סוגי כרוב: בריסל, חמאה, כרובית ... מצא את ההבדלים

מוצר מומלץ

חמאת כרוב אורגנית טאק

חמאת כרוב אורגנית טאק

לחצן המסירה של פאו דה אסוקאר

בין הירקות שאנו מוצאים הכי הרבה בירידים וסופרמרקטים מהיום להיום, הקייל הוא אחד המבוקשים והנצרכים ביותר. תכליתי מאוד ומשמש בדרכים רבות ושונות במזון, ויש בו גם חומרים מזינים חזקים לבריאותנו, ולכן הוא תמיד צריך להיות חלק מתפריטי הדיאטה. אבל, בין הסוגים והצבעים המגוונים שלו, האם אתה יודע להבדיל בין כרוב? אם עדיין יש לך ספקות, ראה מי זה בעולם המרכיב המיוחד הזה.

נבטי בריסל, חמאה, גליציאנית, ירוקה או סגולה, זה לא משנה. הכרוב הוא מקור צמחי של ויטמינים ומינרלים החיוניים לרווחתנו. ביניהם נוכל להדגיש נוכחות של ברזל, חומר האחראי להילחם באנמיה, סידן, החשוב לשמירה על עצמות בריאות, שיניים ושרירים, בנוסף למתחמי ויטמינים A, B ו- C המעניקים אנרגיה ומאזנים את תפקודי הגוף. . לדברי התזונאית דניאלה צ'ין, כל הסוגים בעלי איכות תזונה גבוהה והם מתאימים לצריכה:

"בין אם מדובר בקייל, בריסל, גלגה, חזרת או כל דבר אחר, הכרוב עשיר בוויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון המסייעים בוויסות לחץ הדם, מחזקים את מערכת החיסון ומקדמים את העיכול", מסביר התזונאי.

מהם סוגי הכרובים? לראות את ששת הכרובים המפורסמים ביותר ולגלות את היתרונות שלהם

1 - חמאת כרוב: החמאה הפופולארית ביותר בקרב מפרצונים נמצאת בכל תוצרת. העלים שלו חלקים, גדולים ומעט גלי, עם גוון כהה מאוד של ירוק. יתרונותיו כוללים יכולת נוגדת חמצון גבוהה, המסייעת להילחם בפעולות של רדיקלים חופשיים בגוף ומשאירה אותו נקי ממחלות.

2 - נבטי בריסל: עם צורה מעוגלת יותר, בדומה לכרוב, כרוב זה בגודל קטן יותר בהשוואה לכרוב חמאה. צבעו גם הוא בגוון בהיר יותר והטעם קצת יותר מר. Sulforaphane, האחראי על טעם זה, הוא חומר נוגד חמצון בעל תכונות אנטי סרטניות, המסוגל לשפר את החסינות ולמנוע מחלות.

3 - כרוב: עם הגבעול המוארך, העלים הרחבים והחזקים יותר, ניתן לזהות את הכרוב ביתר קלות, בדומה לקייל. יתרונותיו כוללים כמות גדולה של ויטמין C, החיונית לחיזוק המערכת החיסונית ונוכחות חומצה פולית, ויטמין B9, החומר המזין המושלם לנשים המעוניינות להיכנס להריון או שנמצאות בחודשי ההריון הראשונים.

4 - לב כרוב של שור: זה נקרא כך בגלל העלים הגדולים שלו המציגים צורת לב. אבות המזון הכלולים במזון זה כוללים סיבים תזונתיים המקלים על מעבר מעיים ומונעים מחלות לב וכלי דם, כגון התקף לב, שבץ ולחץ דם גבוה, למשל.

5 - קולרבי : מאופיין על ידי גזעו הנפוח, ניתן גם לזהות את הקולרבי בקלות. עם מעט מאוד קלוריות, ירק זה אידיאלי למי שרוצה להפחית את האמצעים בצורה טבעית ויעילה. בנוסף, יש בו רמות גבוהות של ויטמין A, חומר חשוב לשיפור בריאות העין.

6 - כרוב סגול: כמו שהשם אומר, לכרוב הסגול יש עלים סגולים וניתן לבלבל אותו בקלות עם הכרוב האדום. תכונותיו התזונתיות כוללות מינרלים כמו סידן וברזל, בנוסף לוויטמינים A, C, E ו- K. הוא יעיל למניעת קטרקט וניוון מקולרי, בנוסף לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם והמערכת החיסונית בתכונות נוגדות החמצון שלה.

שימוש מלא באוכל: חשוב לאכול את כל הכרוב

את כל סוגי הכרובים ניתן וצריך לצרוך בשלמותם. בגזע, בעלים ובגבעולים יש חומרים מזינים חשובים לבריאות והכרחיים לתזונה טבעית ומאוזנת. לשם כך, פשוט לחטא היטב את החומרים, לשמור אותם בסביבות נקיות. הקפאת ירקות במקרר יכולה להיות אופציה נהדרת אם אתם לא מתכוונים לאכול אותם מיד.

האם הכרובית היא גם סוג של כרוב? גלה מה היתרונות של אוכל זה!

מאותה משפחת כרוב, הכרובית היא גם חלק מ"קבוצת הכרוב ", ומועילה מאוד לבריאותנו. פרחיו דומים לעצים לבנים קטנים, אותם ניתן לאכול בצורה של סלטים, סופלים או סתם מאודים. חומרי המזון שלה כוללים סולפוראפאן, הקיים גם בנבטים בריסליים, בנוסף לתכולה הגבוהה של ויטמין C, החיוני לחסינות.

בנוסף הכרובית עשירה בויטמין K, חומר מזין האחראי על עזרת חיזוק העצמות, לטובת גדילתם והתפתחותם של ילדים ומניעת אוסטאופורוזיס בגיל מבוגר.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה