תפריט לאי סבילות לצליאק וללקטוז: מה שתוכלו להכין ללא חשש

אחד הקשיים הגדולים ביותר למי שיש סוג כלשהו של אי סבילות למזון הוא להרכיב תפריט אקלקטי ובריא עם מרכיבים נגישים. במיוחד כשמדובר במזון ללא גלוטן וחלב פרה, כמו גם בנגזרות שלהם! כדי לעזור לכם במשימה זו, פיתחנו תפריט מיוחד המתאים ב 100% לצליאקים שאינם סובלניים ללקטוז, עם אלטרנטיבות ומרכיבים טעימים לאכילה ללא חשש. לבדוק!

בחרו בלחמי קמח אורז ומיץ פירות לארוחת הבוקר

אין מי שיכול לעמוד בפני גלגול בארוחה הראשונה של היום! ובניגוד לאמונה הרווחת, זה לא צריך להיות קורבן לצליאקים.

לתפריט ארוחת הבוקר, מה דעתך להחליף לחם צרפתי באורז, קמח תירס או קוקוס, או אפילו מסטיק קסנטן? מוצרים פרעניים אלה מותרים לחלוטין לאלרגים לגלוטן. והחדשות הטובות הן שאתה יכול להכין אותם בקלות בבית.

האלטרנטיבות לבעלי אי סבילות ללקטוז מורכבות אפילו פחות. כיום ניתן למצוא סופרמרקטים בקלות חלב ומוצרי חלב ללא סוג זה של סוכר - לרוב שכותרתם "אפס לקטוז" או "ללא לקטוז". עם זאת, בחירה בחלב צמחי (קוקוס, סויה, שיבולת שועל, שקדים וכדומה) או הכנת מיץ פירות נחמד בבוקר יכולה להיות הפיתרון המושלם.

טיפ: למי שעמיד בפני לקטוז: האם חשבתם להחליף גבינה רגילה בטופו? זוהי דרך תזונתית לא להחמיץ את המרכיב!

הכינו ארוחת צהריים עשירה בחלבון וירקות

תהיה יצירתי! זה הטיפ העיקרי לאנשים צליאקיים וחסרי סובלנות. כדי שתהיה לכם תזונה עשירה בכל החומרים המזינים הדרושים, צרו מנות עם סוגים שונים של בשרים, פירות ים, ירקות, פקעות, שמן זית ושמנים צמחיים, ביצים, אורז, תירס, דבש ועוד ועוד!

דג למשל הוא בשר מזין ביותר שמשתלב עם הכל: סלטים, אורז עם תפוחי אדמה קלויים, פסטה (ללא גלוטן!) ... הדבר החשוב ביותר הוא להשקיע במגוון רחב של מזונות ולהימנע ממאכלים שעשויים להכיל עקבות של גלוטן, במקרה של צליאקים - כמו נקניקיות, נקניקיות, מורטדלה, פייטות, בשר משומר, רטבים וכמה מאכלים מעובדים.

טיפ: לצליאק, זכרו את הכלל של ה- 3P: מותר, אסור ומסוכן. ה"מותר "הם כל אלה המפורטים לעיל, ה"אסור" כולל חיטה וגרסאותיו, שיבולת שועל, שעורה, מאלט, לחם, עוגות וביסקוויטים, פסטה, דגני בוקר וכדומה, וה"מסוכן "הם מוצרי טרום ואולטרה. קפואים (בדוק את התווית), רטבים תעשייתיים, קופסאות שימורים, ג'לי, משקאות קלים וכדומה.

הכינו סלט פירות טעים לנשנוש

היה זה חטיף בין ארוחת הבוקר לארוחת הצהריים או אותו חטיף אחר הצהריים: בכל עת שסלט פירות מוכן היטב הולך טוב. לשם כך מערבבים מלון, אבטיח, תפוזים, אגסים וכל פרי לבחירתכם.

הערה: אם אתם רוצים עוד טעם, הוסיפו קופסת שמנת חמוצה או כוס יוגורט. שניהם אפס לקטוז!

הימרו על ארוחות קלות לארוחת הערב

ארוחת הערב יכולה להיות מורכבת מכמה סלטים עלים, דגנים ללא חיטה (חומוס, אפונה, קינואה, סויה) וירקות, רטבים לסלט ביתי - כמו ויניגרט, שום, תפוז, רוטב יוגורט ללא גלוטן - וחלבון מן החי. בדרך זו, אתה לא מרגיש כבד לפני השינה ועדיין מבטיח ארוחה טעימה.

סלק, גזר, צנון וארוגולה הולכים טוב מאוד ביחד. תבלו את הסלט עם רוטב תפוזים, שמן זית, מלח וסוכר דמררה והכינו פילה עוף צלוי על מנת להבטיח את החלבון.

לקינוח, ג'לטין אגר

להכנת קינוח טעים, ללא גלוטן וללא חלב, הכינו ג'לטין אגר! מרכיב זה נמצא בשימוש נרחב במתכונים טבעוניים - מכיוון שהוא מופק מאצות ים כלשהן - ומתאים לחלוטין לצליאק.

להכנתו, פשוט בחרו מיץ לפי העדפתכם (זה יהיה הנוזל שיביא לחומר צמיגות וטעם), ערבבו אותו עם 2 כפות אגר והוסיפו סוכר כרצונו. היחס הוא 1 ליטר מיץ ו -1 עד 2 כפות מהמרכיב.

בונוס: שימו לב לתוויות מזון

יש מעט טיפול למי שחולה בגלל חוסר סובלנות למזון. לכן, אם תווית האריזה מכילה דגנים, מאלט, עמילן, שיפון, חלבונים צמחיים, סולת, קמח כוסמין, סייטן, תוספים מקבוצת E-14XX, עמילן ובלתי-מפורסם (תערובת חלב, תרכובת חלב. , קזאין, קזאינאט, סרום חלבון מרוכז וכדומה) אינם צורכים מוצר זה!

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה