כיצד להכין אורז שחור והיתרונות הבריאותיים של דגני בוקר אלו

בין כל סוגי האורז החום, האורז השחור הוא אחד המצטיינים! בדומה לאורז בר, לדגני בוקר צבע כהה וטעם מאוד מוזר. בנוסף להיותו מזין ביותר - יש בו 30% יותר סיבים ו -20% יותר חלבון מהשלם הנפוץ, למשל. לא ייאמן נכון? רוצים לדעת להכין אורז שחור בלי מסתורין וללמוד קצת יותר על האוכל? בדוק את המאמר!

אורז שחור הוא שם נרדף לאוכל בריא ומזין

מקור לחלק גדול מהחומרים המזינים שלא ניתן להשאיר מחוץ לשגרה שלנו, אורז שחור הוא שם נרדף לאכילה בריאה. כדי לקבל מושג, רק 50 גרם מזון (¼ כוס תה) מכיל 5.2 גרם חלבון ו- 1.5 גרם סיבים. מלבד זאת, הוא עשיר ביותר בסידן, ברזל ואבץ, מכיל כמות טובה של מגנזיום בהרכבו ועדיין סומך על קיומם של ויטמינים A, B1, B2, B6 ו- B12. כבר הבנת שלא חסרות סיבות להכניס את הדגנים האלה לחיי היומיום שלך, נכון?

אם אוכלים אותו באופן קבוע, אורז שחור עוזר לוויסות המעי והגלוקוז

למי שצריך לאזן את רמת הגלוקוז בדם או לסבול מבעיות מעיים, אורז שחור הוא בחירה מצוינת. בכך שיש כמות גדולה של סיבים במנות קטנות, הדגנים הופכים אוטומטית למקור נהדר לוויסות תפקודי האורגניזם ועדיין הוא מסוגל לקדם את תחושת השובע הקלאסית של מזונות מלאים.

איך מכינים אורז שחור ונהנים מכל היתרונות שלו

ה"חסרון "היחיד של אורז שחור הוא שלוקח זמן רב להכנה נכונה. אבל המתכון דומה מאוד לאופן הכנת האורז הנפוץ, אין שום מסתורין.

ראשית מניחים שתי כפות שמן במחבת ומקציפים את תבשיל השום והבצל. כאשר החומרים משחימים קלות, מוסיפים כוס אחת (תה) אורז ו -4 כוסות (תה) מים. רשמו אותו על מנת לא לשכוח: הסוד הוא לחשב שעל כל מידת אורז יש להשתמש ב -4 מים. ככל שעובר זמן הבישול, בוודאי תוסיפו עוד מים.

לסיום, הוסיפו קורט מלח ופלפל, ערבבו היטב את כל החומרים והניחו לכל דבר להתבשל על אש קטנה, תמיד עם מחבת פתוחה. האורז צריך לקחת בין 50 דקות לשעה כדי להיות מוכן - הנקודה הנכונה של הדגנים היא מעט "אל דנטה" כמו אורז ריזוטו, אז בדקו את העקביות שלו מדי פעם והוסיפו עוד אמצעי מים במהלך תהליך.

טיפ: לשיפור טעמו של אורז שחור, סיימו את המנה עם זילוף שמן זית מעל. פילטים של פורל, סלמון ודגים באופן כללי מלווים את המתכון בצורה מושלמת.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה