אם אתם אוהבים דגים ופירות ים, בטח שמעתם על סביצ'ה. המנה ממוצא פרואני התפשטה לשאר העולם בשנים האחרונות. אחת הסיבות להצלחה כזו היא הקלות בהכנתה במסעדות או בבית. רק קוביות של דג גולמי, בצל אדום ותבלינים אחרים שהושרו במיץ לימון. טעים מאוד ומרענן - אידיאלי לקיץ.
מה הדג הכי טוב להכין סביצ'ה?
להכנת מנה כל כך טעימה ומרעננת חשוב לבחור דג טוב וטרי מאוד. המתאימים ביותר הם בלעדי, קורווינה, קמח וסלמון לבן - בגלל המרקם שלהם. אך ניתן להשתמש גם בדגים לבנים אחרים כמו בס ים ואמנון. בנוסף, ישנם אנשים שמוסיפים פירות ים אחרים לסביצ'ה, כמו שרימפס, קלמארי ותמנון. הם עובדים כתוספת, כדי לתת טעם מיוחד למנה. מכיוון שהמנה מוגשת גולמית, חשוב מאוד לבחור חומרים טריים בכדי להבטיח איכות וטעם.
זהירות שאתה צריך לנקוט בעת הכנת סביצ'ה
מכיוון שהוא קל להכנה והמרכיבים נמצאים בכל שוק, תוכלו לבחור להכין את המנה הזו שקשורה לקיץ לקבל את פניהם של חברים הביתה. אין הרבה סוד שהכל מתנהל כשורה, אבל כמה טיפים יכולים לעזור לך להכין סביצ'ה מושלמת.
1 - שוטפים את הבצלים: לאחר חיתוך הבצלים, טוב לשטוף אותם כדי להסיר חלק מהעוקץ. לפיכך, הטעם רך יותר ואינו מאפיל על כוכב הסביצ'ה.
2 - הגישו במהירות: את הדגים יש לכבוש במיץ לימון, אך לא הרבה זמן לפני ההגשה או שהדג עלול לבשל. בנוסף, הכנת המנה זמן רב מראש יכולה להפוך את הבצל לרך ופריך.
3 - קפריזה בתבלינים: לתבלינים יש חשיבות רבה בטעם המנה והנפוצים ביותר הם כוסברה טרייה ופלפל אצבע של הילדה - בנוסף למלח, כמובן. אם אינכם יודעים מה הכמות האידיאלית, טיפ טוב הוא לנסות זאת תוך כדי הכנת הסביצ'ה, כך שלא תסתכנו בטעויות.
