מנגולד, שנתגלה על ידי בוטנאי שוויצרי ונמצא בשימוש נרחב במטבח היפני, הוא ירק המציע כמה יתרונות בריאותיים. מכיוון שיש בו נוגדי חמצון, הוא מונע הזדקנות מוקדמת, טוב לבריאות הנפש וגם מונע הופעה של מחלות קשות - כמו סרטן. בנוסף, זהו גם מקור לחומרים מזינים חיוניים לתפקוד תקין של הגוף, כמו פחמימות, סידן, סיבים, חלבונים, ברזל, אבץ, ויטמינים ורבים אחרים. למד 7 סיבות להוסיף אותו לדיאטה שלך:
ניתן להשתמש במנגולד במתכונים שונים
יליד אירופה ועם השם המדעי בטא וולגריס , המנגולד הוא ירק בולט במטבח היפני. בברזיל היא לא כל כך מצליחה מכיוון שהיא לא כל כך ידועה, אבל אם יודעים את כל היתרונות הבריאותיים שהיא יכולה לספק, בוודאי תרצו להתחיל לצרוך אותה לעיתים קרובות.
עם עלים ירוקים וגבעולים שיכולים להשתנות בין לבן, אדום או צהוב, יש לירק טעם אקזוטי - שנמצא באמצע הדרך בין מר הסלק למלוח התרד - והוא יכול לשמש בכמה מתכונים, כמו תה ו אפילו מילויים של פשטידות ולביבות. אך בנוסף לטעם האופייני ולעובדה שהוא מרכיב תכליתי במטבח, מה שגורם למנגולד לבלוט בין יתר הירקות הוא העובדה שהוא עשיר בנוגדי חמצון ובחומרים מזינים חשובים לגוף.
נוגדי חמצון וסיבים גורמים למנגולד לעזור בשיפור העיכול
אחד היתרונות הגדולים ביותר של הוספת מנגולד לתזונה שלך הוא עיכול משופר. הסיבה לכך היא שלירקות יש תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון המסייעות לסילוק רעלים הפוגעים בתפקוד תקין של מערכת העיכול. נוכחות של כמות טובה של סיבים משפיעה גם על נושא זה ומסייעת בתהליך ההרזיה על ידי קידום תחושת שובע גדולה יותר - מה שאומר שארוחות היום נאכלות בזמן הנכון ובכמות האידיאלית.
נוכחות של חומצה אלפא ליפואית בירקות מביאה יתרונות לחולי סוכרת
חולי סוכרת צריכים להקפיד על תזונה מוסדרת כדי להקל על השפעות המחלה ולנהל חיים בריאים יותר. אבל האם ידעת שבין המאכלים האלה המומלצים לחולי סוכרת, יש לנו מנגולד? הסיבה לכך היא נוכחות של נוגד חמצון הנקרא חומצה אלפא ליפואית, שתפקידו העיקרי הוא לשלוט בכמות הסוכר בדם וגם להקטין את עמידות האינסולין.
המנגולד טוב ללב ולבריאות הנפש
מכיוון שיש לו תכונות המסייעות להורדת כולסטרול רע וחומרים מזינים המשפרים את זרימת הדם, המנגולד הוא גם מזון "ידידותי ללב" מכיוון שהוא בעל ברית נהדר למניעת התפרצות מחלות לב וכלי דם. וזה לא עוצר שם: חומרים נוגדי החמצון שהם חלק מהרכבו מביאים גם יתרונות לבריאות הנפש על ידי הגנה על המוח מפני מחלות ניווניות ומניעת הפרעות הקשורות אליו - כמו חרדה.
העצמות מתחזקות על ידי צריכה תכופה של הירק
מכיוון שסידן הוא אחד המרכיבים העיקריים של המנגולד - מתפקד, אפילו, כאחד המקורות העיקריים של המינרל - גם התחזקות העצמות היא בין היתרונות שלו! לכן, למי שרוצה לחזק את מבנה העצם ולהימנע ממחלות קשות הקשורות אליו - כמו אוסטאופורוזיס, למשל - יש סיבה נוספת להוסיף את הירק הזה לדיאטה. וכדאי לזכור שזה לא רק סידן: מגנזיום וויטמין K שנמצאים בהרכב המנגולד תורמים גם הם למטרה זו.
מנגולד מגן על בריאות העין
האם אי פעם הבנתם מדוע מנגולד מתאים כל כך לכל אדם בתזונה בריאה ועשירה בחומרים מזינים? ובכן זה עדיין לא נעצר! בנוסף לכל אלה, יש בו גם שני נוגדי חמצון - המכונים זאקסנטין ולוטאין - הטובים לבריאות העין. הסיבה לכך היא שהם מגנים על הרשתית ועדיין בכוחם לקלוט את האור האחראי לגרימת בעיות קשות באזור העיניים - כמו במקרה של קטרקט, למשל.
ירק מונע הזדקנות מוקדמת ומשאיר את השיער בריא יותר
כאחד התפקידים העיקריים של נוגדי חמצון הוא למנוע הזדקנות מוקדמת של תאים, העור מרוויח גם מצריכת מנגולד - מכיוון שגורמים אלה הנמצאים בירק מסייעים במניעת הופעת קמטים וסימני הבעה. שיער, בתורו, נהנה מנוכחות ויטמין B7 - הנקרא גם ביוטין. בנוסף למתן ברק נוסף לשיער, חומר זה גם מעדיף את צמיחתו על ידי גירוי זקיקי השיער.
