כדי שגוף האדם יתפקד היטב, עליו לקבל מינונים מאוזנים של חומרים מזינים שונים, כמו ויטמינים ומינרלים. וחלבונים אינם יוצאי דופן. מולקולות אלה עוזרות לייצר אנזימים, נוגדנים, הורמונים ומוליכים עצביים, בנוסף לפעולה בחילוף החומרים, חיוניות לרווחתנו. אך למרות שהם מוזכרים כאחד, למעשה יש בגופנו חלבונים שונים המשרתים מטרות שונות. וכאשר המטרה היא לטפל בעור, קולגן ואלסטין הם אלו שצריכים לבלוט, עד כדי כך שאנשים הסובלים מבעיות כמו רפיון ואקנה פונים לרוב לתרופות הנשענות עליהם בנוסחאותיהם. יחד עם זאת, מזונות עשירים בחומרים מזינים אלה, וכתוצאה מכך בעלי ברית ביופי, יכולים לפתור את הבעיה.
קולגן מונע קמטים לסימני מתיחה
קולגן הוא אחד החלבונים השופעים ביותר בגופנו ואחראי על תמיכת התאים שלנו. זה אומר שזה עוזר ליצור סחוס, רצועות, עצמות, גידים ואפילו את העור. מצד שני, כשיש מחסור בקולגן הגוף מתחיל להציג בעיות דווקא באותם אזורים בהם החלבון פועל, כמו דלקת במפרקים, מחלות עור ואפילו סימני מתיחה. בנוסף לכך, גם מראה קמטים וצלוליט קשור אליו. המשמעות היא שאכילת מזונות עשירים בקולגן יכולה למנוע ממך הזדקנות מוקדמת.
אלסטין עובד עם קולגן כדי להאט את הזדקנות העור
כשמו כן הוא, האלסטין מעניק לרקמות גמישות, בהיותו אחראי על מבנהו. הוא אינו קיים בשפע בגופנו, אך הוא מופיע בעיקר בריאות, בכלי דם גדולים, ברצועות וכמובן בעור. בו האלסטין יצטרף לסיבי הקולגן ובכך ימנע הזדקנות. ובכל זאת, תהליך זה מתעצם באופן טבעי לאחר גיל 30. הסיבה לכך היא שבגיל זה מתחיל לפעול אנזים המפרק את החלבונים הללו. וכאן חשוב עוד יותר לצרוך מזונות עשירים בחומרים מזינים אלה.
מזונות עשירים בקולגן ואלסטין משאירים את העור בריא לאורך זמן
גורמים מסוימים מונעים השפלה טבעית זו של קולגן ואלסטין, כגון אי עישון, פעילות גופנית ותזונה מאוזנת. ויטמין A, למשל, מסייע בהחלמת רקמות פגועות, בעוד ש- E משמן סיבי קולגן. ויטמין C מגביר את הייצור של שני החלבונים הללו, אך הוא אינו החומר המזין היחיד שתורם לתהליך זה. על מנת שיהיה יותר קולגן בגוף חשוב גם לצרוך מזונות עשירים בנחושת, מכיוון שהוא מסייע לאנזים האחראי על קישור שני החלבונים.
אם המטרה שלך היא לקבל עור בריא יותר ולהימנע מהזדקנות מוקדמת, בדוק כמה מאכלים שתמיד צריכים להיות בתפריט שלך:
שיבולת שועל - בנוסף להיותה עשירה בנחושת, יש בה גם כמה חלבונים. כבונוס, יש במזון גם בטא גלוקאנים, נוגד חמצון המונע הזדקנות.
גזר - יש בו ריכוז גבוה של ויטמין A. בנוסף, הוא עוזר לחות בגוף ולשמור על שיזוף אפשרי לאורך זמן.
אבוקדו - פרי זה עשיר בויטמינים A, C, D ו- E, מה שאומר שהוא לא רק עוזר לייצר קולגן ואלסטין אלא גם מאפשר לחלבונים אלה לחיות בריאים יותר.
זרעי שמן - אם אינכם מכירים את השם, דעו שהוא מתייחס למזונות מקבוצת הערמונים, האגוזים והשקדים. בנוסף להיותם עשירים בוויטמין E, יש להם גם אומגה 3, שמשתתפת ביצירת קרום התא של האפידרמיס ומבטיחה עור בריא יותר.
ג'ינג'ר - עם תכולה גבוהה של ויטמין C, הוא מסייע בייצור קולגן ואלסטין כאחד. הוא גם עשיר במינרלים כמו מגנזיום, אבץ וסלניום, הנלחמים בהזדקנות.
אצות ים - כאן היתרונות ישתנו בהתאם לסוג האצות. באגר-אגר, למשל, יש קולגן בפני עצמו. לעומת זאת כלורלה וספירולינה מספקים נוגדי חמצון המסייעים במניעת אקנה וצלוליט ונלחמים גם נגד הזדקנות מוקדמת.
בשר - האם אתה רוצה אוכל עשיר יותר בחלבון מאשר בשר? למרות שבאופן כללי הם מועילים מאוד לעור, שווה להזכיר דגים. הסיבה לכך היא שיש להם ויטמינים A, D ו- E והם עדיין עשירים באומגה 3.
