גבינות טעימות מאוד והן חלק מהתזונה של רוב האנשים הלא טבעוניים. הם יכולים להופיע בסלטים, רטבים, כריכים, מנות חמות ואפילו ממתקים. כל הגבינות מהוות מקור לחלבון ובעלות חומרים מזינים חשובים לבריאות. אבל, אם אתם מחפשים תזונה בריאה, האידיאל הוא לבחור בגבינות לבנות, המכילות פחות שומן וקלוריות ומביאות יתרונות לגופנו יותר מגבינות צהובות. גבינות לבנות ידועות גם כגבינות טריות והנצרכים ביותר הם גבינת מינאס, גבינת ריקוטה וגבינת קוטג ', אך - בניגוד למה שיש אנשים שחושבים - הם לא כולם אותו דבר. האם אתה מכיר את ההבדלים בין כל אחד מהם? לבדוק.
גבינת מינאס
למרות שהוא הרבה פחות קלורי מגבינות צהובות, עדיין יש בו יותר קלוריות מאשר ריקוטה וגבינת קוטג '. פרוסת 50 גרם גבינה זו מכילה בממוצע 132 קלוריות ויש בה גם שומן כולל יותר משתי האפשרויות האחרות, אם כי היא דלה בשומן רווי. כמות החלבון הקיימת בגבינת מינאס גבוהה מעט יותר מאשר בגבינות אחרות, אם כי ההבדל הוא קטן. היתרון התזונתי הגדול ביותר של סוג גבינה זה הוא כמות הסידן, הגדולה כמעט פי שלושה מזו של ריקוטה וגדולה פי עשרה מתכולת הסידן של הקוטג '. לכן גבינת המינאס מתאימה מאוד לקשישים, הרגישים יותר לבעיות עצם, כמו אוסטאופורוזיס. אך עליכם לשים לב, מכיוון שתכולת הנתרן בגבינה זו גבוהה יותר גם מגבינות לבנות אחרות.
ריקוטה
למעשה, ריקוטה אינה גבינה. הסיבה לכך היא שהוא מיוצר תוך שימוש במי גבינה ולא ברנפה, כמו רוב הגבינות. אך יש לו מאפיינים וערכים תזונתיים הדומים לכמה גבינות לבנות, ולכן ניתן להשוות אותם. הוא המועדף על אלו המחפשים תזונה בריאה יותר, מכיוון שהוא מכיל את תכולת הנתרן הנמוכה ביותר ומעט קלוריות. לריקוטה יש גם אחוז סידן גבוה והוא העשיר ביותר באשלגן מבין השלושה. מכיוון שיש לו טעם מתון יותר, הוא מתאים מאוד למתכונים מתוקים או כאלה שטעמם של הגבינה לא אמור לבלוט.
בקתה
זו הגבינה הלבנה עם פחות קלוריות ופחות שומן, אידיאלית לאנשים המחפשים תזונה להרזיה. במקום להיות מוצק כמו שני האחרים, הקוטג 'נראה כמו משחה עם חתיכות - אך המרקם השונה לא הופך אותו לטעים פחות. גבינה זו לוקחת פחות חלב בהרכבה, ולכן יש בה פחות סידן. מצד שני, הוא המתאים ביותר לאנשים עם מידה מסוימת של אי סבילות ללקטוז או עם בעיות מעיים, מכיוון שהוא מסייע לווסת את פלורת המעיים.
