הקוף נהדר לתיבול מנות מתוקות ומלוחות
פלפל הקוף הוא תבלין מהסראדו הברזילאי שניתן להשתמש בו בדרכים שונות - לתיבול בשרים, מרקים, מוסים וכו '. כלומר מתכונים מתוקים ומלוחים. הוא גם ארומטי, מזכיר את טעמו של האימביריבה והוא גם מלא ביתרונות: הוא משמש כחומר חיטוי טבעי, מסייע לעיכול ועוזר להילחם בשלשולים. כדאי להשתמש גם בזרע כתוש או חדור זה.
קומארו מעולה להכנת גלידות, בריגדירס ומתוקים
ממקור אמזונאי, לזרע הקומארו יש טעם מתוק ומשלב היטב עם מתכונים מתוקים. ניתן להשתמש בה להכנת עוגות, גלידות, סירופים ואפילו בריגאדירוס. למרות היותו בעל תכונות מעניינות לאורגניזם שלנו (משמש כמשכך כאבים, למשל), יש לצרוך תבלין זה במשורה, מכיוון שכמה מחקרים כבר ציינו כי בהגזמה הוא עלול להזיק לבריאות. אבל תהיו בטוחים, פשוט השתמשו בו במשורה ואין טעות!
פריפריוקה הוא שורש ריחני נהדר להכנת אורז מתוק
כניסה לקבוצת השורשים, פריפריוקה היא אחת הטעימות ביותר וניתן למצוא אותה באזור האמזונס. לתבלין זה טעם שנראה כמו סוג של דשא מתוק - נהדר להוספת נגיעה אקזוטית למתכונים מתוקים ומלוחים. בפודינג אורז, למשל, פריפריוקה מוסיפה מגע של טעם ומוסיפה ארומה. בנוסף, יש לו תכונות אנטיבקטריאליות, משככות כאבים ונוגדי חום. מעניין, נכון?
