שמירה על תזונה קלה, דלת שומן וללא מזון חומצי או חריף חיונית לטיפול בגסטריטיס (דלקת בבטן הקיבה). עם זאת, אנשים רבים בסופו של דבר מוטלים בספק לגבי המאכלים שאינם פוגעים בפועל במערכת העיכול וניתן לאכול אותם ללא חשש. כדי ללמוד עוד על הנושא, שוחחנו עם התזונאית רוסאנה טוראלס, שנתנה טיפים מעולים לטיפול בגסטריטיס והצעות למתכונים בריאים להכנה על בסיס יומי. לבדוק!
אילו מאכלים אינם מתאימים לסובלים מגסטריטיס?
לדברי התזונאנית רוסנה טוראלס, חשוב מאוד לקבוע דיאטה מגבילה לטיפול בסטריטיס ביעילות - ובכך להימנע מצריכת מזונות מסוימים. "כאשר גסטריטיס מתקדם, הוא עלול לפגוע קשות ברירית הקיבה, מה שמוביל להופעת כיבים וכאבי בטן קשים. לכן, אנשים שכבר סובלים מגסטריטיס צריכים להימנע מצריכת המזונות הבאים: תבלינים, מיונז, חרדל, קטשופ, חמאה, מרגרינה, חומץ, שתייה קלה, שוקולד, קפה, חלב, אלכוהול, רטבים שומניים, מזון מטוגן, שימורים ונקניקיות, מכיוון שהם מחמירים דלקת ", הוא מסביר.
ראה מתכונים לסובלים מגסטריטיס
כדי שתוכלו ליצור תפריט יומי קליל יותר, התזונאנית רוסנה טוראלס נתנה 6 הצעות למתכונים טעימים המתאימים לסובלים מגסטריטיס. הם מיוצרים עם מרכיבים טבעיים ומזינים שאינם פוגעים בבטנה בקיבה.
1. קנלוני תרד
רכיבים
- סלק גולמי אחד
- 6 כפות אבקת חלב דל שומן
- 2 ביצים
- 250 גרם גבינת ריקוטה רזה
- חופן מוצרלה אחת
- חצי חבילה של תרד
מעבדים את הסלק, הביצים, אבקת החלב ומערבבים הכל. מניחים שתי כפות מהתערובת במחבת חמה ומבשלים. במיכל אחר מניחים לעיבוד הריקוטה עם התרד המוקפץ. ממלאים את הקנלוני, מניחים רצועת גבינת מוצרלה בהירה, עוטפים ואופים. מתכון זה מניב 6 יחידות.
2. המבורגר שיבולת שועל
רכיבים
- 1 כוס דגני שיבולת שועל
- כוס חלב דק
- כף אחת של פטרוזיליה
- 1 כף תמרי
- ביצה 1
- מלח ים לפי הטעם
- חצי כוס קמח מלא
יוצקים את שיבולת השועל המונפה לתוך החלב וממתינים חצי שעה. מוסיפים את שאר המרכיבים ואז מערבבים ליצירת משחה קומפקטית. אם הוא יבש מדי, הוסף קורט חלב סויה; אם הוא קל מדי, הוסיפו עוד פירורי לחם או שיבולת שועל. מערבבים היטב, מוסיפים את התיבול לפי הטעם ומרכיבים את ההמבורגר. לוקחים למחבת וטורפים עם מעט שמן קוקוס. מגישים לצד סלט ירקות מאודים.
3. קציצות חצילים
רכיבים
- חציל גדול אחד
- חצי כוס גבינה מגורדת
- חצי כוס קמח מלא
- חלבון ביצה אחד
- קורט אבקת שום אחת
- 3 עגבניות (רוטב)
- שן שום אחת (רוטב)
- 2 כפות מחית עגבניות (רוטב)
שוטפים את החצילים וחותכים אותם לפרוסות. ואז הניחו אותם בקערה עם מלח גס והניחו לעמוד כחצי שעה כדי להסיר את הטעם המר. לאחר 30 דקות יש לשטוף עם הרבה מים להסרת מלח. לאחר מכן הניחו את החצילים על מפיות נייר לייבושם.
במחבת עם שמן זית משחימים את פרוסות החצילים דקה מכל צד. לאחר מכן, מעבדים את החצילים עם מלח, אבקת שום וקמח מלא עד לקבלת תערובת הומוגנית. ואז מוסיפים חלבון ביצה ומערבבים בעזרת מרית עד לשילוב.
יוצרים כדורים בגודל אגוז או מעט גדולים יותר. טובלים את כדורי החצילים בקמח השלם, וודא שהם מצופים לחלוטין. ואז משחימים את כדורי הבשר במחבת עם כף שמן זית כתית מעולה. כשהוא מושחם מכל הצדדים מוציאים אותם מהתבנית ומניחים אותם בצד.
להכנת הרוטב מוסיפים שן שום קצוצה, העגבניות הקלופות והקצוצות, מעט מלח ומבשלים לזמן מה. לסיום, הוסיפו את כדורי הבשר לרוטב והניחו פרוסות גבינת מוצרלה מעל. מוּכָן!
4. אורז כרובית שילווה בפיתיון עוף בתנור
רכיבים
- ראש כרובית גולמית אחת
- ½ בצל
- שן שום אחת
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- חצי כפית מלח
- פטרוזיליה לפי הטעם
- 100 גרם עוף חתוך לרצועות
מניחים את הכרובית השטופה והגולמית במעבד או בבלנדר ומקציפים עד שהיא נתחים קטנים. בסיר מניחים 1 כף שמן זית כתית, מוסיפים בצל, שום ומקפיצים. מוסיפים את הכרובית ומתבלים במלח. מערבבים היטב, מוסיפים מים, מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה 4 דקות. מסיימים עם פטרוזיליה קצוצה וזהו!
5. חסה טאקו עם עוף וירקות
רכיבים
- 100 גרם עוף
- חצי פלפל ירוק
- בצל אחד
- 2 שיני שום
שוטפים וחותכים חותכים את הירקות לקוביות. לאחר מכן הקפיץ את הבצל, הפלפל והשום עם כף שמן זית אחת. במחבת אחרת תנו לעוף להתבשל במים, הסירו אותו מהאש וגרסו אותו. מערבבים בקערה את הירקות לאחר ההקפצה ומוסיפים את העוף הגרוס. עוטפים את התערובת בחסה וזהו!
6. ספגטי קישואים
רכיבים
- 2 קישואים בינוניים
- 100 גרם חזה עוף כבר מבושל ונגרס
- ½ בצל
- שן שום אחת
- שמן זית להשחמת הבצל
- מלח לטעימה
פורסים את הקישואים לפרוסות דקות, לאורך וחותכים כל פרוסה לרצועות דקות מאוד, כמו ספגטי. מבשלים אותם במהירות (בין 2 ל -3 דקות) ומוסיפים מעט מים. לאחר מכן העבירו למים קרים (להפסקת הבישול), נקזו והניחו בצד. במחבת מחממים את השמן ומשחימים את הבצל והשום. מוסיפים את העוף והקישואים ומשאירים על האש כדקה. לסיום, הוסיפו מלח לפי הטעם וזהו!
